用品牌打造產業轉型升級新引擎

李偉杰

四月的中原大地，草長鶯飛，春意融融。4月17日，由河南省漯河市人民政府主辦的全國農業品牌創建推進會河南特色農產品·食品論壇，在鄭州國際會展中心舉行。

“食品企業如何打造品牌？”“如何運用好品牌建設成果，做大做優做強食品產業？”“食品產業如何實現從田間到餐桌的精彩對接？”“農業供給側結構性改革給食品產業帶來了什么樣的機遇和挑戰？”“食品安全如何保障？”……來自國內外的知名專家以及行業協會、企業代表等千余人，在農業供給側結構性改革的新形勢下，圍繞我國食品產業安全、國際化、可持續發展、機制創新、品牌培育等問題，進行了深層次交流探討，共同為河南農業特別是食品企業出謀劃策。

共論食品加工產業發展大計

當前，我國正加快推進農業供給側結構性改革，面對農業提質增效、轉型升級的需求，實施現代農業品牌化戰略可謂恰逢其時。

“在北京市場上，有的豬排骨能賣到100多元一斤，仍然受到中高端消費者歡迎。”國家發展改革委宏觀經濟研究院副院長馬曉河的話，讓與會者深入思考食品品牌的價值和力量。

對于供給側改革與食品產業的關系，馬曉河指出，食品產業實際是供給側的一個方面，市場對綠色優質高端農產品的需求日益增加，但目前有效供給不足。

農產品加工業是漯河乃至河南的支柱產業。在農業供給側結構性改革的背景下，發展漯河的食品加工業，馬曉河給出了自己的建議：提高產品檔次，拉長產業鏈條，建立產業集群。

“漯河的食品加工產業實現了從農產品到工業產品的第一次轉變，現在要實現第二次轉變。”中國社科院經濟研究所所長裴長洪指出。他認為，食品企業當前需要破解消費者需求發生變化、面臨國際競爭、銷售模式日新月異等問題。

中國農業產業化龍頭企業協會副會長鄭清智提出，漯河的食品企業要有大食品的產業概念，實施品牌戰略，打造出更多知名品牌。

品牌價值往往決定著企業的市場地位。對此，雙匯集團黨委書記、副總裁杜俊甫深有感觸：作為以肉類加工為主的大型食品集團，他們始終圍繞“雙匯”這個大品牌做文章，以屠宰和肉制品為核心產業，已經形成集養殖業、屠宰業、肉制品加工業、化工包裝、物流配送等為一體的產業鏈。在收購了美國史密斯菲爾德公司后，在肉制品、生鮮品和生豬養殖三大領域均排名全球第一，成為全球規模最大、布局最廣、產業鏈最完善、最具競爭力的豬肉加工品牌。

農業品牌化建設所取得的成果，得益于政府對品牌建設的高度重視，得益于政策環境的不斷優化。今年，習近平總書記在張家口強調，品牌的影響力需要積累，創品牌的過程中，既要有高標準，更要每一步腳踏實地，扎扎實實，一絲不茍抓好各個環節，最后讓市場說話，讓群眾說話。

君樂寶乳業有限公司副總裁朱宏對習近平總書記調研他們企業的情景記憶猶新，他說：“我們主要從四個環節抓起：一是解決奶源問題，自建現代化牧場，自有奶源。二是優選頂級供應商，用最好的原料做奶粉，確保奶粉品質和安全。三是以全球領先的技術和設備來保證奶粉更安全、更營養、更潔凈。四是引進全球領先的食品安全標準，國際食品安全ISO管理體系。”

共話“舌尖上的安全”

食品安全，是國計民生的頭等大事。論壇上，嘉賓們凝聚各方智慧與經驗，“把脈”食品安全發展現狀。

如何保證食品安全，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國說，眼下一些手工食品小作坊受到追捧，其實現代化的工藝才能提升食品安全、健康水平。健康、美味、方便、實惠是世界食品產業發展的大趨勢，也是食品企業今后努力的方向。

中國食品工業協會常務副會長劉治表示，現代社會對食品安全問題高度關注，但一些錯誤的信息，嚴重夸大了食品添加劑的副作用，導致消費者對食品添加劑出現排斥心理，談添加劑而色變，影響了食品工業的健康發展。劉治說，國家對添加劑的類型、用量都有明確規定，個別企業在宣傳中抓住消費者心理，宣傳產品零添加的行為本身就是錯誤的，2000多種食品添加劑在食品加工中不可或缺，食品添加劑不應被妖魔化。

近年來，我國嚴把食品質量關、安全關，食品安全形勢穩定向好。劉治介紹，國家食品安全監管部門統計數據顯示，2016年我國食品安全抽查合格率達96.8%，全國4.2萬家規模以上食品工業企業，已經基本達到國際先進水平。

漯河始終堅持“食品安全大如天”的理念，把食品安全作為立市之本、發展之基，傾力構建中國食品名城的品牌形象，著力打造深受消費者歡迎的“放心大廚房”，精心打造的食品安全鏈實現了從“田頭到餐桌”的精準對接。

把“食品安全大如天”作為企業發展準則的雙匯集團，在行業內首先建立起“在線頭頭檢驗”機制，引進第三方監督監測機構，對雙匯產品質量、食品安全和內控體系，進行全方位的第三方監督審核和檢測檢驗，用近乎苛刻的生產要求，讓消費者更加信任雙匯品牌。

論壇上，雙匯集團、南街村集團、漯河聯泰食品、漯河晉江福源食品、河南中大恒源生物科技、河南三劍客等6家漯河知名企業的代表還共同發起了《食品安全倡議書》，倡議食品企業為構建和諧消費環境、推動食品行業健康發展共同出力。

食品產業與品牌發展的漯河擔當

“多年來，漯河市委、市政府始終把食品產業擺在優先發展的戰略地位，堅持一手抓本土企業發展壯大，培育出以雙匯集團、南街村集團為代表的食品企業集群；一手抓開放招商，引進美國嘉吉、可口可樂和中糧等15家世界500強企業以及一批境內外知名食品企業，全市形成了肉類加工、糧食加工、果蔬加工、休閑食品和飲料制造五大優勢食品產業。”從漯河市委書記馬正躍熱情洋溢的致辭中，可見漯河食品產業在漯河的分量有多重。

作為我國首家“中國食品名城”，漯河食品產業集群優勢明顯。“全市規模以上食品工業年主營業務收入占全省食品產業的1/6，成為全省萬億食品產業集群的重要支撐。”馬正躍對漯河食品加工業作出的貢獻點贊。

在由吃得飽向吃得好的轉變中，農產品的品牌影響力越來越大。雙匯、南街村等一批行業標志性品牌企業迅速崛起。

品牌創建帶動了產業鏈延伸，推動了產業發展。漯河食品工業的強勢發展，鍛造出了一批馳名全國的食品品牌，使“中國食品名城”這張金字招牌更加熠熠生輝。漯河成為河南省首家“中國品牌城市”，臨潁縣、郾城區、源匯區3個縣（區）被授予“全國食品工業強縣區”，臨潁縣成為全國休閑食品產業基地，享有“中國休閑食品之都”美譽。

以此次食品論壇為契機，漯河將緊盯打造最具競爭力的中國食品名城目標，扎實創建國家食品安全示范城市，致力于構建結構優化、層次高、競爭力強的現代食品工業體系，為推動河南由食品工業大省向食品工業強省跨越作出新的更大貢獻。