茶美幾何

小妖楠

茶，是中國人最古老的飲品。當今世界廣泛流傳的種茶、制茶和飲茶習俗，都是由我國向外傳播出去的，據推測，中國茶葉傳播到國外，已有二千多年的歷史。在歷史的長河中，中國茶以不同的時間點先后登陸世界各國，席卷全球成為世界三大飲品之一。同時，中國茶在歷經千年發展與錘煉，早已超出了它原有的自然使用功能，千百年來，中國人把每個時代的茶都“玩”得有聲有色，茶是充滿市井氣息與煙火味的一碗解渴水；茶沾滿了詩詞歌賦禪道風雅的氣味；茶成為宗教、哲學、倫理為一體的文化；茶也成為一種空間美學的藝術行為。

從茶攤到茶館

或許，你不曾留意今日的茶館，茶空間是如何從過去的歷史煙云中一步一步走到今天，并且與過去相比，無論是形式還是功能發生了怎樣滄海桑田的變化，以及那其實一直保持不變的屬于中國茶空間的個性與靈魂。

飲茶可解口渴，還可解“心渴”，從中國晉代出現茶攤開始，似乎說明了人們已不滿足于在家喝茶，而是對喝茶有了進一步的寄望——促進社交。人們光顧那里不只是為了喝一碗茶，也是為了和認識的、不認識的人聊聊天，聽聽段子，看幾場表演，下幾盤棋，并確保自己收獲了當天的新聞，緊緊跟住時代頻率不掉隊。

隨著人們需求的增加，流動性強的茶攤逐漸演變成店鋪，成為固定地點的茶館。茶館興起于大唐中期，那時國家政治穩定，社會經濟空前繁榮，僧眾學禪喜于飲用，陸羽《茶經》的問世對茶的梳理和命名具有了精神文化的某些因素，但飲茶還沒有上升為一種生活藝術。……