賞櫻季時令小食：花見團(tuán)子

這般春暖花開的好光景，身為一枚元氣少女的你總是宅在家里不免有些浪費，是時候約上個閨蜜、男盆友什么的出去踏踏青、賞賞花啦。4月無論是桃花還是櫻花都開得甚好，隨便抬起頭就能看到或星星點點或遮天蔽日的小粉紅，若是在這般美麗花景下賞賞春光，吃吃時令小食，聊聊日常心事，也是人生一樁美事不是嗎？

怎樣才能留住春色美味？

日本有句諺語叫作“花より団子”，意思就是說，花這樣外表美麗卻極易消逝的東西，不如團(tuán)子這樣摸得著吃得到的東西來得實在。所以，想要留住春色的日本人從江戶時期開始就發(fā)明了這道專門在賞櫻時節(jié)來吃的時令小食，還給它起了個甚是好聽的名字“花見團(tuán)子”。它擁有討喜的三色造型，以櫻花和糯米為主料，粉色團(tuán)子代表櫻花，春天的氣息;白色團(tuán)子代表雪，對冬天的惜別;而綠色團(tuán)子代表艾蒿，是夏之將至的預(yù)兆——正應(yīng)了那短暫而令人留戀的春日之情。每當(dāng)櫻花盛開的時候，日本人就會約上家人、同事或三兩好友圍坐在櫻花樹下，鋪塊毯子，邊飲茶喝酒邊吃著花見團(tuán)子，聊聊家常、談?wù)勑氖拢浅芤狻６鳛橐幻稉碛猩倥牡呐疵字破匪乐曳郏搅诉@應(yīng)景的4月，自然是不能放過這一道高顏值又風(fēng)雅有趣的美味啦！

步驟篇

Step1

將全部糯米粉、玉米淀粉和砂糖混合后，加入溫水?dāng)嚢杈鶆颍檬秩喑擅鎴F(tuán);

Step2

將面團(tuán)分成均勻的三份，備用;

Step3

準(zhǔn)備粉色調(diào)料：將鹽漬櫻花洗凈，切碎，擠水，用棉簽沾一點草莓紅色素溶于櫻花水中;

Step4

準(zhǔn)備綠色調(diào)料：將抹茶粉與櫻葉粉充分混合，并用少量水調(diào)開;

Step5

向三個等分的面團(tuán)中分別加入上面準(zhǔn)備好的粉色調(diào)料、綠色調(diào)料和香草精，調(diào)出好看的三色面團(tuán)（切記水不要加太多）;

Step6

將三個面團(tuán)各自均勻分成8份，并搓成球形的小團(tuán)子;

Step7

煮一鍋開水，下團(tuán)子，等到團(tuán)子漂浮起來即可關(guān)火;

Step8

將團(tuán)子撈起來放到?jīng)鲩_水里降下溫，瀝干水分后，按照綠色—白色—粉色的順序用竹簽穿起來就完成啦！

A.竹簽先在水里浸泡一會兒再拿出來穿團(tuán)子，更好穿，不容易黏住;

B.給面團(tuán)調(diào)色時切忌不要加太多色素，因為團(tuán)子煮過后顏色還會變深，調(diào)色太深可就要變黑暗料理了;

C.團(tuán)子不適合一口囫圇吞下，小口小口慢慢咀嚼才能品出團(tuán)子里櫻花的清香，那可是春天的味道哦;

D.團(tuán)子新鮮軟糯的時候最好吃，所以盡量趕緊吃完不宜久放，冷下來時間長了就會變硬，因此并不適合放入冰箱里，一次吃不完的話在室溫陰涼處保存就ok了;

E.花見團(tuán)子，最適合的配搭就是一壺清茶或一點小酒，吃的時候如果淋上一點點醬油或楓糖，會有意想不到的好味道哦！