臺灣人如何“趕集”

陳曉星

集市在臺灣叫市集，這不僅是兩岸之間字面的差異，從形式到內容也多有不同。市集從誕生起就是最接地氣兒的所在，最貼近升斗小民，但隨著超市、連鎖便利店的發展，市集在臺灣曾沉淪下去。經過改造，如今的市集，又一次成為新寵。

逛市集就像一次小旅行

臺灣當局近10年投入30億元新臺幣改善全臺500多家菜市場的硬件，水、電、攤位、建筑整體翻新美容，各菜市場成立自治性質的委員會，自糾自察，改善經營中的衛生習慣，讓傳統菜市場變身為明亮、整潔、五彩斑斕的農產品市集。吸引新一代商家進駐，更吸引了年輕消費者。

臺灣的市集不僅是一買一賣，而是可學、可看、可吃、可玩。以“希望廣場”為例，廣場每周六、周日開市，由各地農會輪流做東主辦，因此攤位和產品很少重復。在這里可以看盡臺灣農產，蓮霧、釋迦、三星蔥、龍須菜、高山茶、魚丸、稻米，都帶著田野的氣息，不少產品還標注著生產者“產銷班”名址，成為“有機”的保障。市集舉辦農產品講座或拍賣活動，周邊有小吃攤位，也都是農家自制，肉粽、烤香腸、魚丸湯、天婦羅、冰沙，真材實料，現吃現做，就算中午有約好的大餐，也有不少人會在攤前位的木桌前坐下來，吃點喝點，找找農家飯的懷舊感覺。逛市集就像一次小旅行，有戀人選擇在此約會，吃吃喝喝，向賣家請教怎么泡茶怎么炒菜，好像實習家庭生活。

現在臺灣的市集不僅接地氣，同時也非常時尚。比如臺北南門市場已提供快遞服務，有的人過年時將整桌年菜在這里快遞回家。買肉還可以二維碼，掃后能看到當天所售豬肉的“履歷表”，哪家飼養、哪家屠宰、不同部位的價格，清清楚楚。

臺北市政府一樓大廳也能拿來當市集

除了傳統菜市場改建外，臺灣的市集都是擦邊抽空利用的，如展館、停車場、假日校園、城市空地，甚至包括臺北市政府的一樓大廳。市集大多由政府免費提供場地，專業團體主辦，每個市集主題鮮明，農產、文玩、文化創意等，分門別類，沒有雜亂之感。最傳統的是農產品市集，還有各種主題市集，包括玉市、花市、年貨和應季市集。比如每逢秋天，知名景區野柳會開辦活蟹市集。野柳靠海，海產品豐富，有不少臺灣知名海產，像萬里三點蟹、花蟹、石鱘等。不少人到這個市集不是來買蟹，而是來吃蟹的。三五好友或一家人面向大海，吃蟹小酌，是秋日里一大樂事。市場還會定期舉辦各種活動，介紹海產品知識，推廣環保觀念，告訴消費者現在的漁民如捕撈上小螃蟹時，會將它們放回海中，打魚吃蟹都不能忘記可持續發展。

花市一直是臺灣人的最愛，各種節慶都少不了鮮花助興，大多數臺灣人都喜歡用鮮花來點綴家庭。聊天時問到愛好，十人有六七會答“種花”。臺北“老字號”的花市當數“建國假日花市”，已有超過30年的歷史，無論是買花、看花還是學習種花，人們都會到花市來，而且很少有人空手而歸。鮮花、盆栽、盆景、園藝用品，一攤接一攤，攤主都謝絕拍照，因為不少花都是有知識產權的。但如果聊天，特別是你選購后再聊，攤主很愿意開講，護理、擺放、花語都講得明明白白，如果養得不好，下周拍張照片去，攤主會免費“看診”，往往說中要害。

一進入臘月，臺灣各地都會辦年貨市集，也稱年貨大街，高低貴賤的貨品比肩排列，只有你想不到的，沒有你找不到的，海參鮑魚、零食小吃、米面茶油、玩具擺件，應有盡有，人們擠成一團，一位臺北的朋友說，不到年貨大街擠擠就不像過年。

文創市集年輕人試水地

文化市集是近10年在臺灣興起的新形態，買家賣家以年輕人為多。產品以設計新巧的日用品、文具為主。拐杖形的茶包，有趣又不會滑落;三明治的削筆刀，吸引孩子自己動手備好文具;蛋糕形的肥皂，給女孩子的生活增添了色彩;青花瓷的U盤，將文物之美呈現在現代用品上……這些產品大多不是生活必需品，卻深受追求個性和美感的年輕人喜愛，這樣的市集也體現著城市的生活品質。

臺灣多年前就提出文化創意的概念，從政策支持到人才培養都行之有年，現在每年有約萬名創意設計專業的畢業生走向社會，他們成為文創市集的主力，在這里展示才華、積累經驗、試水市場。臺灣從北到南到處都有文創市集，臺北的西門紅樓創意市集、天母創意市集、政大創意市集都令人賞心悅目，買賣更成為拼創意、覓知音的過程。在這些地方賣東西賺不了大錢，但能賺大機會;而買東西呢？絕無撞衫、撞包之擾。

臺灣的市集已把消費和社會、文化融合在一起，成為社會面貌的窗口，有人說市集比夜市更能體現臺灣的大眾文化，此言極是。

（摘自《北京晚報》）