人才·拉面與錢(qián)

李永新

人才，是指具有一定的專業(yè)知識(shí)或?qū)ｉT(mén)技能，進(jìn)行創(chuàng)造性勞動(dòng)并對(duì)社會(huì)作出貢獻(xiàn)的人，是人力資源中能力和素質(zhì)較高的勞動(dòng)者。人才一詞出于古老的《易經(jīng)》“三才之道”，孔子及孔門(mén)弟子的《易傳》講：“《易》之為書(shū)也，廣大悉備。有天道焉，有人道焉，有地道焉。兼三才而兩之，故六。六者非它也，三才之道也。”

“三區(qū)”人才支持計(jì)劃，是一項(xiàng)很有創(chuàng)意和富有影響的工作。指的是國(guó)家財(cái)政對(duì)我國(guó)邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)、邊疆民族地區(qū)和革命老區(qū)人才支持文化工作的專項(xiàng)工作，是國(guó)家財(cái)政對(duì)文化人才最大范圍、最大力度、時(shí)間跨度最長(zhǎng)的支持項(xiàng)目。

圍繞實(shí)施“三區(qū)”人才支持計(jì)劃，化隆縣很好地把握了“三區(qū)”人才工作與拉面產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，狠抓了拉面產(chǎn)業(yè)的培育和發(fā)展。講產(chǎn)業(yè)，是因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)相對(duì)于經(jīng)濟(jì)而言，它是一個(gè)文化范疇，由一碗拉面加工生產(chǎn)出干拉、干拌、炮仗、韭葉、二細(xì)等等及牛肉佐料，無(wú)不滲透文化概念和人才價(jià)值。具體到拉面產(chǎn)業(yè)中，“拉面產(chǎn)業(yè)人才”的概念是指具有一定的拉面知識(shí)或?qū)ｉT(mén)技能，能夠勝任崗位能力要求，進(jìn)行創(chuàng)造性勞動(dòng)并對(duì)拉面經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)的人，素稱“拉面匠”或拉面人才。從近幾年拉面產(chǎn)業(yè)人才的總量講，包括經(jīng)營(yíng)人才、管理人才、技術(shù)人才和技能人才。經(jīng)營(yíng)人才指拉面館（店）負(fù)責(zé)人；管理人才、技術(shù)人才是具有拉面專業(yè)技術(shù)資格或本科畢業(yè)的及以上學(xué)歷的人員；技能人才是具有拉面技術(shù)資格的人員。這四類人才有效組合，可以打造“拉面餐飲文化”品牌。……