讓“網紅”食品堅持成為百年老店

自上海“史上最嚴食品安全條例”正式實施以來，一些“網紅”食品狀況頻出，對于這類業態，監管部門正加緊分析研究，采取“以網治網”等先進的制度和科技手段，依法從嚴加強監管。

上海市食藥監局局長閻祖強近日表示表示，許多“網紅”都有一個典型的問題，即實際食品加工和安全保障能力，遠遠無法滿足其成名后高漲的消費需求，這釋放出一個危險信號：廣受追捧的“網紅”不等于安全;恰恰相反，越是“紅”，食品安全風險和隱患越大，越要密切關注和監督。

據悉，上海對于“網紅”食品的監管不會搞“一刀切”，而是根據國務院關于“放管服”改革要求，采取疏堵結合的方法。在嚴格要求食品生產經營必須依法取得許可、從嚴監管“堵”的基礎上，又設立“疏導”的機制，對群眾有需求且不影響周邊居民正常生活、經營的食品符合食品安全要求的小型餐飲服務提供者，允許其以向鄉、鎮政府或街道辦事處申請辦理臨時備案等救濟措施，并予以依法納入監管。