黑茶是這樣變“紅”的

李倫娥

說起喝茶，老輩人知道的多是綠茶、紅茶、烏龍茶。但是近年，黑茶、白茶、黃茶紛紛走進人們的生活中。特別是黑茶，幾乎成了“湖南茶”的代名詞。“從當年的個把億產(chǎn)值到現(xiàn)在的過百億元。”益陽市分管農(nóng)業(yè)的副市長謝壽保說。此前，他在安化縣當了10年縣長、書記，親眼參與并見證了黑茶的興起。黑茶產(chǎn)地安化的老百姓用一句話概括：從中國六大茶類的“千年老四”一躍為“老二”，我們的黑茶，紅了。

黑茶是怎么變“紅”的？

這個巨變，離不開湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華和他的團隊。

2017年元月9日，全國科技獎勵大會上，劉仲華領銜的《黑茶提質增效關鍵技術創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應用》獲得國家科技進步二等獎，這是2016年度全國茶學界唯一的獲獎項目，也是2008年以后全國茶業(yè)界唯一的國家科技成果獎。

◎黑茶“紅”了———僅僅10年便從“千年老四”躍到排名第二

出長沙，過益陽，進安化，資水兩岸，雪峰山下，只見座座茶山、幢幢茶廠、間間茶鋪，空氣里都彌漫著茶的清香。

2016年12月20至21日，整整兩天，劉仲華像來到自己家一樣，領著我們熟門熟路，進廠房，穿店鋪，爬茶山。

“三尖三磚一花卷”“千兩茶”“緊壓茶”“茯茶金花”，劉仲華如數(shù)家珍。“來安化多少次？”“無數(shù)次。”深冬冷雨中，他緊了緊衣領，打著雨傘回答記者的提問。“確實數(shù)不清，光是我們廠子，就來了十幾次。”安化黑茶領導性品牌“白沙溪”總經(jīng)理劉新安說，早在30多年前，劉仲華的老師施兆鵬就多次來安化。當時沒車，施兆鵬是坐著拖拉機往茶廠跑的。

“茶園面積28萬畝，加工企業(yè)120多家，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值120多億元，全縣108萬人口，從事與茶產(chǎn)業(yè)有關的人口達32萬。……