長期食用被膠帶捆扎的蔬菜會致癌嗎？

最近，網上盛傳捆扎蔬菜的膠帶“有毒”“甲醛超標10倍”，長期食用這樣的蔬菜“可能致癌”。膠帶捆扎會讓蔬菜變得不安全，這是真的嗎？

捆扎蔬菜的膠帶和平時用的透明膠帶是差不多的東西，實際上就是涂過粘合劑的塑料膜。嚴格來講，按規范生產的膠帶并不會有多大的安全問題。不過，塑料膜和粘合劑加在一起做成的膠帶，確實沒有專門的產品標準。也就是說，目前并沒有專門的“食品級膠帶”和相應規定。

塑料膜和粘合劑都是聚合物，它們在常溫放置的條件下很穩定，降解釋放大量甲醛的可能性極小。在塑料膜和粘合劑的生產過程中，由于聚合不完全或溶劑揮發不完全，確實可能會有少量甲醛、苯等小分子殘留。不過蔬菜捆扎用的膠帶只有窄窄的一條，它帶來的甲醛殘留能有多少呢？

雖然這只是理性的推測，但有一些機構正好有數據可以驗證。比如深圳市質檢院檢測了11個蔬菜和膠帶樣品，其中蔬菜與膠帶接觸部位都沒檢測到甲醛。膠帶雖然檢測到了微量甲醛，但前提是要在60℃的醋酸溶液中浸泡2小時，這樣的條件也不會發生在蔬菜出售的環節上。

總體而言，膠帶的甲醛殘留并沒傳說中可怕。因為甲醛的水溶性和揮發性很強，很難在蔬菜表面積累。即使真的有少量殘留，在擇菜、洗菜、炒菜的過程中也可以去除。如果實在擔心，也可以直接將膠帶接觸部位切除。