按摩穴位可補血

按摩血海、膈俞、足三里、三陰交、心俞、肝俞、脾俞等穴位，可起到補血作用。按摩或艾灸足三里可旺盛后天之本，使氣血生化有源，具有益氣養血、健脾補虛、扶正培元之功。血海為脾血歸聚之海，具有祛淤血、生新血之功能。膈俞功善補血止血，心俞、肝俞、脾俞可調節心肝脾三臟的功能，與血液的生成和貯存密切相關。三陰交為肝、脾、腎三經的交會穴，功善于補益氣血，可用于氣血虛弱諸證。以上諸穴艾灸、點按，持之以恒，定有意想不到的效果。

（摘自《廣州日報》文/佚名）

土榨菜籽油不宜長期食用

春天油菜花開，但菜籽油又被卷入是非中。吃菜籽油會致癌的聲浪還未平息，近期又傳出菜籽油油煙致癌。

從健康角度來說，菜籽油的確不宜多吃，菜籽油中有一種脂肪酸——芥酸，長期攝入過多的芥酸，可使心肌中脂肪沉積、血管壁增厚，損害心血管功能。尤其是土榨菜籽油的芥子油苷、芥酸含量難精準控制，易超標，所以不適合長期食用。

“菜籽油油煙致癌的說法不準確，只要是食用油，炒菜時產生的油煙都對人體健康沒好處。”南京市中西醫結合醫院肺病科主任李芳介紹，廚房一定要保持通風，最好不要在廚房待太久。做菜時，少用油炸、油煎、爆炒這樣的烹飪方式，偶爾需要油炸，可選擇棕櫚油和椰子油等飽和程度高的油脂。？？？？

現在的油大多經過精煉，致使產生油煙的溫度有所升高，僅靠看冒煙很難判斷油溫。其實有種簡單的方法，即放油后撒蔥花，注意觀察蔥花及周圍的變化：如果蔥白四周大量冒泡，但顏色沒有馬上變化，油煙還沒冒出，這個溫度不超過160℃，此時就可以放菜了。另外，在保證炒熟的情況下，炒菜最好控制在10分鐘以內。

（摘自《金陵晚報》文/錢春發）

生姜錯誤的兩種吃法

生姜是我們再熟悉不過的調味品，平時炒蔬菜、海鮮都會用到，但是很多人都不知道，兩種生姜的吃法是錯的，大家一定要謹記。

錯誤吃法1：晚上吃生姜

很多人都不太清楚到底什么時間段應該吃生姜，其實晚上是不應該吃的，危險性很高，如果你有這個誤區，可要及時修正過來。按中醫理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。古語說“早吃姜賽人參，晚吃姜賽砒霜”。雖然這是夸張的說法，但晚上吃生姜確實不利于休養生息。

從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

錯誤吃法2：吃爛姜

腐爛的生姜所含的毒素較大，因此選擇吃這類生姜會對身體有不利影響。一些百姓認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據的，也很危險。如同“土豆長芽不能吃”一樣，生姜爛了也不能再用，爛生姜的黃樟素含量更高，嚴重時會導致肝癌和食道癌等疾病發生。

（摘自《老人報》文/張建軍）