“功能農業”將帶來什么？

譚敦民

民以食為天，人類的發展史很大程度上即是農業的發展史。然而，在綠色農業逐步走向普及化的時刻，我們不禁要問：未來農業又將走向何方？功能農業，無疑是一個新興而誘人的方向。

◎ 什么是功能農業？

據蘇州硒谷科技有限公司董事長，中國科技大學環境科學博士，中科院南京土壤所博士后尹雪斌介紹，“功能農業”，是指通過生物營養強化技術或其他生物工程技術生產出具有健康改善功能的農產品。簡單地說，就是生產出的農產品能夠定量滿足對人體健康有益的微量營養需求，比如，滿足不同年齡段、不同群體所需要的鈣、鐵、鋅、硒等，達到促進生長、發育，增強免疫力、抵御癌癥、延緩衰老的目標。

而功能農業概念的首次提出，則要追溯到2008年，中國科學院農業領域戰略研究組編纂的《中國至2050年農業科技發展路線圖》。

作為功能農業學科奠基人趙其國院士總結了農業發展的三個階段：高產農業是第一發展階段，是為了讓人“吃飽肚子”、不挨餓，是很長時間以來農業的重要任務，甚至在未來仍是中國農業人的重要工作之一；綠色農業是為了讓人“吃得安全”，屬于第二個階段，這個階段的重心是保持良好生態基礎，盡量減少農產品中有害的東西，有機農業是這一階段的最高級；功能農業則是為了“吃得健康”，屬于第三個階段。通過農產品的營養化、功能化，讓它成為維護、提升人體健康的重要載體。

◎ 功能農業能做什么？

人體健康除了需要蛋白質、碳水化合物等營養素以外，還需要必需的微量元素。……