只愛立夏蛋

立夏那天，所有的孩子都會把彩色蛋籠掛在胸前，昂首挺胸地去上學。邊走邊看著蛋籠左右搖晃，特別有節奏感，那種喜悅絕對比穿新衣服還要贊。

小時候最不歡喜吃雞蛋，尤其是白煮蛋。蛋白尚且可以將就，蛋黃簡直是難以下咽，又干又澀還帶著點腥氣。頑皮的男小囡說那就是“雞屎味”！ 所以每次遇到吃白煮蛋的日子就是一場惡夢，但唯有立夏那天，我是喜歡它的。

據說很久很久以前，女媧曾經告訴天下的媽媽們一個秘密，立夏那天給小囡吃蛋能預防疰夏，讓他們一個夏天都安好。在孩子的事情上，當媽的一貫上心，有這種秘方，自然是一傳十，十傳百，成了眾人皆知的秘密。于是立夏那天一早，媽媽們就煮好雞蛋，家家戶戶都這樣，不偏不倚，每娃一個。重要的是，這天的白煮蛋是用五彩蛋籠兜著的，特別好看。最好看的雞蛋兜要用五彩絲線編成，下面有流蘇，上面是個活扣，可以把雞蛋放進去，再配一根長長的絲帶，可以掛起來。家里沒有絲線的用毛線替代，一般有幾種顏色就湊幾種顏色，只是這時候也能看出各家媽媽的持家段位來。一是從線的好壞就能看出家中的儲備，二是顏色搭配也能看出審美的高下，有的顏色雅致，有的就能配出一片鄉村風光來。看那一個個繩結的粗細、端正，就知道各家姆媽的針線生活如何了。

立夏那天，所有的孩子都會把彩色蛋籠掛在胸前，昂首挺胸地去上學。邊走邊看著蛋籠左右搖晃，特別有節奏感，那種喜悅絕對比穿新衣服還要贊。有雞蛋，孩子們就要斗。大家你碰我的，我再碰你，看誰的雞蛋最硬，然后評出班里本年的鐵蛋王，這種來自民間的稱號是讓人信服的，而且往往是學習好的尖子生總是首先敗下陣來。皮大王們有豐富的生活閱歷，知道該用蛋的飽滿那頭去碰，而且得用手緊緊地包住，撞擊的時候時機和力量也得掌握好。這種技巧就和打玻璃彈子一樣，很多時候只可意會不能言傳，還得靠些悟性。一番比拼后，大家的雞蛋都不同程度地破損了，自然只能吃掉。課堂間里一片砸蛋殼、剝蛋殼的聲音。也奇怪，這種時候倒不覺著白煮蛋難吃了，好像蛋黃也沒有那么噎嗓子，大家一起說說笑笑，一會兒功夫就吃完了。

至于那個彩色蛋籠隨后也就不知去向了，反正每年媽媽都會做新的，所以也不大會太在意。那天放學后，很多男孩子的脖子后面都會留下彩色印記，那是出汗后絲帶的顏色染上去的，洗半天都洗不干凈。

裝在漂亮蛋籠里的白煮蛋是給孩子準備的，大人們立夏也是要吃蛋的，只是簡單些意思下就好。所以形式不重要，求個好口感倒是實在的。茶葉蛋，是白煮蛋的升華版。其實很多時候家常的茶葉蛋應該叫醬油蛋才對，就是白煮蛋煮好后把殼細細敲碎了放在醬油湯里繼續煮，考究些的放點桂皮八角。茶葉蛋煮好后要多浸一會，這樣才能入味。撥開后蛋白染了顏色，吃起來咸津津的，味道不錯，可蛋黃照樣那樣干，好不到哪兒去。

在蛋的世界里還能讓我歡喜的，那就得數咸鴨蛋了。它有滋有味，蛋黃還特別美麗，冒著油花，金燦燦的，絕對是蛋中的花魁。煮白煮蛋的時候，把咸鴨蛋放進去一起煮，然后分開來。一個留著早上，一個留在晚上。立夏五月天，天氣微熱，放學回來晚飯好吃粥了。一碗白粥過咸鴨蛋最是美味，這種時候我就要挑蛋黃吃了，大人一邊數落我是“吃客”，一邊把咸蛋白吃掉，浪費總是舍不得了。

按老黃歷，吃好蛋就該把孩子過磅稱人了。豐子愷有幅畫就畫的是《卻喜今年重幾斤》，畫中孩子們排隊在門口等著大人稱重，一桿大秤配著一個秤盤一個個給孩子稱分量，看看今年又重了多少。原先上海歷史博物館里收藏著一組上海風俗畫，其實一張就畫的是龍華寺門口在立夏里置一個大秤，大人孩子都能去稱一稱。立夏的時候稱一稱，立秋的時候再去稱一稱，這個夏天過得好不好，全在分量上。所以姑娘們，夏天還減肥么？那點福氣和運道一減也都要沒了，三思呀！