三亞熱帶地區(qū)蕹菜種植技術(shù)

張雪彬 黃小燕

栽培技術(shù)

三亞熱帶地區(qū)蕹菜種植技術(shù)

張雪彬 黃小燕

導(dǎo)讀：蕹菜在三亞熱帶地區(qū)可常年種植，但因熱帶地區(qū)氣候特殊，種植管理方式隨季節(jié)性變化有一定區(qū)別。為了進(jìn)一步總結(jié)推廣熱帶地區(qū)蕹菜種植技術(shù)，從品種選擇、整地、種子處理、水分管理、除草、追肥、病蟲(chóng)害防治及采收等方面介紹了三亞熱帶地區(qū)蕹菜種植技術(shù)，為相關(guān)栽培人員提供參考。

蕹菜又名竹葉菜、通菜、空心菜，須根系淺，再生力強(qiáng)，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有解毒（主要為毒菌類(lèi)中毒）、清熱涼血、利尿等功效。莖葉生長(zhǎng)適宜溫度為25～30℃，能耐35～40℃高溫，是海南6種常年蔬菜之一。蕹菜耐熱、適應(yīng)強(qiáng)、病蟲(chóng)害少，在全國(guó)各地廣為種植[1]，且種植成本低、管理粗放、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，深受菜農(nóng)和消費(fèi)者喜愛(ài)[2]。在三亞種植，夏秋季20天左右1茬，冬春季40天左右1茬。三亞地區(qū)主要種植一次性帶根采收的品種（半直立生長(zhǎng)），食用方式為嫩莖葉炒食、口感好，市場(chǎng)需求量大。現(xiàn)將熱帶地區(qū)蕹菜（一次性帶根采收）種植技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

應(yīng)選用耐熱性好、耐澇、抗逆性強(qiáng)、高抗病蟲(chóng)害及病毒病，且生長(zhǎng)速度快、質(zhì)地柔嫩、高產(chǎn)、商品性好并適合熱帶地區(qū)種植的品種，如蜂皇牌空心菜（泰國(guó)竹葉空心菜）。

2 選地整地

蕹菜種植應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、肥沃、排灌方便，保水、保肥力強(qiáng)的黏壤土或壤土栽培[3]，菜地要翻耕曬白，以減少土壤里的病菌害蟲(chóng)數(shù)量，每667 m2施腐熟糞肥1 000～2 500 kg、復(fù)合肥50 kg及40 kg熟石灰，并與土壤混勻整平。起寬1.0 m、高0.2 m的壟（壟的大小以易農(nóng)事操作管理為宜），并疏通排水溝，3天后即可播種。夏季雨水多，露地種植則起高壟。

人工播種蕹菜

3 種子處理

用種子質(zhì)量0.3%的35%甲霜靈可濕性粉劑拌種，三亞地區(qū)氣溫高、氣候條件好，蕹菜種子比較容易發(fā)芽，可以不用催芽直接播種。

4 播種間苗

播種可采用撒播或條播2種方式，但由于撒播耗種量大，長(zhǎng)勢(shì)不均勻，一般選擇條播。首先在畦上劃深為2～3 cm的淺溝，溝間距為7 cm左右，一般株距為1～3 cm，每667 m2用種量為10～13 kg。因蕹菜種子小，種植密度大，一般直播；播種時(shí)，盡量一次撒入溝內(nèi)，不可重復(fù)播種，避免密度過(guò)大，增加后期間苗工作量。也可采用機(jī)械播種，機(jī)械播種具有用種量少、速度快、效率高、出苗整齊、播后無(wú)需間苗等優(yōu)點(diǎn)，在熱帶地區(qū)具有較大的優(yōu)勢(shì)。播種后淺耙畦面使種子被土覆蓋，并澆水。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2片真葉時(shí)，可對(duì)過(guò)密的行適當(dāng)間苗。

5 水分管理

熱帶地區(qū)常年高溫，因?yàn)檗巢耸窍矟癫荒秃档淖魑铮栽诓シN后出苗前澆水量應(yīng)以畦面濕透為宜，但畦面上不能積水且要經(jīng)常保持濕潤(rùn)，澆水量不足時(shí)，容易導(dǎo)致出苗不齊；出苗后澆水不嚴(yán)，澆水次數(shù)及澆水量視墑情而定，要求畦面不能過(guò)干，過(guò)干則蕹菜長(zhǎng)勢(shì)參差不齊，在接近采收時(shí)缺水則會(huì)因老化、纖維過(guò)多而失去食用價(jià)值，所以在干旱少雨季節(jié)基本上每天都要澆1次水，水量為畦面上的土壤濕透為宜，且不能有積水。露地種植蕹菜，雨季視天氣情況做好排水工作。

機(jī)械播種蕹菜

6 除草

播種完成澆水后，用60%丁草胺乳油500倍液或10.7%蓋草能（氟吡甲禾靈）乳油750倍液噴灑畦面除草。在蕹菜出苗后，雜草幼嫩時(shí)可再?lài)娛?次，以后菜苗生長(zhǎng)迅速可不必再除草。

7 管理措施

7.1 露地栽培

1～4月做好防寒措施，及時(shí)澆灌肥水，保持田間濕度，防止土壤過(guò)干；5～10月疏通溝渠，及時(shí)排水，做好防臺(tái)風(fēng)、短時(shí)強(qiáng)降雨工作，雨前雨后噴藥防治病蟲(chóng)害；11～12月做好防寒保溫措施，及時(shí)防治病蟲(chóng)害和澆水施肥培育壯苗。

7.2 設(shè)施栽培

1～4月及時(shí)澆灌肥水，控制棚內(nèi)濕度，防止?jié)穸冗^(guò)大導(dǎo)致病害發(fā)生，四周?chē)?0目的防蟲(chóng)網(wǎng)，及時(shí)防治病害；5～10月大棚上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，及時(shí)通風(fēng)，降低大棚內(nèi)溫度，澆足肥水，密切關(guān)注墑情，做好防臺(tái)風(fēng)、短時(shí)強(qiáng)降雨工作，同時(shí)防治病蟲(chóng)害；11～12月控制大棚內(nèi)濕度，圍好防蟲(chóng)網(wǎng)，及時(shí)防治病蟲(chóng)害和培育壯苗。

7 追肥

除施足基肥外還要進(jìn)行追肥，追肥應(yīng)先淡后濃，以氮肥為主，當(dāng)幼苗有3～4片真葉時(shí)追肥，熱帶地區(qū)蕹菜生長(zhǎng)期短，一般1茬追肥1次即可；冬季追肥可適當(dāng)增加1次，每667 m2撒施復(fù)合肥10～15 kg，施肥后澆水，應(yīng)少量多次進(jìn)行，避免肥料過(guò)多溶解而導(dǎo)致濃度大出現(xiàn)燒苗或浪費(fèi)肥料。

9 主要病蟲(chóng)害防治

主要病害有猝倒病、白銹病、褐斑病、炭疽病、病毒病等；主要蟲(chóng)害有紅蜘蛛、潛葉蠅、蚜蟲(chóng)等。

左邊兩壟為人工播種,右邊兩壟為播種機(jī)播種

9.1 農(nóng)業(yè)防治

通過(guò)輪作，翻耕曬白，撒熟石灰消毒，施用腐熟的有機(jī)肥，減少病蟲(chóng)源。科學(xué)施肥，控制氮肥使用，加強(qiáng)管理，培育壯苗，合理通風(fēng)，控制田間濕度等。

9.2 物理防治

設(shè)置30 cm×20 cm黃板，按35～40塊/667 m2掛在行間，高出植株頂部，誘殺蚜蟲(chóng)；或利用糖醋酒引誘蛾類(lèi)成蟲(chóng)，集中滅殺。

9.3 生物防治

蝶蛾類(lèi)卵孵化盛期選用蘇云金桿菌（Bt）可濕性粉劑、印楝素或川楝素進(jìn)行防治，成蟲(chóng)期可施用性引誘劑。

9.4 化學(xué)防治

①猝倒病 發(fā)病初期開(kāi)始噴灑57%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液、64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑600倍液、15%噁霉靈水劑750倍液或72.2%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑700倍液，隔10天左右噴1次，連續(xù)防治2～3次，并做到噴勻噴足。

②白銹病 發(fā)病初期噴施72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液、10%世高（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑1 500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，隔7～10天噴施1次，連續(xù)防治2～3次。

③褐斑病 發(fā)病初期噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液、72.2%普力克水劑700倍液、50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 500倍液或10%世高水分散粒劑1 500倍液，隔7～10天噴施1次，連續(xù)防治2～3次。

④炭疽病 發(fā)病初期噴施50%多菌靈可濕性粉劑700～1 000倍液、50%福美雙可濕性粉劑500～700倍液或53.7%可殺得（氫氧化銅）水分散粒劑700倍液，隔7～10天噴施1次，連續(xù)防治2～3次，采收前5天停止施藥。

⑤病毒病 發(fā)病初期噴施25%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑1 000倍液、30%毒氟磷可濕性粉劑1 000倍液，隔7～10天噴施1次，可同時(shí)噴藥防治蚜蟲(chóng)、粉虱等刺吸式口器害蟲(chóng)。

⑥紅蜘蛛 防治紅蜘蛛為害，平時(shí)應(yīng)注意觀察，發(fā)現(xiàn)葉片顏色異常時(shí)，應(yīng)仔細(xì)檢查葉背，個(gè)別葉片受害，可摘除帶蟲(chóng)葉片；較多葉片發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴藥防治。發(fā)生初期，用20%阿維·螺螨酯懸浮劑1 300～1 900倍液或25%螺螨酯乳油1 500～3 000倍液噴霧。

⑦潛葉蠅 一般使用75%滅蠅胺可濕性粉劑1 300倍液連續(xù)防治2～3次。

⑧蚜蟲(chóng) 用 600 g/L吡蟲(chóng)啉懸浮劑 1 500～3 000倍液或40%啶蟲(chóng)脒水分散粒劑1 500倍液噴霧，連續(xù)防治2～3次，采收前7天停止用藥。

10 采收

蕹菜株高為30～35 cm即可收獲上市，除了人工采收外，也可用機(jī)械采收，同時(shí)摘掉老葉、黃葉、病蟲(chóng)葉及機(jī)械損傷的葉片，將根部及葉片泥土清洗干凈，及時(shí)運(yùn)輸上市。

[1]陳茶光，吳頁(yè)寶，樊秀蘭.吉安市蕹菜主要病害的癥狀識(shí)別與綜合防治[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2006（2）：42-43.

[2]吳頁(yè)寶，周相平.蕹菜主要病害的識(shí)別與綜合防治[J].植物醫(yī)生，2006，19（2）：13-14.

[3]邵徽森.蕹菜露地一茬多收無(wú)公害豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2013（9）：37-39.

海南省產(chǎn)學(xué)研一體化專(zhuān)項(xiàng)資金：海南瓜菜專(zhuān)用光調(diào)控農(nóng)膜研發(fā)與示范應(yīng)用（cxy20150027）

張雪彬，海南三亞市南繁科學(xué)技術(shù)研究院，三亞市荔枝溝技工貿(mào)園區(qū)海潤(rùn)路2號(hào)，572000，E-mail：765407277@qq.com

黃小燕，三亞市南繁科學(xué)技術(shù)研究院

2016-10-21