不同水肥處理對日光溫室番茄品質及產量的影響

有洪芳

【摘 要】通過日光溫室對番茄栽培的試驗并且對滴灌灌水量和施肥量對番茄產量和果實品質指標的影響進行了深入的研究，研究之后表明施肥量和灌水量是起到一個交互的作用，而灌水量對番茄的產量也有著顯著的影響，番茄果實品質的各個指標都受到灌水量和施肥量的影響，所以適當的減少灌水量可以對番茄果實的品質有明顯的提高。

【關鍵詞】水肥處理；日光溫室；番茄品質

[Abstract] By sunlight greenhouse tomato cultivation experiment and the drops of infuse water and fertilizer on tomato yield and fruit quality index in-depth study of the influence of the research showed that fertilizer application and irrigation water is an interaction effect， and irrigation water on tomato yield also has a significant effect， every index of tomato fruit quality under the influence of irrigation water and fertilizer， so the appropriate to reduce irrigation water can be to improve the quality of tomato fruit.

[Key words] Sewage sludge treatment； Sunlight greenhouse. The quality of tomato

番茄在我國是栽培最為普遍的果菜之一，具有蔬菜和水果的雙重身份，是營養價值比較高的果蔬之一，它含有13種維生素以及17種礦物質，其中維生素C的含量最為豐富，在地膜覆蓋的條件下采用了滲灌法對番茄的灌水量進行了研究，結果表明，在一定的土壤含水量范圍之內，肥料的肥效一般是隨著土壤水分含量的提高而提高，而水的作用也一定要配合肥力的作用才能更好的把效果發揮出來。本文主要研究了采用滴灌和施肥器對番茄進行生產的試驗，探討不同灌水量與不同施肥量的組合對番茄的產量及品質的影響，為了指導番茄灌水以及施肥和提高產量及品質的提供，具有一定的科學依據。

1 材料與方法

1.1試驗材料

試驗在河南省鄭州市蔬菜研究所，10號溫室內進行。供試驗的品種為番茄“芬亞迪”，由鄭州市蔬菜研究所提供，肥料包括尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀和有機肥。

1.2試驗方法

試驗設計三個施肥的處理，以及三個水分的處理，并且采用隨機區組設計，每個重復處理三次，共27個小區，每個小區長8m、寬1.3m，試驗中采用馬鞍壟種植，每壟種兩行，間距為40cm，每個小區共40株番茄，用塑料薄膜進行隔開，并且把塑料薄膜埋入地下50cm深，防止水肥的相互滲透，或者進行遷移。按照每生產1kg的果實，肥料中氮的吸收率為60%，碳的吸收率為30%，鉀的吸收率為70%，在苗期作為統一的水肥處理，當幼苗第一花絮剛剛顯露的時候，就在選擇長勢一致的植株進行定植，定植7min之后開始進行水分處理，并且每天對灌水量進行記錄。

1.3測定項目與方法

施肥灌水前要取土壤樣品，并且對土壤中有機質及速效氮、磷、鉀的含量進行測量，收獲時對每個小區的產量進行測量，然后折算成每公頃的產量。第二次采收時要測定可食用番茄的品質。第一，對土壤理化性質的測定。第二，進行番茄品質的測定。第三，進行番茄產量的測定。

2 結果與分析

2.1不同水肥處理對番茄果實產量的影響

在番茄生產的過程當中，農民最關心的就是番茄的產量。根據實驗結果表明，番茄果實的實產量都達到了最高值，施肥量在實驗中表明差異的不明顯，就表明施肥量對番茄產量的影響比較大。

2.2不同水肥處理對番茄果實安全品質的影響

硝酸鹽的含量是對于番茄果實安全品質評價的重要指標。實驗表明，在相同灌水量不同施肥量的情況下，硝酸鹽的含量會隨著施肥量的增加而呈現增長的趨勢，根據處理硝酸鹽的含量已經達到了最高值，說明想要增加果實硝酸鹽的含量，就要適當的減少對果實施用化肥進行不斷的減少。經過實驗結果中的硝酸鹽含量都比相同施肥量的處理低，就表明了增加灌水量能對番茄果實中硝酸鹽含量的減少。

2.3不同水肥處理對番茄果實營養品質的影響

VC、番茄紅素以及可溶性糖和有機酸含量都是番茄果實營養品質的重要目標，其中的含量的高低也決定著番茄營養價值和口味的好壞，從而對番茄的商品價值有直接的影響。經過以上實驗表明，過量施肥可以對番茄果實中的VC和可溶性糖的含量進行降低，進行處理的果實當中的糖酸比達到最高。

3 結論與討論

對于研究滴灌施肥的條件下，施肥量和灌水量對番茄產量和品質的影響，并且采用日光溫室的小區進行栽培，經過實驗的結果表明，對番茄指標有著顯著影響的因素有：硝酸鹽含量、可溶性糖、VC、有機酸、糖酸比以及番茄紅素等。所以在一定的施肥條件下，引起番茄果實中硝酸鹽含量的降低的原因是大量的增加了灌水量，在同一灌水量的情況下并且對施肥量增加，從而番茄鐘硝酸鹽含量也逐漸的增加，以及番茄中的各項指標也會隨著施肥量的增加呈現上升的趨勢。因此，要想確保番茄的品質，適宜的灌水量和施肥量進行組合是最佳的重要因素。水肥的科學管理也是日光溫室高效栽培的關鍵問題，現在對于溫室內高效栽培的水肥組合管理的研究比較少，尤其是對沙化嚴重的大西北，對于溫室水肥組合研究的更少。通過土壤栽培，普通的大果番茄和櫻桃番茄結果表明，在不降低果實產量的情況下，虧缺的灌溉對于成熟期的番茄各種指標反而提高了，同時可以增加植株的干物質積累。

4 結語

本文的研究主要在此基礎上采用簡單易行的方法來對日光溫照高效栽培水肥管理進行了深入的研究，并且對不同水肥處理對番茄的質量和品質的影響進行了深入的探討，通過番茄產量和品質的研究結果分析，在本試驗條件下，灌水量比例完美的情況下，施肥量中量時，番茄的產量最高，并且品質也是極好的。

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