芻議規模化養豬場中的惡臭及其控制措施

摘要：目前人們對豬肉制品的需求越來越高，在這樣的情況下，養豬場的規模越來越大，但是隨著而來也出現了較多問題，養豬場的惡臭就是其中之一。隨著養豬過程中集約化和規模化，養豬場的惡臭程度越來越高，對人們造成的危害也越來越大，本文對規模化養豬場中的惡臭及其控制措施進行分析。

關鍵詞：規模化養豬場；惡臭；控制措施

前言：

養豬場的惡臭主要指的是對人和豬產生有害作用的氣體物質，這些氣體物質不僅會使人的嗅覺產生厭惡感，同時也會對人和豬的呼吸系統產生較大的危害，一般情況下，在適宜的環境下，經過一段時間的發酵就會產生大量惡臭，這樣的惡臭會隨著養豬場規模的增大而逐漸增大，這就需要采取相關措施來對養豬場所產生的惡臭進行控制，以此來提高養豬場的整體效益，減少有害物質對人所造成的危害。

1 規模化養豬場中惡臭的主要危害

規模化養豬場中惡臭的主要來源包括這樣幾個方面：首先是豬糞便、污水和飼料等物質腐敗分解所產生的惡臭；另外，豬所排出的新鮮糞便、消化道所排出的氣體和皮膚上所附著的分泌物，都會發出難聞的氣味，在養豬的過程中，豬身上所沾附的污物也是惡臭發生的主要來源。在惡臭產生的過程中，細菌和粉塵與惡臭物的產生有著較大的關系，細菌在豬糞便的分解過程當中起到了至關重要的輔助作用，這樣就會使惡臭物的產生速度加快，另外，粉塵作為微生物的載體，能夠對大量的揮發性惡臭氣體進行吸附，在這樣的過程中，微生物還能夠對粉塵進行不斷分解，導致惡臭物的不斷產生。

經過相應的研究，豬惡臭物的主要成分高達230種，其中對人體和豬危害最大的是揮發性脂肪酸，這種物質屬于育種混合物，具有較強的臭味，并且伴隨有強烈的刺激性和腐敗臭味，在這種惡臭物質的揮發過程中，能夠對豬的眼睛和呼吸道產生嚴重的刺激性，并且還會導致豬產生煩躁和采食量下降等問題，同使也會使豬產生相應的呼吸道問題，隨著揮發性脂肪酸濃度的不斷擴大，豬還會發生呼吸困難和肺水腫的現象，嚴重影響了豬的整體品質。

2 規模化養豬場中惡臭的控制措施

豬惡臭會對豬和人產生較大的危害，在這樣的情況下，就需要采取相關的措施來對豬惡臭進行控制，其主要方法體現在一下幾個方面：

2.1 首先是對豬飼料進行合理設計。豬在對飼料進行采食之后，飼料在具體的消化過程中，會由于微生物的分解而產生相應的惡臭，另外，一些沒有被消化的飼料在排除體外的過程中也會由于微生物的分解而產生惡臭。針對這種情況，需要對豬飼料進行合理設計，以此來提高飼料的消化率，在這樣的情況下，可以減少飼料在消化過程中所產生的惡臭，也能夠減少由于飼料沒有完全消化而產生的惡臭，從根源來減少惡臭的產生。就目前的情況來看，可以采用液態飼料來對豬進行喂養，以此來提高飼料整體的利用率，同時，由于液態飼料沒有粉塵，其轉化率較高，相應的豬糞便排放較少，惡臭的產生也會相應的較少。

2.2 加強養豬場的衛生管理。在養豬場的日常衛生管理當中，需要配備相應的噴霧降溫系統，并且保證其中排水系統的通暢。在對養豬場進行設計的過程中，需要提高豬場地面的整體硬度，這樣方面管理人員對豬場的清掃，另外，在對豬舍進行設計的過程中，需要根據養豬規模的實際大小，來對豬舍當中的通風系統進行組織，減少豬舍中粉塵和微生物的含量，同時根據實際情況，采取相關的防潮手段，保證豬舍的干燥程度。豬糞便是惡臭的主要來源，所以需要注重對豬舍的糞便管理，在對糞便進行處理的過程中，需要盡量將干糞和尿水分流，以此來減少污水的整體濃度，另外可以建立相應的糞池，并且對其進行高溫干燥，在對其進行除臭之后，可以將其運用到農業生產當中。

2.3 采取合理的除臭手段。在對豬惡臭進行控制之后，能夠減少惡臭的產生，為了進一步消除惡臭，可以針對養豬場中惡臭的主要來源，采取合理的除臭手段。在養豬場當中，豬糞便是最主要的惡臭來源，針對這樣的情況，可以采用物理除臭和化學除臭等方法來對其進行控制和處理。物理除臭主要是利用相應的吸附劑來對臭味進行吸附，常見的吸附劑主要包括活性炭、木屑和米糠等，這些物質在與豬糞便進行混合之后，能夠對其中臭氣物質的分子進行吸附，而酸性劑主要是通過改變豬糞便的PH值來達到除臭的目的。化學除臭主要指的是利用相應的氧化劑來使惡臭物質當中的主要成分進行氧化，使其轉化為無臭物質和少臭物質。

2.4 養豬場產生惡臭的主要原因是豬排泄的污水，發展沼氣工程建設是解決規模化豬場糞污資源化、減量化和無害化的有效途徑。沼氣作為一種清潔能源，將豬場的糞污水引入沼氣池進行厭氧發酵，發酵產生的沼氣可以用于養豬場的做飯、發電等，還可以用于農產品的保鮮和儲存，降低其他能源的使用量，進而降低養豬成運行成本。豬場糞污中的有機物在沼氣池厭氧環境中分解轉化成沼氣、沼液、沼渣等可再生資源，建立了畜禽養殖業與種植業資源綜合利用的生態鏈。沼液可用于農作物浸種、加工葉面肥等；沼渣是一種高效的有機肥，還可做營養基栽種食用菌、養殖蚯蚓等。

結束語：

規模化養豬場惡臭的產生對豬和人都有著嚴重的危害，能夠在一定程度上限制豬的整體品質，而惡臭的主要產生來源較多，主要是來自豬的糞便，針對這樣的情況，可以合理的對豬飼料進行設計，加強對豬舍的糞便和衛生管理，并且采取有效的除臭措施，來對臭氣的產生進行控制。

參考文獻：

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[2]牛留銀，常玉君.規模化養豬場中惡臭的危害及控制措施[J].養殖技術顧問， 2012（1）：201-201.

作者簡介：張國堂（1969年12月-），男，漢族，遼寧朝陽人，大專，畜牧師，從事畜牧業生產方面的研究工作。

（作者單位：遼寧省建平縣馬場動物衛生監督所）