中國酒令：雅俗共賞的花樣文化

李顯濤

酒令，從助興到文化

酒令是一種在酒宴上眾多飲者按照一定規則和次序所進行的飲酒游戲。

我國有著悠久的酒史，又有著悠久的游戲史，而中華傳統文化的齊合性特征把酒和游戲二者結合為一，從而形成了酒令。酒令由春秋戰國“當筵歌詩”“即席作歌”演變成秦漢“即席唱和”。經過唐宋時代的助推以及明清時代的發展，酒令變得多種多樣。作為極具中國特色的會飲游戲，酒令的出現既活躍了酒席氣氛，又讓賓主交流情感，盡歡而散。

古人的行酒令作為一種口頭文學，常常用到典故。文人雅士行酒令時，常把經史百家、詩文詞曲、歌謠諺語、典故對聯等文化內容化入酒令中；普通人則一般是在行射覆、拇戰、猜枚、擲骰子、擊鼓傳花等酒令輸了后，被罰說一個古代笑話和文學典故以佐興助酒。可見，酒令帶來的不僅僅是談笑湊趣，更是一種文化。

//短評//酒令，看似簡單，卻將酒與游戲融合起來，注入了文化的元素。隨著時代的發展，酒令的內涵不斷豐富與發展，彰顯了中國人的智慧。（融合/文化元素/智慧）

文字類酒令——雅令

雅令，即主要以語言文字技巧作為形式的游戲。因其內容風雅、難度較高，成為酒令中極具特色的令種，后人提及酒令往往聯想到雅令。

這類酒令一般在士大夫酒會或文人雅集中流行，它需要行令者具備較高的文學修養和文化水平。古代文人雅士利用中國語言、文字自身的特點，運用分拆、組合、諧音、對句、續句等方式創造出變化無窮、充滿雅趣與智慧的酒令游戲。

【一】流觴曲水·儒士風流

流觴曲水，亦稱流杯曲水或曲水流觴，是舊時上巳節的一種飲宴風俗。眾人圍坐在彎曲的水渠邊，將特制的酒杯置于上游，任其順著水流漂浮，酒杯漂到誰跟前，誰就要取杯飲酒。

永和九年三月初三，大書法家王羲之與名士謝安、孫綽等四十余人宴集于浙江山陰之蘭亭，作流觴曲水之戲，并吟詠賦詩。據史載，此次曲水流觴，飲酒賦詩，有十一人各成詩兩篇，有十五人各成詩一篇，有十六人沒有成詩，各飲罰酒三觥。事后，王羲之將大家的詩收集成冊，并揮毫作序，此序即舉世聞名的天下第一行書《蘭亭集序》。

此次曲水流觴活動突出了詠詩論文，是歷史上最有名的一次曲水流觴活動，對后世影響很大，它揭開了千余年會稽儒風，后世上巳賦詩之俗、酒席賦詩之俗亦俱由此起。

微評：這種即席賦詩、以詩文高下判罰飲酒的游戲盡顯魏晉名士風流自賞的美學追求，并在盤盞杯碟之間，創造出令今人贊嘆的詩酒韻事。（以酒會友/彰顯雅致/文學傳奇/美學追求）

【二】板橋巧令·彰顯智慧

相傳某日鄭板橋家里來了三位客人。酒席上，主賓相約揀字行吟。清客吟道：“有水便是溪，無水也是奚；去掉溪邊水，添鳥就成雞。得意貓兒強似虎，脫毛鳳凰不如雞！”大有挖苦離任道臺潦倒之意。離任道臺回擊：“有水也是淇，無水也是其；去掉淇邊水，添欠便成欺。龍游淺水遭蝦戲，虎落平陽被犬欺！”長者只捋須吟道：“有水便是湘，無水還是相；去掉湘邊水，添雨則成霜。各人自掃門前雪，休管他人瓦上霜！”最后，鄭板橋吟道：“有水也是清，無水也是青；去掉清邊水，添心變成情。不看君面看壺面，不看人情看酒情！”于是清客和離任道臺的火氣便被澆滅了。

微評：酒令中的拆字和合字，別有雅趣。通過調整位置，拆合文字，令人讀后余味無窮。鄭板橋憑著過人的智慧，以巧令化解矛盾，彰顯出其坦蕩、包容的天然秉性。（雅趣/智慧/包容胸懷/處世之道）

游戲類酒令——俗令

游戲類酒令，即以語言為輔助或脫離語言的游戲形式的酒令。用作行酒令的這些游戲，大部分是專門為行酒令而設計創造的，也有一些是把民間其他方面的游戲形式用于行酒令。這些對游戲酒令的設計以動作和聲響使酒席變得非常熱鬧、活躍。

【一】擊鼓傳花·道法自然

擊鼓傳花也是我國古老的一種酒令游戲，唐人詩有“城頭擊鼓傳花枝”。根據有關記載和描寫，擊鼓傳花酒令游戲的玩法是專門設置一個擊鼓，采取一枝花，酒席上隨著鼓聲和節奏速度，人們依次循環相傳這枝花，鼓聲停后，花枝落到誰手里，誰喝罰酒一杯，有的還說些令語。

擊鼓傳花酒令的特點是場面大、聲響大、隨機性強、住鼓靈活、罰酒偶然，因此令參與之人多有提心吊膽之感，促動花枝急急相傳，易于活躍場面氣氛。試想，鼓聲連響，花枝頻傳，語笑喧嘩，杯盞交錯，場面何等壯觀有趣。

微評：擊鼓傳花的酒令游戲暗合了中國人道法自然的行事意味，它以“擊鼓”創時間，以“傳花”造空間，在時間與空間的統一后再加之酒令點綴，則樂趣便生。（游戲樂趣/道法自然）

【二】劃拳猜碼·草根之樂

劃拳，又叫猜碼、拇戰，是兩人之間的對戰，人們常用它增添酒興、烘托喜慶，可說是“民間酒令”。劃拳講技術，有規則，兩人出手報數，報數與加數之和相同則算贏家；輸者就得喝酒，如出現黃拳和詐拳要罰酒。劃拳時的喊法一般都是吉利話。

劃拳作為一種草根酒令，參與性強，活躍氣氛，讓人興奮。但成也草根，敗也草根。因劃拳大多是在酒酣耳熱之際才開始，擄拳奮臂，叫號喧爭，有失風度，顯得粗俗、單調、嘈雜。此外，劃拳往往劃到后來，不少人都會喝高，也會得不償失。其實“飲酒半酣正好，花開半時偏妍”，何必要喝高呢！

微評：酒令之“雅”，令人遐想，而“俗”，同樣搖曳多姿。無論是草根之劃拳猜碼還是虎棒雞蟲令，都刻上了民族的烙印。而只有各方的共同努力，酒令文化才會成為品牌，不斷發揚光大。

酒令文化的衰微

粗鄙酒令大行其道，傳統雅令歸西矣？

酒令由來已久，卻形式各異，成為酒文化的一個重要組成部分。也因它無具體規定格式，有點像順口溜，故如今酒席上衍生出了各類低俗粗鄙的勸酒詞、黃段子、順口溜。例如什么“寧傷身體不傷感情”“寧可誤工作，不可誤酒桌”“工作可在酒桌上說”“只要感情好，能喝多少算多少”“男人不喝酒，白在世上走；男人喝了酒，豪爽又風流”……凡此種種，都是酒令中的糟粕。作為傳統文化精粹的雅令似乎早已魂歸天外，無人問津。

【素材運用】

今天我們仍然能在鄉野小館中看到猜枚劃拳，也能在KTV包廂里聽到擲骰子的聲響，或許在飯店包間里人們偶爾還懷舊地玩著“老虎”“杠子”“雞”，這些已然是酒令王國的“遺老遺少”。令人尤為惋惜的是，作為傳統文化精粹的雅令早已魂歸天外，無人問津。

如今的消費社會提供了海量的娛樂方式，而酒宴更多地變為功利性的應酬，毫無樂趣可言。至此，酒令已失去了其活躍宴席的功能，和它所在的時代一起逐漸遠離我們而去。

不可否認，隨著社會的發展，我們逐漸進行著另一套新的游戲規則。只是為什么這套規則是站在雅令的對立面，以一種粗鄙的形式呈現？我們是否應該進行反思？這里面的歷史深意與現實意味是否值得我們去追尋？