2016年度南京市溧水區水產品價格情況及分析

摘 要：分析了近年來我國水產品價格變動的特點 ，探討了影響水產品價格的因素。在此基礎上 ，提出了解決水產品價格運行中不合理問題的對策和措施

關鍵詞：南京市；水產品；價格

中圖分類號：F323.7 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233134

2016年溧水區水產品價格行情受市場變化的影響部分品種波動較大，大宗淡水魚類價格比去年同期跌幅明顯，特種水產品價格起伏也很大，主要表現在以下幾個品種。

1 全年水產品塘口行情變化

1.1 大宗淡水魚類

草魚：價格上半年草魚價格堅挺，一直維持在3元/kg以上，但到9月下旬開始，價格一直在下跌，現在維持在2.75元/kg以上，但規格較小的草魚價格只有2.5元/kg左右。

鯽魚：全年塘口平均交易價12.6元/kg左右，最低價在4—5月10.8元/kg，最高價在8月上旬價格為14.6元/kg左右，變化幅度不大。

鳊魚：受去年價格的影響，4月份價格最低在8元/kg左右，但隨著養殖面積的下降，8月份價格開始上漲，現在基本可以維持10元/kg以上。全年最高價可達12元/kg。

鳙魚：價格較為平穩，塘口交易價一直在12元/kg以上，最高接近14元/kg左右，但同比去年仍然較低。

鰱魚：平均交易價5元/kg左右。

綜上鯽魚、鳊魚價格跌幅較大20%～30%左右，鰱魚、鳙魚價格雖有下跌但相對平穩，草魚價格上半年價格堅挺，下半年跌幅較大。

1.2 特種水產品類

鱸魚：2016年價格一直堅挺，從3月下旬開始上漲到6月漲到最高40元/kg以上，高價位維持時間較長4—9月，平均可達30～32元/kg，到新口鱸魚上市價格也在24元/kg左右，現在是23元/kg。

青蝦：春季螃蟹池上市價格跌幅較大，最低價位在50～56元/kg。夏季青蝦價格上升較快，一直在80元/kg左右，全年青蝦平均價格相對穩定。

螃蟹：受大環境的影響，今年螃蟹平均價格明顯下跌，特別大規格的螃蟹，4兩公蟹最低在50元/kg左右，5兩公蟹最低100元/kg左右，但規格較小的螃蟹今年的價格相對平穩，養殖戶如果能把握市場行情，及時銷售，還是有一定的利潤。

2 行情變化原因分析及明年發展趨勢

2.1 大宗淡水魚類

草魚：草魚由于受前2a價格上揚的影響，特別是去年價格的堅挺時間較長，2013年年底草魚價格一直在13元/kg以上，很多養殖戶進行品種調整，草魚養殖面積發展迅速，加上草魚生長速度較快，2104年底價格的下跌是必然趨勢。

鯽魚：全年價格比去年降幅較大，但平均在12.6元/kg左右，對養殖戶來說還可以承受，價格下跌主要是受上半年鳊魚價格跌幅較大的影響，由于蘇北鯽魚大紅腮病的原因，蘇北鯽魚的養殖面積在萎縮，估計價格有回升的余地。

鳊魚：鳊魚的價格在去年年底和今年年初價格打壓較大，常州、宜興地區的養殖面積收縮很多，今年年底的價格小幅上揚是市場正常的調節。

鳙魚：受消費結構的變化，城市居民對鳙魚的需求量較大，再加上鳙魚的單養塘口較少，主要是套養為主，生產總量一下子難以提高，所以鳙魚仍然會是市場受歡迎的品種，價格應該可以堅挺。

鰱魚：鰱魚是農村市場和企業食堂不可或缺的一個低端消費品種，它在池塘中的生產成本較低，其價格只能隨著其他水產品價格的變化漲漲跌跌。

2.2 特種水產品類

鱸魚：由于城市居民消費水平的提高，作為一個中檔魚類，市民的需求上升較快，再加上去年價格低養殖面積和數量下降，價格單邊上揚會刺激養殖戶的積極性，估計明年的價格會有所回落。

青蝦：價格一直較穩定，養殖戶的收益也很好，由于今年螃蟹養殖戶的效益還可以，所以估計明年的價格仍然較好，如果螃蟹養殖虧損面較大，從而轉產養青蝦，青蝦的價格就難以維持。

螃蟹：由于受國家政策的影響高端消費在萎縮，所以大規格的螃蟹價格下跌較快，但由于居民消費在變化，價廉物美的螃蟹市場歡迎度較大，再加上今年螃蟹的產量較好，所以養殖戶的收益今年較好，估計在養殖面積增加不大的情況下，明年市場的銷量與今年維持，價格變化不會太大。

綜上所述，溧水地區塘口水產品的價格主要受大市場的影響較大，各品種的價格也與本地的養殖面積與產量有關系，價格的起伏受市場調節的作用，市場是無情也是有情的，我們認為堅持就是勝利，嚴冬之后，春天不會太遠。

參考文獻

[1]劉景景，孫赫.近期水產品價格持續上漲的原因與貿易形勢分析[J]農業展望，2011（9）.

作者簡介：丁榮（1965-），男，江蘇省南京市，本科，中級，研究方向：水產養殖。