少年廚神養成記

大力

15歲就成了美國最炙手可熱的天才廚師，開了自己的餐廳。Flynn這“開掛”的人生，除了天賦異稟，更離不開父母的栽培。

19歲的Flynn被美國《時代雜志》評為全球最有影響力的青少年之一，亦被稱為“天才廚師”“少年廚神”。美國許多名人政要要吃他做的飯，都得排隊。

Flynn10歲開始廚師生涯;14歲受邀在白宮門口做飯;15歲被封為“少年廚神”，在紐約開了自己的餐廳。其私廚一月一次，席位有限，亦被稱為“美國最難搶的門票之一”。

如此年少有成，令人瞠目結舌。而能成長為天才廚師，除了天賦，更重要的是他的家庭教育。

如果你想要做飯，那就去做吧

Flynn出生在美國，爸爸是攝影師，媽媽是NBC自由電影制片人。他還有一個姐姐，比他大五六歲，是一名大學生。

因為父母職業的關系，這個家庭充滿了藝術氛圍。耳濡目染，Flynn從小就喜歡音樂、畫畫，偶爾也會擺弄相機。他還有個興趣，就是經常跑到自家的后院里，去辨認各種可食用的植物，然后采摘一些新鮮、漂亮的植物，用于用餐時的擺盤。

這個興趣緣于他覺得媽媽做飯太難吃了，而精致的擺盤可以改善味覺。

長到10歲時，小家伙再也受不了難吃的食物，對媽媽說：“你的廚藝實在太糟糕了，可能還不如我！”媽媽聽了，沒有指責Flynn的挑剔，只說：“那好吧，你來做。”

于是，從10歲起，Flynn開始了廚師生涯。家里沒人做飯好吃，當然也沒人可以教他，他就從網上學。沒想到，Flynn就此愛上了制作菜肴：“我第一次做的是煙熏鱘魚，很成功，家人都夸贊我很有天賦。”

從那以后，只要Flynn在家，做飯就是他的事兒了。他每次都會很認真地烹飪，會親自去超市購買食材，會在網上認真看制作教程。他還極富創新，會將網上教授的菜譜翻新，做出不一樣的花樣和美味來。

看他如此熱愛烹飪，父母對此重視起來。

媽媽干脆給他報了一個兒童烹飪班，并買來全球最頂尖餐廳之一的著書——《法國洗衣店烹飪指南》送給他;爸爸將Flynn的臥室改造成了現代化的廚房，因為家里廚房的臺面對11歲的孩子來說，實在太高了;姐姐專門為他開設了一個“我弟弟是烹飪奇才”的博客，記錄他日常的烹飪活動，以此鼓勵他。

廚師是很辛苦的職業，你想好了嗎

全家人都成了Flynn的擁躉不說，父母還開展了每周一次的對外開放的試吃體驗：邀請親朋好友來用餐，并為Flynn的服務隨意付錢。沒想到，大家都對Flynn的廚藝贊不絕口，并給予了可觀的酬勞。

家人的支持，令Flynn信心大增，他甚至確定了將來的職業：米其林廚師。12歲時，Flynn大膽地向媽媽提出：“我能否不去上學了？我只想學烹飪。”

媽媽聽了，內心有些糾結。她沒直接給Flynn答案，而是帶他去了洛杉磯一家餐廳的后廚參觀。廚房里熱烘烘的，廚師們忙得熱火朝天，臉上油光光的，像一個陀螺一樣不停地周轉于鍋碗瓢盆間。

這不是一份光鮮亮麗的職業。“你看到了嗎？做廚師每天要工作15個小時，工作的地方可能還沒有窗戶，也不能準點吃飯。你才12歲，確定一輩子要干這個嗎？”媽媽毫不客氣地發問。Flynn卻用力地點了點頭。

媽媽笑了，她確定了Flynn對廚師這份職業的熱愛。但她沒讓Flynn退學，而是讓Flynn在家通過網絡學完了高中的課程。

而其他時間，Flynn就在媽媽的幫助下，進入到紐約各種米其林餐廳的后廚幫忙，以便偷師學藝。他要給專業廚師當下手——怎樣使用肉架，怎樣給魚剔骨……他也和廚房的員工一樣，每天不能準點吃飯，到了休息時間，就捧起飯盒呆在廚房外面的一條小巷子吃飯。

每天有15個小時，每周有3到4天，Flynn都這樣度過。而在這個過程中，他感受到的，卻不是累，而是快樂。

一個廚藝界的全民少年偶像就此誕生

13歲時，積累了一定的廚藝，Flynn開始創作獨家菜肴。為了檢驗成果，媽媽在家里辦起了私房菜派對，每次都會邀請五六個客人來家里品嘗。

起初，Flynn還掩蓋不住手忙腳亂，無法很好地控制廚房里的秩序。但享受到服務的客人，卻對他評價極高：“他做的菜真的很美味，而且菜式非常獨特。”

漸漸地，從只接待五六個人，到一次性接待四五十個人，Flynn表現得越來越從容不迫。姐姐在博客中寫道：“最初招待20多人的烹飪，我以為已經是Flynn有史以來做得最棒的一次了，然而他卻一次又一次刷新了我的看法，最后竟一次性招待了50個人！”

溫泉蛋、油封鴨腿肉、西柚柑橘芋醬……媽媽也從Flynn獨創的新菜品，以及嫻熟的烹飪動作中，感受到兒子的大廚風范。

收費在不斷提高，來用餐的人卻絲毫沒有減少。Flynn為派對創建了網站“與Flynn共享美食”，每場派對舉辦前，都會在主頁上預告菜品，每次限定的名額都被一搶而空。

正是此時，Flynn受到了媒體的關注，被美國NBC國家廣播公司、《紐約客》等各類媒體報道。一個廚藝界的全民少年偶像就此誕生，Flynn被人們稱為“烹飪天才”“人氣大廚”“少年廚神”等。

名聲鵲起，Flynn還受邀到好萊塢著名的普拉亞餐廳客串了主廚，指揮年紀比自己大出兩三倍的助理，烹制出韭蔥燴鮭魚、佐茴香等8道菜品，招待了100位客人。“他是個與眾不同的年輕人，對烹飪充滿熱情。”餐廳主廚約翰·塞德拉對Flynn大加贊賞，稱他是個藝術家，“做菜手法精致，有著強烈的歐洲風格”。

邀約再沒斷過，結束了這場晚宴后，Flynn又收到比弗利山莊“B1erBeisl餐廳”的邀請，用12道菜招待了40個人。

后來，14歲的Flynn，更受邀去了白宮門口（美國總統府邸）烹飪。

如果你只看到眼前的得失，恐怕會迎來失敗

這簡直是眾星捧月！父母開始擔心Flynn會在名利場漸漸迷失自己。因為已經有很長時間，Flynn不曾靜下心來在廚房擺弄食材，而是花很多時間坐在電腦前與自己的粉絲互動。

一個晚上，媽媽對Flynn說：“兒子，你現在確實小有成就，但路還很長，如果你只看重眼前的得失，恐怕你很快就會迎來失敗，而不是成功。”

思考了一個晚上，Flynn就明白了媽媽話里的意思。第二天一早，媽媽看到，Flynn重新回到了廚房——那個真正能帶給他快樂的地方。

Flynn還給自己定了一個新的目標：17歲搬到紐約去，在一間米其林餐廳工作一年或一年半，然后19歲在紐約開一間自己的餐廳。而他更長遠的人生目標是：擁有一間世界頂級餐廳。

接下來，媽媽再沒看到Flynn長時間坐在電腦前跟粉絲聊天。他如愿搬到了紐約，去了一家米其林餐廳工作，每天要在餐廳工作12個小時以上。

有志者事竟成。因為努力，Flynn的目標提前實現了。

15歲這年，他就在紐約西村的豪華社區開了一家叫“尤里卡”的餐廳。顧客絡繹不絕，但要品嘗到Flynn親自烹飪的美味，卻要提前至少一個月預約——因為此時，Flynn已是美國炙手可熱的廚師，還經常被一些一流餐廳特聘過去做為期一兩天的主廚。

如今，Flynn還未滿20歲，不管今后他的路會怎么走，不可否認的是，因為父母良好的引導，他一定會成為一個獨特的人。