武隆區生豬養殖效益可觀

文│唐鳳姣（重慶市武隆區畜牧獸醫局）向小燕（重慶市武隆區國家統計局武隆調查隊）

武隆區生豬養殖效益可觀

文│唐鳳姣（重慶市武隆區畜牧獸醫局）向小燕（重慶市武隆區國家統計局武隆調查隊）

2016年，重慶市武隆區生豬生產深入推進供給側結構性改革，加快轉方式、調結構，全力構建現代生豬養殖業。全年生豬生產小幅下降，出欄價格持續高位，養殖效益明顯提升，養殖模式繼續優化。但也存在一些制約生豬養殖業健康發展的“短板”，還需各級部門進一步加大政策引導與扶持。

一、生豬生產情況及主要特點

1.生豬生產小幅下降。

（1）生豬存出欄均小幅下降，產能處于緩慢恢復之中。據重慶調查總隊反饋，2016年武隆生豬累計出欄471786頭，同比下降3.1%。其中，一季度同比下降5.48%，二季度同比下降1.18%，三季度同比下降1.99%，四季度同比下降2.76%。

據重慶調查總隊反饋，2016年，武隆年末生豬存欄312856頭，同比下降4.3%，較三季度末上漲0.49%；其中，能繁母豬存欄33315頭，同比下降4.21%，較三季度末上漲3.8%，生豬產能處于緩慢恢復之中。

（2）生豬出欄格持續高位。縱觀2016年，武隆生豬出欄價格總體呈高位運行態勢。一季度，生豬出欄價格延續2015年下半年漲勢，出欄均價為18.0元/千克，同比上漲33.3%；二季度，生豬價格持續上漲，出欄均價為19.2元/千克，同比上漲27.1%；三季度生豬出欄價格出現拐點，出欄均價為19.0元/千克，同比上漲26.3%，四季度生豬出欄價格回落趨穩，出欄均價17.5元/千克，同比基本與2015年持平。

（3）生豬養殖效益可觀。隨著生豬出欄價格的持續走高和飼料價格同比下行的綜合影響，養殖戶進入高盈利周期。據火爐鎮車壩村萬頭豬場養殖戶江華反映，目前該場出售一頭140千克的生豬（洋三元），收入為2604元，扣除成本1960元，凈收益為644元。

2.生豬養殖模式優化。

（1）新型經營主體效益初顯。一是根據自身實際，采用“公司＋農戶”“公司＋專業合作社＋農戶”的新型經營模式，堅持創新發展，品牌驅動，延長產業鏈，充分發揮產、供、銷一體化龍頭企業的帶動作用，進一步普及“寄養”“代養”等多元化生豬養殖模式，轉變傳統散戶養殖模式，降低生產成本和養殖風險，維護生豬生產穩定發展，促進農民增收。如廟埡陳平豬場，組建生豬養殖專業合作社，通過提供農戶豬苗、配方、防疫藥品，指導農戶標準化養殖，采用保底回收的方式，帶動周邊村民抱團發展。同時，該豬場成功創建了全國無公害生豬品牌，積極推行綠色生豬養殖，通過銷售臘肉增加豬肉的附加值，極大地提高了市場的抗風險能力。

（2）大型養殖企業逐步推進循環養殖模式。據調查，武隆部分大型養豬場通過結合自身周邊環境，集魚塘、菜園、果園、豬場于一體，推行“畜—沼—菜”和“畜—沼—果”等“生態養殖＋沼氣＋綠色種植”循環模式。兼顧經濟效益、生態效益和社會效益，統籌構建種養平衡、農牧互動、生態循環、環境環保的產業發展體系。例如，火爐鎮江華豬場積極推行“畜—沼—果”模式，規劃了1500畝的果園發展目標，目前已發展果園200畝。

二、生豬養殖中需關注的問題

1.生豬養殖規模化程度依然較低。據調查，武隆生豬養殖年飼養量在5000頭以上的大戶僅有5戶，生豬養殖仍以中小規模戶、散戶為主。中小戶、散戶由于自有資金、技術有限以及國家扶持政策趨向大型養殖戶，大多采用家庭作坊式生產，經營能力較弱，抗風險能力較差，生豬養殖的盲目性、趨利性較大。

2.受土地、資金、環保的制約影響較大。一是受土地資源制約，豬場新建、擴建、異地搬遷較難；二是養殖戶貸款一般要有抵押物，而養殖戶使用的土地通常只有使用權而無所有權，存欄的活豬也不能作為抵押品，導致融資難；三是隨著環保整治行動的持續深入推進，部分豬場受制于禁養區、限養區的規定已關停或限養，導致短期內生豬產能進一步下降。

3.生豬疫病風險不斷增大。當前，生豬生產面臨的疫病風險不斷增大，給防疫帶來極大挑戰。一是生豬疫病種類不斷增多，防治越來越困難，給生豬養殖的正常生產帶來了很大風險；二是散養戶、部分中小戶疫病防控能力薄弱，缺乏專業知識和技術，且大多養殖條件粗放，畜禽混養，增加了疫病風險。

4.生豬價格持續上漲，后期養殖風險增大。一是從2015年7月開始，武隆生豬價格開始止降轉漲，已持續高位運行19個月左右，特別是隨著傳統豬肉消費旺季的結束，繼續上漲的動力不足，轉向下跌的風險增大；二是對于高價購進仔豬育肥的養殖場戶來講，生豬價格稍有下滑，就可能出現虧損；三是由于生豬市場供求信息不對稱，容易造成散戶在豬價上漲時盲目跟風，大量補欄，而一旦豬肉價格下降，大多會選擇縮小規模或停止飼養，出現“追漲殺跌”現象，從而進一步加劇豬價波動振幅。

三、建議

1.大力推進生豬規模化養殖。一是大力培育和扶持新型經營主體，通過“公司＋專業合作社＋農戶”等形式，公司向農戶提供豬苗、配方、防疫藥品等，指導農戶進行標準化生產，再從農戶手中保底回購產品，降低農戶養殖風險，增加農戶收入；二是充分發揮龍頭企業的帶動作用，進一步提升現代養豬設施設備水平，使用現代化新設備、采用新型治污技術，提高生豬養殖規模化水平。

2.積極推行循環生豬養殖模式。積極推行循環養殖模式，加大糞污處理力度，推廣應用種養結合、沼氣發酵＋沼渣沼液循環利用等成熟模式，推進養殖廢棄物資源化利用，繼續優化“豬—沼—果”“豬—沼—菜”等模式，建立布局合理、農牧結合、農旅結合、循環發展的生豬養殖業，推動一、二、三產業的融合發展，實現經濟、生態、社會效益的統一。

3.努力推進生豬健康養殖。一是加強飼料安全管理，從源頭上把好養殖產品的質量安全關；二是進一步改善養殖環境，合理并減少使用抗生素生產出安全、優質的產品；三是加大動物疫病防控投入力度，加強基層獸醫隊伍建設，健全重大動物疫情監測和應急處置機制，建立和完善動物標識與疫病可追溯體系。

4.加大對土地、資金、環保方面的政策扶持。一是采取相對靈活的政策，對現有土地規劃進行科學合理調整，保障生豬養殖用地需求；二是金融部門要創新抵押擔保和抵押方式，對發展規模養豬實施專項信貸擔保，切實解決規模養殖戶貸款難的問題；三是加大環保設施投入的扶持，兼顧生豬養殖效益提高和生態環境保護發展。

5.加大生豬產銷信息預警力度。生豬生產相對于生豬市場具有一定的滯后性，發改、畜牧、調查等部門應不斷強化信息共享機制，形成合力，及時發布生豬產銷相關預警信息，引導養殖場戶科學調整養殖規模，穩定市場心理預期，充分發揮政府信息對生豬產銷的調控引領和信息預警作用。