雪融春已至 萬頃黑土醒

張添奧+謝天一

時至清明時節，吉林市大米——綠色、營養、好吃、健康的新一輪生態種植生產即將開啟！

白雪消融，春風已將16萬公頃黑土地蜇醒，億萬顆水稻種子早已蠢蠢欲動，它們已經歡快地向農民打著招呼，準備好了一個新生命輪回的啟程——選種、育苗正當時！

這種生命的輪回是生機、是成果的孕育，更是人類與糧食的命運交匯。一顆顆稻種向往著黑土地，一株株秧苗飲渴望著雨露陽光，那將是一種怎樣的生命的另一種啟航！

吉林市是國家重要的商品糧生產基地，中新（中國—新加坡）吉林食品區坐落于此。吉林市粳稻播種面積16萬公頃以上，產量達160萬噸，是全國粳稻核心產區，也是“國家優質粳稻科研創新基地”及“國家優質粳稻原原種基地”。吉林大米現已成為國家運動員食用大米。“萬昌大米”、“舒蘭大米”、“大荒地大米”已相繼被確認為中國粳米地理標志和中國馳名商標產品。人們喜食的稻花香、秋田小町等品種，其米粒晶瑩剔透、質重如砂，煮粥漿汁如乳，蒸飯油亮溢香。2013年6月，中國糧食行業協會命名吉林市為“中國粳稻貢米之鄉”。

吉林市大米生產歷史悠久。漢唐時期，中國北方農耕文化和游獵文化在此會集，極大地促進了農業的快速發展。據《新唐書·渤海傳》記載，在1300多年前吉林地區為渤海國管轄地，在那時就已成為唐朝300年間的皇家貢米的重要來源。到了明清時期，吉林境內水稻種植越來越受到皇家重視，已成為皇糧貢米的重要供給地。清順治十四年，在吉林市設置正三品烏拉打牲總管衙門，專門負責進貢吉林市優質大米、小米等東北特產，史上曾有“南有江南織造，北有打牲烏拉”之說。公元1682年，康熙皇帝東巡至吉林市松花江邊，食用打牲烏拉總管衙門侍奉上的吉林市大米，覺其香糯潤滑，口感甚佳，欣喜不已，民間流傳曾即興遂題詩：“山連江城清水停，稻花香遍百里營，粗碗白飯仙家味，在之禾中享安寧。”乾隆皇帝兩次東巡吉林，也曾對吉林打牲烏拉侍奉的吉林市大米賦詩：“松江萬里稻興滔，碎碾珠玉降瓊瑤。綿香宜腹還添力，慰我黎庶盡辛勞”，對吉林市大米給予了高度贊美。

吉林市大米生產氣候條件極佳。吉林市地處長白山脈向松嫩平原過渡地帶，位于北緯43°87′，東經126°57′，是世界著名的黃金水稻種植帶核心區域。屬于溫帶大陸性季風氣候，光熱資源豐富，夏季濕潤多雨；秋季短促涼爽，晝夜溫差大；全市日照時數一般在2500小時，積溫一般在2800度，粳稻主產區無霜期最長可達140天左右，非常適合粳稻的生長發育。

吉林市大米生產土壤條件肥沃。吉林市地處世界現存三大黑土帶之一的中國東北黑土帶中，黑土層深厚，有機質含量高，氮、磷、鉀、硅、鋅、硒、鈣、鎂等大、中、微量營養元素豐富，土壤通透性好，保水保肥能力強，為難得上等水稻土。

吉林市大米生產水資源條件充沛。吉林市地處松花江上游，“一江三湖”聞名天下，境內水系發達，河網密布。全市現有蓄水工程2496座，水清質優，為天然水源，僅萬畝以上灌區就有35處。全市年平均降水量為700毫米左右，降水主要集中在粳稻生育期間的6-9月份，占全年降水量的64%，非常適合粳稻從育苗、插秧到灌溉等全過程的需求。

吉林市大米營養成分豐富。鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素含量極為豐富，并且含有大量的維生素B、氨基酸等。經農業部稻米品質檢測中心檢測：其維生素B1、B2、B6、鈣、硒豐富，堪稱稻中精品。

吉林市大米耕作千年，香溢四海，品質上乘，享譽華夏。伴隨著生產方式、組織方式和經營方式的不斷創新發展，以及科技研發的強力支持，吉林市大米必將好米變名米，加快推進產業化進程，促進農民增收，更加彰顯其綠色、健康、營養的高端品質。

“萬昌大米”、“舒蘭大米”、“大荒地大米”等等，都是吉林市大米品牌的優秀代表，得天獨厚的生態地理條件加上無污染灌溉、種植，孕育出了品質特優的稻谷。

吉林市糧食局在2017年將繼續大力抓好大米品牌建設。一是將進一步完善標準化體系，引導企業和農業生產合作社發展“三品一標”水稻生產，加大“三品一標”水稻認證力度。到2017年底，“三品一標”水稻種植面積達到5.13萬公頃，水稻耕種收綜合機械化水平達到77%。

二是將進一步完善質量安全可追溯體系，充分發揮東福公司、宇豐公司等龍頭企業的示范作用，預計在17戶大米企業中建立稻米從田間到餐桌全過程的質量安全可追溯體系，完成省民生工程中食品安全可追溯體系安裝任務。

三是將進一步提升品牌效應，利用有效平臺，大力度宣傳推介，拓展營銷渠道，使“中國粳稻貢米之鄉·吉林市”知名度、美譽度、影響力不斷提升，“舒蘭大米”、“萬昌大米”、“大荒地大米”在國內中高端消費市場中的認知度進一步提高，全市大米年銷售量達到50萬噸。

四是將進一步提高產品附加值，提高精深化加工水平，引導具有一定規模的大米加工企業向精深加工方向延伸，提高大米加工水平和產品檔次，以綠色、有機為主的優質大米產銷量占比由目前的12.4%增加到18%，通過中高端大米帶動，大米銷售平均價格提高到5元以上。

東福米業、宇豐米業、永豐米業、普康米業的流轉稻田機械化種植，家福米業、利群米業的水稻家庭種植農場已經開始選種、育苗，就這樣，吉林市大米新一輪生態種植生產已經出發。