“東坡居士”的由來

●文/錢浩宇

“東坡居士”的由來

●文/錢浩宇

蘇軾，號(hào)東坡，四川眉山人，是我國北宋的大文豪，唐宋八大家之一。他那縱橫奔放的文章，飄逸豪放的詩句，以及與黃庭堅(jiān)齊名的書法，至今被國內(nèi)外人民所敬仰。他不僅對(duì)詩文書法造詣極深，而且對(duì)烹飪技藝也頗有研究，善于把飲食與文化有機(jī)地結(jié)合起來，形成一道獨(dú)特的美食文化風(fēng)景線，是位造詣?lì)H深的美食家。

北宋元豐三年（1080）二月，蘇軾因“烏臺(tái)詩案”被貶去黃州，官府安排他的第一個(gè)落腳點(diǎn)就是城南的定惠院。居住寺院，雖然不是很理想的處所，但對(duì)初來乍到、驚魂未定、政治上遭受極大打擊的蘇軾來說，無疑是個(gè)修身養(yǎng)性的好地方。

因?yàn)榭恐⒈〉馁旱?，?shí)在無法養(yǎng)活家人。于是他便在黃州城外的東坡上開荒種地，自號(hào)“東坡居士”。自此，人們便稱他為蘇東坡。如果說，故鄉(xiāng)眉山生養(yǎng)了他，那么，磨礪與成就他的卻是黃州。就連他的自號(hào)“東坡”，也與黃州東郊黃土坡緊緊地聯(lián)系在一起，致使“東坡”聞名中外，流芳千古。

即使生活艱難，蘇東坡也抱著極為樂觀的心態(tài)，繼續(xù)著他的美食人生。他在《初到黃州》一詩中寫道：“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香?！边@哪里能看出絲毫被貶的悲哀，卻分明是賞美景、嘗美食的好心情。

黃州是蘇東坡一生的重大轉(zhuǎn)折點(diǎn)，由此他的詩詞更為豪邁、更為灑脫，思想達(dá)到了頓悟的境界。生活是清苦的，但美食使生活充滿了樂趣。

黃州的豬肉非常便宜，蘇東坡買來豬肉，用慢火清燉，然后加入醬油等調(diào)料，做出的肉美味無比?！?br>