冬季蔬菜中有機磷農藥殘留狀況分析

姚勇

（湖北省農藥檢定管理所 武漢 430072）

冬季蔬菜中有機磷農藥殘留狀況分析

姚勇

（湖北省農藥檢定管理所 武漢 430072）

2016年冬季隨機抽取湖北省主要蔬菜生產基地的蔬菜，共抽取177份蔬菜樣品，采用氣相色譜法，測定蔬菜中18種有機磷農藥殘留。結果表明，有機磷農藥殘留檢出樣品5份，檢出率為2.8%，其中檢出超標樣品0份，合格率為100%；葉菜類蔬菜中有機磷農藥殘留檢出率最高，其他類蔬菜無檢出；有機磷農藥殘留檢出全部為樂果農藥。

冬季；蔬菜；有機磷農藥殘留

有機磷農藥具有高效、廣譜等顯著特點，是使用最廣、用量最大的一類農藥，使用有機磷農藥在得到經濟效益的同時，也產生了明顯的副效應[1-2]。農藥殘留通過食物鏈傳遞不僅對人體產生極大的危害，田間殘留還會對生態環境造成嚴重的污染與危害。蔬菜是人們最基本的生活消費品之一，其質量安全不僅關系公眾的身體健康和生命安全[3]，而且直接影響我國農產品在國際市場上的競爭力及我國農業的增效、農民的增收[4]，因此必須加強蔬菜質量安全管理。而菜農在蔬菜種植過程中普遍使用農藥防治病蟲害[5]，為全面掌握蔬菜中農藥殘留實際情況，為政府部門監管提供可靠的依據，保障人們生活所需蔬菜質量安全。我們對2016年冬季湖北省蔬菜中有機磷農藥殘留進行檢測，分析冬季蔬菜中有機磷農藥殘留狀況，同時提出一定的農藥使用及管理建議。

1 材料與方法

1.1 樣品來源及數量

2016年冬季隨機抽取省內主要蔬菜基地蔬菜樣品，共177份蔬菜樣品，包括瓜菜類、鱗莖類、茄果類、葉菜類、蕓薹類、根莖類和薯芋類蔬菜樣品。

1.2 儀器與試劑

CP-3800型氣相色譜儀（美國Varian公司），配自動進樣器和PFPD檢測器；PB4002-S/FACT精密天平（梅特勒-托利多）；WH-3型微型旋渦混合儀（上海滬西分析儀器廠有限公司）；HSC-2413型氮吹儀（天津市恒奧科技發展有限公司）。乙腈（HPLC級，美國TEDIA天地試劑公司）；丙酮（HPLC級，韓國德山試劑公司）；氯化鈉（分析純級，國藥集團化學試劑有限公司）。

1.3 有機磷農藥標準品

丙溴磷、敵敵畏、對硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、三唑磷、水胺硫磷、氧樂果（1000g/mL，農業部藥檢所）；毒死蜱（1000g/mL，北京壇墨）；二嗪磷（1000g/ mL，國家農藥質檢中心）；伏殺硫磷、馬拉硫磷、殺螟硫磷（1 000g/mL，上海市農藥研究所）；樂果（1 000g/mL，成都化學試劑廠）；亞胺硫磷（1 000g/mL，湖北仙隆化工）。共計18種。

1.4 檢測方法與判定依據

檢測依據為NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》。結果判定依據為GB2763-2014《食品中農藥最大殘留限量》。

2 結果與分析

2.1 有機磷農藥殘留總體檢出情況

2016年冬季共抽取177份蔬菜樣品，18種有機磷農藥殘留檢測結果統計見表 1。由表 1可知，湖北省2016年冬季蔬菜樣品有機磷農藥殘留檢出率為2.8%，超標率為0.0%；與2015年冬季蔬菜中有機磷農藥殘留檢出率一致[6]。這充分說明蔬菜環節，有機磷農藥殘留得到有效監管，蔬菜質量安全整體狀況良好。

表1 湖北省2015和2016年冬季蔬菜有機磷農藥殘留總體檢出情況

2.2 不同蔬菜種類有機磷農藥殘留的檢出情況

表2 不同蔬菜種類有機磷農藥殘留的檢出情況

18種有機磷農藥殘留在各類蔬菜檢出統計見表2。由表2可知，葉菜類蔬菜有機磷農藥殘留檢出5次，檢出率最高，高達5.4%；其他類蔬菜無有機磷農藥殘留檢出。此次抽樣葉菜類蔬菜占比重最大，同時有機磷農藥殘留全部為葉菜類蔬菜中檢出，但均未超標。

2.3 有機磷農藥殘留檢出情況

由表3可知，2016年冬季蔬菜中樂果農藥殘留的檢出次數最多，共5次；其他有機磷農藥殘留無檢出。

表3 18種有機磷農藥殘留檢出種類和數量統計

3 小結與討論

總體而言，湖北省地區2016年冬季共抽取177份蔬菜樣品，有機磷農藥殘留檢出樣品5份，檢出率為2.8%，其中檢出超標樣品0份，合格率為100%，與2015年冬季蔬菜樣品中有機磷農藥殘留調查結果一致。本次檢測中5次有機磷農藥殘留檢出，均為葉菜類蔬菜，農藥品種為樂果。這說明隨著政府對農藥使用監管力度的加大，蔬菜生產者自律，農藥的合理使用，蔬菜中有機磷農藥殘留得到有效控制，蔬菜產品整體安全性良好。

鑒于本調查結果，針對蔬菜生產管理提出以下建議：農業部門加強冬季葉菜類蔬菜的病蟲害防治技術推廣，指導農民科學施藥、安全用藥；推廣低毒低殘留高效農藥品種，替代樂果，引導農民減少樂果在蔬菜瓜果上的使用，樂果雖屬于中毒性農藥，但在作物體內會被氧化代謝為高毒的氧化樂果，存在安全風險[7]。

[1] 黃雅,李政一,趙博生.有機磷農藥樂果降解的研究現狀與發展[J].環境科學與管理,2009,34(4)∶20.

[2] 姚 勇，劉全科.多種蔬菜基質對有機磷農藥殘留檢測的基質效應的研究[J].湖北植保，2016(2)∶14.

[3] 何智勇,魏春雁,宋志峰,等.減少蔬菜農藥殘留,保障人們舌尖兒上的安全[J].吉林農業,2015(20)∶43．

[4] 君廣斌.發展綠色無公害產品,科學用藥是關鍵[J].果農之家, 2015(6)∶22.

[5] 李書謙，陳丹娜.湖北省食品安全現狀分析及建議[J].湖北農業科學，2008,47(5)∶606.

[6] 姚勇，劉全科.2015年湖北省蔬菜有機磷農藥殘留分析[J].湖北農業科學，2016(20)∶5352.

[7] 繆松濤.蔬菜、瓜果作物上不宜使用樂果、乙酰甲胺磷等農藥[J].農民致富之友,2016(10)∶54.

S4 文獻識別碼：B

1005-6114（2017）02-025-002

2017-01-05

姚勇（1990-），女，助理工程師，主要從事農殘分析檢測工作。