伏特加在俄羅斯失寵

桃寶

數(shù)百年來，俄羅斯人對伏特加的鐘愛只增未減，其中不乏各色偉大人物，當(dāng)中的故事可謂妙趣橫生。

伏特加成為俄羅斯“國飲”還得追溯到俄羅斯第一位沙皇——伊凡雷帝時期；另一位沙皇彼得大帝在舉行宮殿宴會時總不忘手拿一杯伏特加，還喜歡對宴會上遲到的侍臣進(jìn)行罰酒，將之灌醉，以作懲罰；偉大的化學(xué)家、元素周期表的發(fā)明人門捷列夫，1865年的博士論文寫的就是如何改進(jìn)伏特加的蒸餾方法；此外，據(jù)傳稱斯大林從小嘴里塞的不是奶嘴，而是沾了伏特加的布。

不過，現(xiàn)在俄羅斯人的民族精神正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，他們開始更青睞酒精含量較低、物美價廉的酒類，如蘋果酒。據(jù)俄羅斯聯(lián)邦國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2016年前三個季度，俄羅斯蘋果酒的合法銷量上升了35%，而伏特加的銷售額則幾乎沒有變化。

實(shí)際上，由于新一代俄羅斯年輕人在選擇酒類方面有更多選擇，伏特加銷量上升乏力從2007年就初現(xiàn)端倪。加上近幾年西方國家對俄施加制裁及石油價格下跌等原因，俄羅斯經(jīng)濟(jì)危機(jī)進(jìn)一步加劇，伏特加銷量也遭遇下跌。

對新一代俄羅斯年輕人來說，伏特加不僅有點(diǎn)老土過時，而且價格不菲。自2013年起，俄羅斯政府開始對烈酒征收消費(fèi)稅，稅額逐年大幅遞增。2014年，由于經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷打擊消費(fèi)者信心，俄羅斯政府還上調(diào)了伏特加的最低零售價格。俄羅斯酒類價格兩年來漲幅逾21%。其結(jié)果是：與前兩年同期相比，伏特加的合法銷售額下降了13.4%。而近幾個月來銷量又出現(xiàn)平穩(wěn)趨勢，不知道俄羅斯政府會不會在2017年再次上調(diào)消費(fèi)稅。

由于分析師未將俄羅斯龐大的黑市納入考察，目前有哪些市場的伏特加銷量遭遇下滑仍有待調(diào)查。據(jù)莫斯科的一家市場研究公司估計(jì)，非法酒類的銷量在俄羅斯酒精行業(yè)至少占據(jù)了20%，而美國農(nóng)業(yè)部對此數(shù)據(jù)的估計(jì)則高達(dá)50%。

“從上世紀(jì)90年代起，俄羅斯伏特加市場的相當(dāng)一部分一直來自非法銷售，雖然生產(chǎn)商往往是進(jìn)行合法銷售的同一家企業(yè)。”來自華盛頓布魯金斯學(xué)會的俄羅斯經(jīng)濟(jì)分析家謝爾蓋·阿列克薩什科說道，“出于利益考慮，企業(yè)會設(shè)法逃避消費(fèi)稅，畢竟伏特加制作工序簡單，成本低廉，比石油更有利可圖。”

（時雨薦自《看世界》）

責(zé)編：天翼