自制手抓餅

劉湑淵

“吱啦——吱啦——”電餅鐺（chēng）歡快地唱著歌，香氣充滿了整個房間。一個外焦里嫩色澤金黃的手抓餅誕生了。它鑲嵌著金黃的雞蛋、鮮紅的培根和碧綠的生菜，看得我垂涎三尺，迫不及待地伸手去抓。舅媽一巴掌把我的手打到一邊去了，“很燙的，別著急啊！”她拿了竹筷子，輕輕夾起一個餅子，放在一個小紙袋子里，遞給了我。我“咯吱”一口，清脆滑爽，齒頰留香，嘴里燙得麻麻的也不舍得吐掉，連袋子被咬掉一塊都沒發現。

自從在舅舅家吃過了手抓餅后，我這個“吃貨”對它的滋味一直念念不忘。“媽媽，我們買手抓餅吧！”我像蒼蠅一樣在媽媽耳邊煩了好幾天，媽媽終于在網上訂購了。

星期六，我盼望已久的手抓餅送來了。“媽媽，我要吃手抓餅，快去買食材！”我拉著頭發都沒扎好的媽媽去超市買來了所有的材料。

回到家，我催著媽媽趕緊擇（zhái）菜、洗菜，爸爸趕快準備電餅鐺。一會兒，東西都準備好了。我麻溜地洗完手，表示要“親自上崗”。爸爸搖搖頭，撇（piě）著嘴瞟（piǎo）了我一眼。媽媽一臉鄙視地說：“你能行嗎？”唉！你們大人怎么總是不相信我們小孩呢？我回他們一個白眼，十二分不屑地說：“你們不要門縫里看人——把人看扁了。我一定干得比你們好！哼！”

說干就干，按下按鈕，“嗡——”電餅鐺開始工作了，沒一會兒就把我的小臉烤得熱乎乎的。把油倒在電餅鐺里，清亮的油立刻泛起細密的泡泡，一股花生的香味頓時飄蕩開來。拿起一只雞蛋，在碗沿上輕輕磕出一條縫，順著蛋殼上的縫兩手一掰（bāi），晶瑩透亮的蛋清裹著蛋黃“啪”的一聲落在鍋里，如同鮮花般綻開了，雪白的花瓣，金色的花蕊。我趕緊合上蓋子，再打開時，它變成了圓餅，白里透著金黃。耶！成功了，我信心大增。

接著去煎培根，沒一會兒焦脆的培根也煎好了。我得意揚揚地對媽媽說：“這有什么難的，對我來說就是張飛吃豆芽——小菜一碟！”

然而在煎第一個面餅的時候，時間長了些，等打開鍋，一個黑乎乎的餅子正愁眉苦臉地看著我。我的臉立刻成了夕陽映照下的云朵。失敗是成功之母，第二次，我一刻不停地盯著表，時間一到，連忙打開電餅鐺。成功了，金黃的餅子正在沖我笑呢。我還別出心裁地把蔥絲裹在餅子里一起煎了，出鍋時蔥香四溢。我小心地把蛋餅、生菜、培根卷在餅子里，伴著蔥香，哇！味道棒極了。

我把煎好的餅子送給爸爸媽媽，這一次，他們臉上寫滿了稱贊。這一刻，我覺得自己長大了。

（指導老師：史育婷）