雞年說雞

何鑫　程翊欣

金雞報曉，在迎來農歷丁酉雞年之時，讓我們來了解一下這種大家似乎很熟悉的動物——雞。在中國十二生肖里僅有三個非哺乳動物：一個是爬行動物的代表——蛇，一個是虛構的動物——龍，還有一個就是鳥類的代表——雞。這不僅彰顯了雞的重要地位，也反映了我們人類最熟悉的鳥，其實非雞莫屬。下面就讓我們一起來聊聊關于雞的話題。

雞 年 趣 話

說到雞年，你覺得其中“雞”的英文該如何翻譯？究竟是chicken、 rooster，還是hen 呢？對此，《中國日報》海外版還專門展開了討論，多數人認為代表雄雞的rooster最為合適，畢竟大多數時候我們還是比較青睞以一只雄赳赳、氣昂昂的雄雞作為雞年的符號。

此外，提到雞年，可能有些人首先想到的并不是雞，而是準備給雞拜年的黃鼠狼。在這里，我們還是要鄭重地給大家辟一下謠，俗稱黃鼠狼的黃鼬其實主要以鼠類為食，捕食雞的概率小之又小。

雞 的 祖 先

回到本文的主角——雞。我們平常所說的雞，標準的中文名稱應該是家雞。它的學名是Gallus gallus domesticus，其中domesticus是家養、馴養的意思，這個詞在這里表示亞種，而前面的Gallus gallus才是這個物種的名稱，它所代表的正是家雞的祖先——現今仍存在于野外的紅原雞。野生的紅原雞分布比較廣泛，從中南半島到印度東部和北部，從我國南部到印度尼西亞的蘇門答臘島都有它們的身影。

如果將雄性家雞與雄性紅原雞放在一起比較，從叫聲上看，雄性家雞完全繼承了祖先的歌喉，兩者“喔喔喔”的打鳴聲幾乎一模一樣；從身體顏色來看，不仔細分辨，差別還真不大，頭頂紅紅的雞冠，身披黃色的羽毛，拖著墨綠色的尾羽。然而，雄性紅原雞不僅身姿更加矯健，而且羽毛色彩分布也更加分明，特 別 是 它 的 脖 頸和上背部 位，那些長長的泛著金屬光澤的矛狀羽格外醒目。

除了羽毛外，雄性紅原雞的腳上還長有一對又長又尖且向上微微彎曲的刺，其學名叫作距，是它們吸引異性的重要標志。雄性家雞雖然也有這個刺，卻小了很多。家雞在被人類長期馴養的過程中，發生了許多習性上的改變和器官上的退化。例如，野生的紅原雞具有短距離飛行的能力，而家雞至多只能撲騰幾下翅膀，上個矮樹而已。

雞 的 家 族

雞的家族非常龐大，按照生物分類學，雞屬于鳥綱雞形目。習慣上，我們會把體型大一些的統稱為“雞”，體型小的統稱為“鶉”。

然而，事無絕對，在鳥類世界中，有不少種類的鳥，盡管名字里帶有“雞”字，其實卻不是雞，例如黑水雞、骨頂雞、紫水雞，它們屬于鶴形目，是高挑美麗的鶴類的近親。

在世界范圍，雞形目的鳥類有近300種，分為松雞科、雉科、鳳冠雉科、珠雞科、吐綬雞科、冢雉科，共6個科。我國雖然只有其中前兩個科，卻有62個種，種類數居世界第一位。

在松雞科中，我國共有8個種。除了分布在甘肅、青海、四川的斑尾榛雞外，其余7個種都只能在新疆北部以及東北北部才找得到。為了適應寒冷的氣候，松雞科鳥類的鼻孔、腿、腳都有羽毛覆蓋。

說到雉科，它是雞形目中最大的科，共包括150多個種，我們所熟悉的孔雀就屬于雉科。我國擁有世界近三分之一的雉科種類，超過一半都屬于國家重點保護野生動物，其中有20個種僅分布在我國，所以中國素有“雉類王國”之稱。

雖然我國擁有豐富的雉科鳥類資源，但它們的生存現狀不容樂觀。近年來，雉科鳥類在我國的分布區域急劇萎縮，數量也大幅下降，特別是我國所特有的雉類，大多已經處于瀕危狀態。

保護雉科鳥類以及它們的生存環境已迫在眉睫。所以希望大家在享受家雞帶給我們美味的同時，更多地去了解關于雞家族的故事，關注這些家雞的野生“親戚”們。