亞麻籽膠相對分子質量測定及單糖組成分析

梁 珊,黃 玉,李小鳳,廖文鎮,韓子晟,汪 勇,*

(1.廣東油脂生物煉制工程技術研究中心,暨南大學食品科學與工程系,廣東廣州 510632;2.暨南大學-薩斯喀徹溫大學“油料生物煉制與營養”聯合實驗室,廣東廣州 510632)

亞麻籽膠相對分子質量測定及單糖組成分析

梁 珊1,2,黃 玉1,2,李小鳳1,2,廖文鎮1,2,韓子晟1,2,汪 勇1,2,*

(1.廣東油脂生物煉制工程技術研究中心,暨南大學食品科學與工程系,廣東廣州 510632;2.暨南大學-薩斯喀徹溫大學“油料生物煉制與營養”聯合實驗室,廣東廣州 510632)

建立了尺寸排阻色譜法測亞麻籽膠相對分子質量的方法,并通過糖腈乙酸酯衍生化氣相色譜法測定了亞麻籽膠的單糖組成。采用TSKgel G5000PWXL、TSKgel G3000PWXL二柱聯用,超純水為流動相,流速1.0 mL/min,進樣濃度2.0 mg/mL,柱溫40 ℃,配合蒸發光散檢測器對葡聚糖標準品及樣品進行了分析,結果表明不同分子量葡聚糖峰位洗脫時間與分子量對數值之間有良好的線性關系(R2=0.9842),精密度、重現性、穩定性及準確度良好,采用此法測得熱水浸提、微波輔助熱水浸提及市售亞麻籽膠峰位分子量分別為7793、2420、10392/6166/89183 ku,并給出了Mn、Mw、Mz及D值。單糖組成結果表明自制亞麻籽膠由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖和葡萄糖組成,市售膠另含有甘露糖與巖藻糖,自制與市售膠在單糖種類和含量上有較大差異。

亞麻籽膠,尺寸排阻色譜,相對分子質量,單糖組成,測定

亞麻籽膠(Flaxseed gum),又名富蘭克膠、胡麻膠,是從一年生草本植物亞麻的種子(圖1A)中獲得的一種天然高分子復合膠[1]。我國亞麻資源豐富,產量居世界第三[2],主要分布于內蒙古、甘肅、新疆、山西等地[3]。……