了不起的庖丁

葛君

經典故事

今天故事的主人公，不是賢明的圣人，也不是威嚴的君主，而是戰國時期一位名叫“丁”的廚工。庖丁的故事被寫進《莊子》這部經典并流傳至今，他究竟憑借的是什么呢？

話說這一天，庖丁被請到“戰國七雄”之一魏國的國君——文惠君的府上，為他宰殺一頭牛。庖丁一會用手按著牛，一會用肩靠著牛，一會用腳踩著牛，一會用膝蓋抵著牛，另一只手則揮舞著刀，在牛的皮肉和筋骨之間上下翻飛，動作熟練又流暢，就像踏著樂曲有節奏地起舞，一頭牛就在大家眼花繚亂的觀賞中宰殺完畢。站在一旁的文惠君不知不覺看呆了，過了好久，他才忍不住驚呼：“啊呀，你真是了不起啊，你宰牛的技術怎么會達到這么高超的境界呢？”

庖丁放下屠刀，一五一十地回答說：“我做事喜歡探究事物的規律，我覺得總結規律比掌握一般的技巧更加重要。我一開始學習宰牛的時候，眼前看到的無非是一頭龐大的牛，等我有了三年的經驗之后，我面前的不再是一頭整牛，而是許多可以分解的皮肉筋骨了。宰牛的經驗積累了很多之后，就算不用眼睛去觀察牛，我也能感覺到這頭牛什么地方可以下刀，什么地方不能。在宰牛的時候，我將刀直接刺入牛筋骨連接處的縫隙，從不讓刀與牛粗大的骨節硬碰硬，這樣就不容易讓屠刀受到損傷。很多廚工喜歡用刀割肉、砍骨頭，很快就需要換一把刀，而我的這把刀已經用了十九年還鋒利如新。盡管我宰牛很有經驗，但遇到牛筋骨交錯的部位，我還是會非常小心，慢慢地找到關鍵部位，一刀下去就能把關鍵部位剖開。每宰殺完一頭牛，我就提刀站起來，環顧四周，感覺志得意滿，渾身暢快。”

文惠君聽了庖丁的描述，不禁似有所悟地說道：“太好了，我聽了你這番話，還學到了不少修身養性的道理呢！”

智慧啟迪

庖庖庖丁解牛的故事告訴我們，世間萬物都有著自己的規律，只要你做個有心人，反復練習，不斷總結，總有一天能把事情做到漂亮。此外，還要保持一種謹慎小心的態度。你看，庖丁雖然技巧高超，但遇到牛的關鍵部位，還是會小心翼翼，謹慎下刀。庖丁在十九年間，宰殺數千頭牛，才練就出神入化的宰牛技能；王羲之自少年起，就持之以恒地練字，終于成就了一代“書圣”的美名。只要持之以恒，就可熟能生巧。