中國人何時開始喝啤酒？

不久前，研究人員發表的一項研究報告稱，他們在西安市米家崖遺址發現了5000年前中國人釀制啤酒的證據，這是迄今在中國發現的最早釀酒證據。這一發現說明，古代中國人可能早在5000年前就開始享受喝啤酒的樂趣。科研人員通過對器物中殘留物的科學分析，找到了啤酒釀造的3個證據。首先，通過對殘留物中淀粉粒的觀察，他們發現了很多淀粉粒有損傷的跡象。其次，通過對殘留物中植硅體的研究，研究人員發現有黍和大麥，他們還發現了“啤酒石”。據介紹，這一次的發現把大麥在中國出現的時間向前推了大約1000年，此前的研究發現認為，中國人是從公元前2000到公元前1000年開始種植大麥，但這次他們發現，大麥的出現時間事實上要早得多，應該在公元前3000年左右。