食器中的“中國味”

王諍

從博大精深的中國飲食文化中取其精髓，自五千年食器衍變中汲取器形之美，融合軒尼詩所代表的法式雅致生活藝術，此系列設計重新定義了人們對“中式食器”的印象，煥發(fā)出全新的“食器之美”。

近日，軒尼詩攜手中國當代最具影響力之一的工業(yè)設計師楊明潔，正式發(fā)布“軒尼詩重新發(fā)現(xiàn)中國味·食器系列”，并上演了一場超乎想象的“重新發(fā)現(xiàn)”之旅，借此展現(xiàn)此次合作背后的奇思妙想。作為當今中國工業(yè)設計的代表人物，楊明潔先生及其團隊是中國首家囊獲德國紅點、iF、日本G-mark、美國IDEA在內(nèi)全球四大設計獎項的顧問公司。而這場不僅好聽、好看，還好吃、好喝的展覽，就在上海楊明潔工業(yè)設計博物館上演……

中國人一直秉承“民以食為天”。而食器，則承載著中國整個飲食文化和生活哲學。中國五千年的食器衍變，以超乎想象的方式重現(xiàn)在觀眾眼前：晚唐荷葉碗，新巧別致；宋代斗笠碗，極具儀式感。自2015年以來，軒尼詩在全國啟動“重新發(fā)現(xiàn)中國味”系列活動，旨在將軒尼詩與各地菜系結合煥發(fā)的全新餐飲體驗帶至全國各地。此次與楊明潔的合作，正是又一次令人驚喜的“重新發(fā)現(xiàn)”。

Q = 《北京青年》周刊A =楊明杰

Q：民以食為天，而飲食不分家。中國人自古便有以酒佐食的傳統(tǒng)，餐桌之上以酒食為樂。能不能先請你談談本次設計的緣起與主題？

A：此次設計的立意便是從博大精深的中國飲食文化中取其精髓，自中華五千年食器衍變中汲取器形之美。這些食器我又分別演繹了四個主題：“萬象回春”，令人如同置身萬物萌動之春；“永結同心”，以雙心比擬新人，為浪漫氣氛增色；“瑞雪映月”，于杯酒間暖意流轉，共盼來年；“父愛如山”，層巒疊嶂有如父愛，連綿不息，真情摯摯。

Q：我注意到本次設計的碗口不是慣見的平整狀，而是旋轉的弧線，這一設計的靈思取法于哪里？

A：我從唐代的荷葉碗和宋代的斗笠碗獲得了一些設計的靈感，它的碗口不是平的，它是無限狀的起伏，同時這又很容易使人聯(lián)想到干邑在杯中晃動時起伏的線條，非常優(yōu)美。除了形制上的巧思，實際上它也暗合了中國人的哲學觀：我們做人、做事都講求留白與適度，碗口的高處非常適合手的持握，低處限定了盛飯的滿度，以此來隱喻飯至八分飽。這是一句俗語，我們希望能夠呈現(xiàn)的是一種適度的生活美學。

Q：通過這些作品，我們可以歸納出東、西方以及傳統(tǒng)與現(xiàn)代兩個維度的對沖，你如何調和、平衡其間不同的調性？

A：我剛才在樓下自己總結了一句話，就是舍器之形，取物之道。所謂舍器之形就是放棄表面的符號化的設計語言，我個人比較反感一講到傳統(tǒng)就是上青花瓷，這種符號化的東西泛濫使得類似的設計往往流俗于表面，實際上不利于中國文化精髓的演繹。如果我的設計是來自于傳統(tǒng)文化，我不希望它是表面化、符號化的，而是希望能夠體現(xiàn)傳統(tǒng)文化背后所能承載的精神和思想。在這套餐具中，最終的呈現(xiàn)是很簡潔的，不是符號化的東西，我想表達的是中國傳統(tǒng)文化中適度和留白的美學。

Editors Recommendation

Berluti Horizon系列迷你包柔軟輕便 感恩父愛

父親節(jié)將至，感恩父愛。Berluti精選春夏新品系列，送上一份心意好禮，為凜然個性的慈父奉上最真摯的回饋之愛。作為Horizon系列的新款迷你包，Horizon Mini因尺寸小巧，方便在非正式及休閑場合使用而備受歡迎。標志性的Venezia TobaccoBis皮革被黑色Vitello Pongo覆蓋整個包體。Vitello Pongo是2017年春夏系列剛剛推出的一種新的材質，它柔軟輕便，會配合使用者的姿勢變化從而提供更為舒適的體驗。

瑞士美度表舵手系列年輕力量和沉穩(wěn)態(tài)度巧妙碰撞

棕與黑的結合追求低調純粹，加入帥氣硬朗的元素，將年輕力量和沉穩(wěn)態(tài)度巧妙碰撞。色澤深淺相嵌與品質精細穩(wěn)健相輔相成，磨砂質感表殼與沉穩(wěn)厚重的設計風格帶來前所未有的安全感。瑞士美度表舵手系列探尋者多功能計時碼表由強耐各種碰撞的不銹鋼PVD鍍黑灰表殼和表盤組成，表盤飾有以悉尼海港大橋的懸索為靈感的縱向日內(nèi)瓦波紋，刻度、時針和分針上都經(jīng)過棕色Super-LumiNova夜光處理，任何情況下時間都清晰可讀。

ECCO SUMMER MOC夏日莫克系列用甜蜜的愛包容一切

北歐丹麥鞋履及皮具品牌ECCO帶來的SUMMER MOC夏日莫克系列。焦糖瑪琪朵搭配ECCO SUMMER MOC 夏日莫克系列，香濃熱牛奶中加入濃縮咖啡、香草，最后淋上純正焦糖而成。代表了甜蜜溫暖的父愛，適合如夏日般熱情的父親，不斷給予鼓勵，用甜蜜的愛包容一切。源于經(jīng)典北歐設計、優(yōu)質皮革、不斷創(chuàng)新的技術水平以及“鞋必須遵循雙足”的設計理念，力求將舒適與風格完美結合。

Les Merveilleuses LADURéE限定康乃馨美妝組合

這是一款表達愛與感激的限量美妝組合。毫不黏膩，由內(nèi)至外滋潤雙手的護手霜，含有高效保濕潤膚的角鯊烷與荷荷巴種子植物油、親水性高的精油等經(jīng)乳化的保濕乳液，長效鎖水滋潤。一支同時達到光澤、柔滑、保濕三重效果的限定顏色唇膏，水感滋潤的精油與柔滑的蠟質比例完美，輕易推開，打造透明光感的魅力紅色唇妝。