雞，憑什么進入十二生肖

雞，憑什么進入十二生肖

新的一年是雞年。我們知道，十二生肖里面，扁毛的就這一種，再沒有其它禽類。它個頭不大，脾氣一般，顏值排不進動物園，戰斗力連大鵝都不如，憑什么就能給所有禽類代言呢？

我們放眼全世界，會發現有人的地方就會養雞吃雞，所謂無雞不成席，雞純粹是憑著它的高生產性能席卷地球，成為最受歡迎的家禽的。目前，地球上家雞的數量是人類的3到4倍，這個數字足以證明一切。

早在5 400-8 000年前的南亞和東南亞地區，人類就開始把原雞馴化成家雞。但早期人類飼養雞的技術并不算很高明，大概在中國的秦漢，西方的羅馬時期才摸著點門道——人們發現這玩意兒就要大量養才對啊！于是雞舍大量出現了。當時還有個老頭叫“祝雞翁”（你瞧他起的什么破名），他養了1 000多只雞，每只雞都有名字（想必也都好聽不到哪兒去），他喊哪只雞的名字，哪只雞就飛出雞群來找他。當然，這可能僅僅是傳說而已。

但是，并不是每家農戶都能成為農場主。在漫長的歲月里，我們最常見到的還是少量飼養，并且并不只是為了吃肉。因為人們發現，雞還是過年時殺比較合適，平日里公的能打鳴，母的能隔三差五下個蛋接濟葷菜的短缺，全方位解決人類的起居痛點。

在中國，雞有“五德”的美譽，所謂 “頭戴冠者，文也；足搏距者，武也；敵在前敢斗者，勇也；見食相呼者，仁也；守夜不失時者，信也。”跟關公一個待遇。你看，這都是因為老祖宗跟雞朝夕相處閑出來的說法啊！它能位列十二生肖之一也就不足為奇了。

而現在，雞簡直工業化到一種極致了，比如達到了最強的產蛋能力和最低的“料肉比”——如果我們把雞看成一種產肉機器，“料肉比”指的就是喂給它飼料的重量和獲得肉產品重量之比，可以簡單理解成投入產出比。在規模化飼養的條件下，白羽雞的料肉比是1.8，黃羽雞是2.5，豬是2.7，而牛高達7.5，換做你，養什么最賺也會一目了然了。

另外，雞在民間還意味著吉祥，過年的時候經常用得到。比如南朝梁時期的風俗記錄名著《荊楚歲時記》就有“正月一日……貼畫雞戶上……百鬼畏之”。雞血也被認為具有驅鬼邪去災禍的作用，這在世界上的祭祀中都是統一的。覺得家里有靈異事件了，殺只雞吧！小孩夜啼不止，學學雞叫吧！仿佛雞就是百試百靈的神藥。不過在1993年，美國憲法第一修正案的訴訟案中，活動物祭祀被禁止了，其中就包括雞，也算是給這種動物的一種慰藉吧。