槲皮素鈣的合成及其生物活性研究

劉秋偉,張會麗,李陽杰,翟廣玉，2*

(1.鄭州工業應用技術學院 藥學院，河南 鄭州 451150;2.鄭州大學 護理學院，河南 鄭州 450052)

槲皮素鈣的合成及其生物活性研究

劉秋偉1,張會麗1,李陽杰1,翟廣玉1，2*

(1.鄭州工業應用技術學院 藥學院，河南 鄭州 451150;2.鄭州大學 護理學院，河南 鄭州 450052)

合成了槲皮素鈣，觀察了其生物活性。將槲皮素與醋酸鈣在pH=8.5的條件下加熱回流6h，生成了槲皮素鈣。分析發現槲皮素鈣紫外光譜帶Ⅰ和帶Ⅱ比槲皮素分別紅移了28nm和8nm；槲皮素鈣的羰基振動頻率υC=O為1647.52cm-1比槲皮素向紅移了15.58cm-1，在高場出現了新的吸收峰υM-O=640.64cm-1，說明有金屬配位鍵生成；氫譜中槲皮素鈣的3-OH和3'-OH上的氫消失，7-OH，5-OH，4'-OH上的氫依然存在，這說明槲皮素的3位羥基和4位羰基上的氧與鈣離子配位，3'和4'位羥基與鈣離子結合。用DPPH法測定了槲皮素鈣與槲皮素的EC50分別是8.17和14.07mg/L，說明槲皮素鈣的清除自由基的能力沒有槲皮素強。

槲皮素；槲皮素鈣；合成；表征；自由基清除能力

前言

鈣是人體必需的營養元素,它能調節人體各系統、組織、器官的正常生理功能,人體中每個細胞的活動,都受鈣的制約。骨骼是人體的支架,鈣是骨、牙齒的主要成分。骨、牙齒是人體的鈣庫,它調節人體細胞外液的鈣離子濃度，并保持恒定。鈣離子是神經和肌肉之間的介質,始終控制著肌肉的起動、舒張過程。鈣離子通過改變胞漿內濃度而直接參與神經末梢的傳導過程,神經介質的釋放、正常肌力的維持都需要鈣離子的參加。很多參與細胞代謝的酶活性都需要鈣離子激活，如三磷酸腺苷酶、脂肪酶、淀粉酶、腺苷酸環化酶、磷酸二脂酶、色安酸羥化酶等。……