英國家庭餐桌就是課堂

英國的父母一向鼓勵孩子自己進餐。英國孩子大約在1歲，準確地說，也就是從孩子能夠自己拿勺子吃飯起，家長們就不再給孩子喂飯了，而是給他們戴上小圍嘴或穿上“就餐衣”，在餐椅前面那張小餐桌里，讓孩子們自行進餐。開始時，孩子拿勺子的動作還很笨拙，常常是吃得滿臉滿身都是食物。盡管如此，家長們也不會去幫忙。他們認為，家長幫忙不但影響孩子自學能力的提高，還會降低孩子的自主意識。

英國人發現孩子偏愛哪一樣食品，就會在他們吃得差不多時，提前將這種食品拿走，無論他們如何哭鬧也不會讓步。他們給孩子講解每道菜的營養、味道，讓他們懂得珍惜他人勞動成果和攝入更多營養的必要性，而且“親口”給孩子做進餐的示范，從而改變孩子任性、自私的壞習慣。英國的父母還會在孩子5歲左右讓他們做一些在餐前擺好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事，目的是讓他們有一種參與感。

英國的父母很注意嚴格掌握孩子進餐時間，只要時間一到，無論孩子是否吃完，都會把食品拿走，當然再哭再鬧也是無濟于事的。他們認為，這樣經過幾次之后，他們就懂了，吃飯時間不吃飯，錯過了就沒有了。

在英國，孩子從開始與大人一起在餐桌上進餐時起，家長就向孩子傳授進餐的禮儀，教他們如何喝粥、如何用刀叉、如何與客人同桌進餐；先吃哪道菜、后吃哪道菜以及進餐時的穿著、如何與同桌客人交談。

英國孩子在人生的第一張“課桌”上，從小養成了獨立自主的意識，這是社會生存不可或缺的。……