海歸女變身美廚娘，開家“可以吃的花店”年賺300萬

美食是味覺與視覺的雙重享受！對這一點，在北京寫字樓工作的高級白領Karen做到了！她是位留英金融碩士，為實現童年夢想毅然辭掉體面的工作，打造了一座清新、雅致的“世外桃源”。你可以說她的“花廚”是一家花店，目光所及滿是鮮花，也可以說它是一家餐廳，健康美味的高顏值食物讓吃貨們大開眼界。這家“可以吃的花店”開業2年爆紅網絡，受到眾明星的追捧，包括甄嬛傳里的槿汐姑姑，“情歌王子”李健……

為圓童年夢，金融麗人裸辭開小店

今年34歲的Karen是北京人。在她印象中媽媽恭儉而靦腆，不太擅長表達，卻是位廚藝高手。小時候她愛吃母親做的咸豆漿。隔夜浸泡黃豆，一早用豆漿機做出濃熱的豆漿，碗里放蝦皮、紫菜、花生碎、生抽米醋麻油辣油，一沖就得。大餅油條烤箱加熱，一起吃得滿頭大汗，開啟幸福的一天。

那時，Karen就有個很有趣的夢：長大后開一家雅致、溫馨的小餐館，自己當廚娘，給吃貨們烹飪各種美食。后來Karen到英國留學，取得金融碩士學位回到北京，從事和金融證券有關的工作。從此，Karen每天出入于高大上的寫字樓，早九晚五，日復一日，平淡而安逸。

直到Karen結婚生子，看到從小體弱多病、胃口不佳的女兒，她不由想起彼時的母親，于是就學著做起了創意早餐。小公主和老公都愛吃Karen做的玫瑰花卷。玫瑰味很香還能吃到玫瑰花瓣，甜而不膩。搭配上咸奶油，真是味蕾爆炸；她做的“香酥炸荷花”也頗受歡迎。

荷花瓣放上豆沙，對疊包好待用。面粉放碗內，加入蛋清攪成糊狀，將包好的荷花瓣沾滿面糊，放入五成熱的油鍋內小火炸至浮起撈出。裝入盤內，撒上糖桂花即成。清嫩鮮美，余香盈口，這爺倆都贊不絕口，百吃不厭。

好玩的是，Karen還經常把自己做的這些菜品曬到朋友圈，每次都得到一片驚嘆和點贊。有一天，幾個閨蜜慫恿她說：“你有這般獨特的廚藝，完全可以嘗試著開一家鮮花主題的餐廳。”聽了這話，Karen不僅怦然心動。

很快她從網上了解到，時下吃新鮮、吃特色、吃情調，已成為都市人飲食消費的主流。一些瓜果植物的花，也已成為杯中之茗，盤中之餐。接著，Karen又馬不停蹄地翻閱資料，她驚喜地發現果真有上百種鮮花適宜食用，其中菊花、玫瑰、紫荊花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉蘭、牡丹花等均屬上品。這些花瓣可涼拌、熱炒，也可燉湯、泡茶……看了這些文字她心里更有底兒了，接著又找到有關研究食品的專家請教，學習有關配菜方面的學問。

出乎Karen意料的是，當她把自己的想法告訴父親后，卻遭到強烈反對。老爹說，“開店牽扯到一大堆非常具體的繁瑣事，搞不好，投進去的錢就會血本無歸！”Karen的倔強勁卻上來了，她覺得生活最不缺的是遺憾，最缺少的是勇氣。2015年春天，Karen毅然辭職，轉身做起了“美廚娘”。

“可以吃的花店”，獲眾星追捧

原以為開店沒什么技術含量，挺簡單的一件事。不料，Karen在三里屯選址的時候，就被巧舌如簧的二房東騙走10萬元。別看Karen舉止優雅，她采取死纏爛打的戰術，軟磨硬泡3個月，硬是把對方“耗”得不勝其煩，才討回了這筆錢。

接著Karen開始費盡心思自己做設計。好不容易盼到“花廚”營業那天，誰知就在賓客爆滿坐等上菜時，水管卻忽然爆裂，瞬間都快把店給淹了，所有人在5分鐘內緊急撤離，真是尷尬、狼狽至極，這次水災給餐廳造成了不小的經濟損失。

之后，厄運依舊隨行。原來開業前她興沖沖地掛上了招牌，但logo卻全黑了。后來才知道，長途跋涉而來的招牌沒做氧化處理。沒有辦法，為了吸引顧客，夜晚店內點只好點蠟燭。

最初，不少人誤以為“花廚”是真正的花店，所以吃貨們稍不留神就會與之“擦肩而過”。有時一天也來不了幾個人。連幾名漂亮的女店員都無所事事，Karen心里很不是滋味。

一連串的挫折和“狀況”，讓Karen焦頭爛額，可karen又不甘心就此認輸。沒想到正在糾結時，轉機出現了！原來，Karen在裝修店鋪的大門時，用了一些照明用的水果蠟燭，歪打正著，這無形中營造了一種溫馨的氣氛；而她設計的浪漫的“鮮花晚餐”，也逐漸吸引了不少顧客光顧，尤為時尚的年輕情侶居多。

著名歌手李健的朋友孫女士是位超級吃貨，見多識廣的她第一次無意中走進“花廚”時頗感驚訝。后來她同Karen開玩笑說，這簡直就是一家“可以吃的花店”！

孫女士坐下后，服務員送來了這里的招牌——花廚水。它由各種鮮花再加上檸檬等獨家配方泡制，口味非常清淡好喝。

而在菜肴布置上更是精美到精致。比如她點的招牌菜——香草烤三黃雞。大廚精心烹制黃嫩的雞肉，再精心配上幾種好看的花草點綴，仿佛是一道精美的藝術品。

其實孫女士最欣賞Karen的“態度”，因為她對每一個細節都苛求完美，每一種食材都嚴格把關。“花廚”在食材的選擇上以“健康”為主題，蔬菜來自有機農場，店內隨處可見生命力旺盛的蔬植，做菜的時候，有的可以直接從盆栽上剪下。孫女士說，這是她在很多星級酒店吃飯時，都難以看到的有趣場景。

孫女士還從未在北京城見過如此清新脫俗的美食店，她開始不斷帶朋友來這里玩。每一次她都最愛點Karen烹飪的各種“鮮花大餐”。尤其是玫瑰炒蝦仁這道菜，每次更是必不可少。

其做法很繁雜，當初研制時Karen試炒了不下50遍：先把蝦仁炒好，然后起好油鍋把玫瑰花瓣放入，迅速炒幾下，盛出后撒在蝦仁上，玫瑰花瓣依然保持著原先的色彩，襯在蝦仁上分外好看。玫瑰性質溫和，可以降脂減肥、美容除斑、活血潤燥……不但為菜添色，吃了對人的身體還大有好處呢！

平時，Karen很喜歡李健的歌，令她萬沒想到的是，2015年冬季的一天，偶像竟走進了“花廚”。原來，李健在朋友圈里看到了孫女士發的很多萌萌的美食圖片后，好奇心頓起就慕名而來。那天，Karen特意為李健做了“甘白菊煎雞蛋”“晚香玉魚湯”等拿手菜肴，李建品嘗后立馬點贊。

更逗的是，童心未泯的李健對高顏值的甜點頗感興趣，尤其是雪白的小糯米團子，他美美地吃了棉花糖還萌萌的拍了照片。臨走時，“情歌王子”還不忘在“美若黎明”的一款酒旁留下簽名。

年賺300萬，姐賣的不是美食是情調

“花廚”最吸引人的是，它像個袖珍版的花園。店里一樹樹玫瑰，順著花架爬上了窗子，一藤藤木香花密密麻麻，就連她種在花盆里的叫不出名的小花也是芬芳四溢……

用新鮮花草裝飾店里的角角落落，任花香在鼻尖縈繞，真有一種說不出的浪漫情調。顧客在這里靜靜地吃吃飯，賞賞花，聊聊天，臨走時買上一束好看的鮮花放在房間里，芳香四溢的同時內心也充滿喜悅和愜意。

Karen說，以鮮花入饌其實在古代就有，唐宋時期，食用鮮花之風就在皇室中風行，之后逐步傳入民間。在“八大菜系”中有不少用鮮花作配料烹調出來的，如用梅花和活魚、雞脯肉做成的“梅花魚羹湯”；用鮮嫩蓮花做的“蓮花肉”和“荷花溜魚片”等。如今用的鮮花食材，都是經過特別培育的，在花瓣、口味和形態上都更適合制作菜肴，也更適合現代人的口味。

Karen還介紹說，在日本，鮮花入饌更榮升為頗為講究的“花道”。當地還有一道以菊花制作的名菜——汕炸菊，將食用菊花裹上一層薄薄的蛋衣，炸至松脆可口，就好像蔬菜天婦羅一般討人喜歡。“歐美人就比較簡單了，喜歡把玫瑰、紫羅蘭、百合等鮮花拌入色拉中，方便又美味，還有一股獨特清香。”

2016年，通過口碑相傳，“花廚”的生意開始日漸紅火。9月的一天，韓國一位著名女影星被朋友請到這里吃飯。畢竟首爾美食眾多，之前那位演藝圈的熟人還特意叮囑Karen，務必弄幾個特色菜，把貴賓招待好。

那晚來到餐桌前時，韓國女星見上來的第一道菜“玉蘭豆腐羹”，只是比普通的豆腐羹多了幾個玉蘭花瓣而已，頓感不悅。

見此，Karen上前用流利的英語說，“小姐，這道湯看似簡單，其實融合了中國湘菜、海派菜的特點，這湯料是用珍珠米釀、香酥雞湯、玉蘭花瓣、陳年芋粉燙精心調制而成，既解乏，又提神、開胃。”一番話引起對方的興趣，她用湯匙盛了一口放在嘴里，頓時用不太利索的漢語大叫起來：“好喝！”第一道湯開了胃，接下去面對Karen做得撩人食欲的“玫瑰糕”“玉蘭肉片”等贊嘆了幾聲“好吃！”接著就風卷殘云般地大吃起來……

2017年，“花廚”的經營范圍不僅有各種鮮花菜、鮮花燙飯，Karen還發明了能讓人喝出體香的鮮花飲品。她解釋說，“歷史上的香妃，就是因她的美貌，加上體內散發出來的奇特芳香而傾城傾國。當時眾多宮妃競相探究查秘，發現她經常采花為食，并吃下大量杏仁等食物，因而身體發出香味。”

Karen調制的飲品色澤各異，香型也有多種，如桃花香型的桃花果汁，茉莉香型的茉莉鮮花茶，以及玫瑰甜露等。這些鮮花飲品不僅僅能讓身上喝出芬芳的香味，而且有理氣平肝、促進血液循環、安撫情緒和膚色紅潤的保健及美容效果。雖然一杯好的飲品要幾十甚至上百元錢，但北京的白領小姐仍覺得物有所值，樂于接受。

更有趣的是，在這里Karen還見證了很多美好而溫暖的愛情故事。最讓她感動的，是一對老夫妻。兩人都是藝術家，年齡加起來近180歲，那天是情人節他們一起來吃飯，又抱著一束花牽手回家。Karen不由流淚感嘆：原來愛情是在一起好好的吃每一頓飯，從豆蔻年華到白發蒼蒼！

因為用心，Karen的“花廚”小店竟大火了起來，成了北京2016-2017年最佳新開業小店，爆紅網絡，被貼上了網紅店的標簽。引來許多慕名而來的名人和影視圈明星等。其中包括甄嬛傳里的槿汐姑姑，歌手陳潔儀、文化名人張泉靈、何炅……

去年，Karen收獲了300萬元的財富，今年這個數字還要大幅增加。人常說“唯美食與時光不應被辜負”。這個80后辣媽，在美麗玻璃花房里打造出最美好世界，在實現夢想的同時，美好了自己，溫暖了他人。她的成功經歷，也許正應了馬云那句話：有夢就去追，萬一夢想實現了呢！

編輯征貞