香噴噴的番茄牛肉湯

主持：棉花糖

棉花糖：歡迎來到棉花糖的美食廚房！讓我們有請本期的美食小達人——張晨明。

張晨明：哈嘍！我是張晨明，看我長這么壯，知道為什么嗎？

棉花糖：能吃？

張晨明：哈哈，答對啦！當然我最愛吃的還是肉類，我是無肉不歡的肉食者！

棉花糖：那今天你要制作的美食，應該與肉有關。

張晨明：Bingo！是我平時很愛吃的番茄牛肉湯，這道菜不僅湯好喝，牛肉也很好吃！

棉花糖：哇！那快快展示制作方法吧！

張晨明：我們需要準備一些食材，比如牛肉400g、番茄400g、番茄沙司100g、土豆400g、大蔥2段、花椒10粒、大料1個、桂皮1塊、冰糖15g、料酒20g、鹽14g、姜2片、香菜少許。

1. 將牛肉切成小塊，土豆削皮浸泡在冷水中，番茄削皮也切成小塊。

2. 把牛肉放入煮開的水中去掉血水。

3. 把去血水后的牛肉倒入沸水砂鍋中，燉湯水量要多一些。

4. 再依次加入適量的料酒、冰糖、鹽。將花椒、大料、桂皮裝入調料盒，也投入砂鍋中。

5. 鍋里加入姜、蔥、西紅柿，最后擠入一些番茄沙司。

6. 蓋上鍋蓋文火慢燉一個半小時。

7. 一個半小時后，打開鍋蓋，加入土豆再燉20分鐘。

8. 最后撒上一些香菜，就可以端上桌了！配上一碗米飯，可美味了！

棉花糖：真是色香味俱全啊！這道菜的顏色搭配也深得我心，有紅色、黃色、綠色。

張晨明：嗯，番茄與牛肉就是絕配！牛肉因為有了番茄更易軟爛，番茄吸了牛肉的香味更是回味無窮。

張晨明的美食筆記：

1.牛肉要選夾筋的，味道會更好。

2.依個人口味適當增減糖和鹽的量。

3.砂鍋長相不起眼，但燉煮的時候特別省水，兩個多小時因沸騰流失的水份非常少，另外保溫性能也很好，個人推薦用砂鍋來制作這道菜。

有許多“造粉”來信或QQ留言說非常喜歡“美食小達人”，我聽了心里美滋滋的，因為被喜歡、被肯定是一件幸福的事情呀！美食廚房會繼續給大家呈現更多的美味佳肴，希望大家在喜歡的同時能夠動手試一試，因為我們做的不僅是美食，還是樂趣！