馬齒莧不同器官多糖提取物的抗氧化性研究

張曉艷,王 波,黃 攀,嚴 帆

(安徽師范大學 環境科學與工程學院,安徽蕪湖 241002)

馬齒莧不同器官多糖提取物的抗氧化性研究

張曉艷,王 波*,黃 攀,嚴 帆

(安徽師范大學 環境科學與工程學院,安徽蕪湖 241002)

利用超聲法提取馬齒莧根、莖、葉和花中的多糖,研究馬齒莧不同器官多糖含量及其抗氧化性。結果表明:馬齒莧莖的多糖得率最高,達到7.65%;葉的多糖提取物濃度分別為9 mg/mL和10 mg/mL時對羥基自由基和超氧陰離子自由基的清除能力最強,清除率分別達到91.42%和78.02%;根的多糖提取物濃度為10 mg/mL時,對DPPH自由基清除能力最強,清除率達到99.41%;多糖提取物還原能力較強的部位是根,在多糖濃度為5 mg/mL時還原能力達到最大值0.80。在不同的自由基體系中,馬齒莧不同部位多糖提取物對三種自由基具有較好的清除效果及較強的還原能力,且其抗氧化效果與多糖提取物的質量濃度呈明顯的量效關系。

馬齒莧,不同器官,多糖,自由基,抗氧化性

馬齒莧(PortulaceoleraceaL.)是一年生肉質草本植物,原產于溫帶及熱帶地區,在我國除高寒地區外,南北方均有分布[1-3]。馬齒莧含有多糖、黃酮、多酚、生物堿等生物活性物質,能清除體內的自由基,對人體有延年益壽的功效,故又稱為“長壽菜”和“長命菜”[4-5]。

多糖是由單糖通過糖苷鍵連接而成的多聚物,廣泛存在于植物、動物、細菌、真菌和海藻中,是一類重要的活性物質[6-7]。20世紀40年代,人類發現真菌多糖具有抗癌作用,之后研究表明多糖還具有免疫調節、抗炎癥、抗病毒、抗疲勞、抗感染、抗輻射、抗衰老、降血脂、降血糖等多種生物功能,并具有毒副作用低和不易造成殘留等優點,有“生物反應調節劑”之稱[8-10]。……