關注生活 提高化學學科素養

龔繼新

新教材的《化學與生活（選修）》模塊是為了幫助中學生更好地掌握解決實際問題的應用性化學知識，因此在《化學與生活》教學中，應注重聯系學生的現實生活，在學生鮮活的日常生活環境中發現、挖掘教學情景的資源，使化學教學貼近學生的生活實際，讓學生了解化學在現代社會生活中的價值。如何關注生活，從實現學生有效學習角度出發進行課堂教學，筆者在以下幾個方面進行了嘗試。

一、在問題情境中呈現知識

合理的問題情境可以激起學生的好奇心，引發學生的求知欲。教師以生活問題貫穿始終，中間穿插化學知識。將化學知識作為工具和手段，從化學的視角認識、解決生活問題。例如，在“空氣質量報告”的教學時，首先給學生展示一段從媒體節目中剪輯來的空氣質量報告的錄像資料，接著提出以下問題：（1）你知道“空氣污染指數”“空氣質量等級”“首要污染物”這些術語是什么含義？（2）大氣中的主要污染物是哪些物質？又如，在“提供能量與營養的食物”教學時，可以給學生呈現一份血液檢驗報告單，提出什么是血糖？人為什么會發胖？人們為什么會患糖尿病？人體內的能量是從哪里來的？能量主要由哪些食物提供？在“蛋白質”性質的教學中，首先引導學生回憶所知道的中毒、消毒等生產生活中的事例，接著提問：重金屬鹽為什么中毒？誤服后為何可以和鮮牛奶解毒？醫院常用哪些方法殺菌消毒？為什么可以用福爾馬林液浸泡標本？夏天沾有汗漬的衣服為什么不易用熱水洗滌？從而討論歸納出蛋白質變性的條件和消毒的方法。

二、在新聞情境中呈現知識

平時，教師應注意收集相關新聞報道，在教學中以圖片、視頻或實物等直觀的教學方式讓學生了解相關知識。如，在“常用洗滌劑”和“生活中的消毒劑”教學中，以一篇報道引入：據報載，廣州一家庭主婦在家中打掃衛生時突然暈倒，經搶救無效于半小時后死亡，法醫經過檢驗得出結論：該主婦死于氯氣中毒。原來，為了獲得更強的去污能力，她把“潔廁靈”和“84消毒液”混合使用，導致了悲劇的發生。提出問題：“潔廁靈”和“84消毒液”的主要成分是什么？為什么兩者混合會產生氯氣？同時讓學生認識到，使用消毒劑存在一定的危險性，使用時必須嚴格遵照使用說明。又如在“蛋白質的生理功能”教學中，可以先播放一段新聞視頻，震驚全國的“大頭娃娃”事件，這是能說明蛋白質重要生理功能的最有說服力的素材，也讓學生真正體會到蛋白質對維持正常生命活動的重要性。

從新聞中具體現象的分析，讓學生探究其中的化學道理。這樣的探究情景一直伴隨著課堂教學的展開與結束，讓學生在分析解釋新聞的過程中獲得知識，然后將獲得的知識進一步應用。

三、在實驗情境中呈現知識

盡可能設計簡潔、易懂的化學實驗，創設適當的實驗情境，激發學生的學習熱情。如，在淀粉的教學時，可以利用米湯和碘酒設計《白紙顯字》的實驗。在進行“溫室效應”的教學時，安排學生分組實驗，學生通過親身體驗，從實驗中觀察到的現象，了解CO2作為溫室氣體對氣候產生的影響。在學習蛋白質時，讓學生從家里帶毛線和腈綸線，進行灼燒實驗，讓學生自己觀察現象，探究兩種絲線的鑒別方法。在“明礬凈水原理”的教學中，也可安排學生實驗，從而了解明礬凈水的原理。過氧乙酸是生活中常用的消毒劑，但學生對其不是很熟悉，對乙酸倒是有所認識，除了教材31頁的《活動與探究》，不妨補充兩種溶液分別與有色布條作用的實驗，根據過氧乙酸能使有色布條褪色，而乙酸不能的事實，性質上有很大差異，從而得出它們結構上的差異，過氧乙酸含有一個特殊的過氧基，因而具有強氧化性，常被用作消毒劑。

四、生活常識中呈現知識

化學從生活中來，生活又回過來指導化學。在“生活中的飲用水”一節的教學中，首先釋疑，同學們天天喝自來水，你知道使用自來水時應注意些什么呢？強調：（1）不喝沒有完全煮沸的水；（2）拒絕飲用反復煮沸的水；（3）警惕早晨“死水殺手”；（4）自來水不能直接用來養金魚；（5）用自來水來蒸飯菜，應先把水燒開煮沸一會，再把飯菜放進去……什么原因呢？這是直接跟每個學生的生活相關的問題，學生急切地希望得到答案，在此基礎上進行有關知識的教學，如，自來水廠中如何處理原水的？有哪些生產工序？自來水如何凈化、消毒、軟化等等。在“糖類”教學時，基于生活體驗，“饅頭慢慢咀嚼也會有絲絲甜味”開展淀粉水解實驗探究教學。利用學生的生活經驗來設置學習情境，既簡潔又顯得真實、自然，使學生感到非常熟悉。

總之，《化學與生活（選修）》模塊的主要目標不僅僅讓學生去學習化學知識，更主要是讓學生應用化學知識去解決生活問題，在生活問題的解決過程中體會化學學科的價值，利用化學知識提升生活質量，改變生活態度，轉變生活觀念，選擇科學的生活方式。

參考文獻：

劉巖.從生活出發，整合知識，提高學生的化學素養[J].中學化學教學參考，2015（12）.