讓水沸騰著結冰

張君燕

教授走上講臺，向學生們提出一個問題：“如何讓水沸騰著結冰？”所有學生面面相覷：要知道，水沸騰要達到100℃，而結冰要低于0℃，完全是兩個極端，怎么可能實現呢？

教授笑了笑，把一杯水放進講臺上一臺透明的器械艙里，然后又在器械艙上做了一些設置，不一會兒，那杯水就沸騰起來。但接下來的一幕，同學們都驚呆了：沸騰著的水結冰了！

看著同學們驚訝的表情，教授笑著說：“水的沸點取決于溫度和氣壓兩個方面，你們只考慮了溫度一個方面，如果氣壓降低，那么水的沸點也會隨之降低。當氣壓降低到一定程度時，雖然我們看到水在沸騰，但它的溫度卻降到冰點以下了。”

同學們恍然大悟，教授接著說：

“科學就是把傳統信條丟到窗外去，永遠要記住，一切皆有可能。”

丁強摘自《生命時報》