浙西南山區高山菜豆—白蘿卜高效輪作模式

劉庭付 丁潮洪李漢美 馬瑞芳 周大云

（麗水市農業科學研究院，浙江麗水 323000）

浙西南山區高山菜豆—白蘿卜高效輪作模式

劉庭付 丁潮洪*李漢美 馬瑞芳 周大云

（麗水市農業科學研究院，浙江麗水 323000）

高山菜豆—白蘿卜的栽培茬口適宜在海拔700～1 250 m的高山地區種植，不僅能提高復種指數，每667 m2增加效益3 000元以上，而且可緩解高山菜豆連作障礙。

近年來，浙江省麗水市龍泉市、遂昌縣等地利用當地高山氣候優勢條件發展高山菜豆（四季豆）種植，面積迅速增加，2015年種植面積達4 548 hm2（6.8萬畝），產值3億元以上，效益顯著，已成為麗水地區優勢特色蔬菜產業。但是隨著生產成本的增加、連作障礙的發生，高山菜豆產業的可持續發展也受到制約。筆者根據高山菜豆生產及市場需求，在龍泉市屏南鎮塘鋪村進行高山菜豆—白蘿卜高效種植模式生產試驗，基地面積3.3 hm2（50畝）。據2016年統計，高山菜豆平均每667 m2產量2 240 kg，產值14 784元；白蘿卜平均每667 m2產量2 380 kg，產值4 760元，兩茬產值合計可達19 544元，扣除種子、肥料、農藥等成本5 000元左右，每667 m2純收入14 500元以上，增加效益3 000元以上。該茬口適宜栽培的海拔以700～1 250 m為宜。

1 茬口安排

高山菜豆（四季豆）于5月上中旬播種，7月上旬開始采收，9月中下旬采收結束，由于接茬種植蘿卜，故菜豆采收提前至9月中旬；白蘿卜于9月下旬播種，11月上旬開始收獲，一般采收至11月底前或霜期前。

2 高山菜豆栽培技術

2.1 整地施基肥 土壤深翻后每667 m2施生石灰50～100 kg，做成畦面寬0.7～0.8 m、溝寬0.6～0.7 m、溝深20 cm的龜背形畦，畦面（中間開溝）每667 m2溝施有機肥1 200～2 500 kg、鈣鎂磷肥30～50 kg、硼砂2～3 kg，然后覆土耙勻。

2.2 播種

2.2.1 品種選擇 根據市場對菜豆商品性的需求，選擇莢長、莢色嫩綠、條形直的品種，一般選用麗蕓2號、浙蕓5號、紅花青莢。

2.2.2 播種 選用粒大、飽滿、無蟲蛀的種子，播前用多菌靈500倍液浸種30 min（分），晾干后播種。若土壤干燥，播種前一天澆足底水。另外需多育5%～10%的苗用于補缺苗。穴播，每畦2行，每行距離畦溝12 cm左右，穴距50～60 cm，每穴播3～4粒種子，每667 m2用種量1.5 kg左右，播后蓋土1～2 cm厚。

2.3 田間管理 播后7～10 d（天）進行查苗、補苗，同時做好間苗工作，一般每穴選留2株健壯苗。出苗后至第1片真葉展開時，畦面進行淺松土，同時預防根腐病、猝倒病的發生。

當幼苗長至2～3片葉時，視植株長勢噴施1次蕓苔素等葉面肥，以促進幼苗健壯生長。幼苗長至4～5片葉時進行第1次中耕、施肥、除草、培土，每667 m2施三元復合肥（N-P-K為15-15-15，下同）10～15 kg。

在植株“甩蔓”前用長約2.5 m的竹竿及時搭架，每2根竹竿交叉綁成倒“人”字形的架，交叉位置位于竹竿下部1/3處，并在每排交叉處放1根架材作橫桿，用線繩與倒“人”字架縛緊，兩頭要打固定樁，以增強抵抗臺風能力，防止豆架倒伏（圖1）。搭架后及時按逆時針方向，采用新型實用的綁蔓機進行引蔓上架。同時畦面鋪草。當菜豆植株長滿架時可進行摘心控旺。同時，清除老葉、病葉。2.4 肥水管理 高山菜豆追肥掌握適施氮肥、多施磷鉀肥、花前少施、開花結莢期重施及少量多次的施肥原則。一般在苗期和抽蔓期各追1次肥，每667 m2可用15%腐熟農家有機液肥600 kg，或用0.3%三元復合肥液15 kg進行澆施。在開花結莢期每隔7～10 d（天）施1次肥，每次每667 m2施三元復合肥15～20 kg。在菜豆盛產期時可用氨基酸或磷酸二氫鉀進行根外追肥。

圖1高山菜豆搭架栽培

2.5 長季翻花栽培技術 二次翻花栽培技術是高山菜豆長季節栽培中利用高海拔氣候條件的一項關鍵技術，翻花結莢期間要注意肥水的調節，追施硼肥，否則會由于缺硼引起菜豆品質下降。在施足基肥的基礎上，開始采收后每隔10 d（天）施1次肥，每次每667 m2施三元復合肥10 kg。豆莢連續采收20 d（天）左右會出現一個生長停滯期，持續7～10 d（天），開花數量減少，此時是蔓生菜豆長季節栽培的又一關鍵時期，如果不加強肥水管理，植株生長就會開始減弱，產量逐步減少，彎曲豆莢增多，難以保障后期產量和生長勢。所以此期要重施翻花肥，每667 m2追施三元復合肥25～30 kg，摘除中下部的老葉、病葉，促使植株基部形成側蔓，促進花柄、腋芽萌發和花芽發育。追肥時在兩株的中間開穴施入肥料，然后蓋土，兩株之間輪流開穴施肥（4株開2穴）。開花前適當控制澆水，開花結莢后適當加大澆水量，以保持土壤濕而不干為宜。

2.6 病蟲害防控

2.6.1 蟲害防控 高山菜豆主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅、薊馬、豆野螟等，防治時采用物理防控與化學防治相結合。物理防治應用色板、太陽能殺蟲燈等措施?；瘜W防治時，防治蚜蟲可每667 m2使用苦參堿的0.3%水劑100～150 g，或0.36%水劑80～120 g，或1%可溶性液劑30～45 mL，或2%水劑15～20 mL，兌水40～50 kg均勻噴霧；防治潛葉蠅可選用75%滅蠅胺可濕性粉劑3 000倍液，或50%滅蠅胺（潛蠅靈）可濕性粉劑2 000倍液等藥劑噴霧；防治薊馬可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑5 000～6 000倍液或2 000～2 500倍液噴霧；防治豆野螟應在現蕾期開始施藥，重點噴蕾、花、嫩莢和落地花，可選用2%阿維菌素乳油1 500～2 000倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油1 500倍液等交替使用。

2.6.2 病害防治 高山菜豆主要病害有根腐病、立枯病、細菌性疫病、銹病、炭疽病等。根腐病發病初期可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑500倍液，或14%絡氨銅水劑300倍液，或45%敵磺鈉（根腐靈）可濕性粉劑300倍液灌根，間隔7 d（天）防治1次，連續防治3次；立枯病發病初期可用95%惡霉靈（綠亨1號）可溶性粉劑3 000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，或20%甲基立枯磷乳油1 200倍液，或5%井岡霉素水劑500～1 000倍液，或30%苯噻氰（倍生）乳油1 200倍液噴霧防治，間隔7 d（天）防治1次，連續防治3次；細菌性疫病發病初期可用50%加瑞農可濕性粉劑500～600倍液，或77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑500～600倍液，或用農用鏈霉素2 000～2 500倍液加百菌清（達克寧）800倍液進行噴霧防治，間隔7 d（天）防治1次，連續防治2次；銹病發病初期可用10%苯醚甲環唑 （世高）水分散粒劑1 000～1 500倍液，或62.25%腈菌錳鋅（仙生）可濕性粉劑600倍液，或25%醚菌酯可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或30%嘧菌酯（粉飛）懸浮劑1 500～2 000倍液噴霧防治，間隔10 d（天）防治1次，連續防治2次；炭疽病發病初期可用25%溴菌腈（炭特靈）可濕性粉劑500倍液，或25%咪鮮胺（使百克）乳油1 000倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或30%苯噻氰（倍生）乳油1 200倍液等噴霧防治，間隔7 d（天）防治1次，連續防治3次。

2.7 采收 高山菜豆從開花到采收需15～20 d（天），當豆粒略顯，豆莢大而嫩，籽粒未鼓起前，及時分批采收嫩莢。采收宜在上午露水干后進行，初期2 d（天）采摘1次，高溫盛莢期需每天采收。

3 高山蘿卜栽培技術

3.1 選擇品種 高山地區適宜種植的蘿卜類型很多，根據浙江麗水當地需求主要選擇白蘿卜品種，如雪龍春蘿卜等。

3.2 播前準備 由于前茬菜豆9月中旬采收結束，蘿卜播種時間一般安排在9月下旬，故整地應在蘿卜播種前完成，待菜豆完全采收結束后每667 m2施高效有機肥500～1 000 kg作基肥，也可施入三元復合肥50 kg加少量尿素和磷酸二氫鉀替代有機肥，然后適當翻耕，畦面表土要細碎、平整，以利于播種和出苗整齊。

3.3 播種 蘿卜種子撒播和條播均可，播后覆土厚1.5 cm左右，然后用耙子耙2～3遍，平整地表，再用鐵鍬背輕拍畦面，使種子與土壤結合緊密。

3.4 田間管理

3.4.1 間苗、定苗 白蘿卜苗期需間苗2次。第1次間掉劣苗、弱苗與過密苗，苗間距約3 cm；第2次間苗在幼苗4～5片真葉時進行，定苗后株距7～9 cm、行距20 cm左右。

3.4.2 中耕培土 白蘿卜生長期可據田間需要進行中耕培土，土培至蘿卜肉質根肩部，防止肉質根顏色變綠。

3.5 肥水管理 蘿卜苗期需水量不大，水分不宜過多，以促進主根下扎和須根發生，葉片全部展開后進入肉質根膨大期，需要及時追肥澆水，保持地面見干見濕，每667 m2追施三元復合肥15～20 kg。

3.6 病蟲害防治 高山蘿卜病蟲害主要有黑腐病、蚜蟲、小菜蛾等。采用物理防治、農業防治與化學防治相結合的方法。小菜蛾可采用性誘劑進行防治；黑腐病可用77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑500～800倍液噴霧，間隔10 d（天）防治1次，連續防治2次；蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治，間隔10 d（天）防治1次，連續防治2次。

3.7 采收 根據蘿卜實際生長情況和市場行情適時采收，一般在11月底前或霜期前采收完畢。收獲后根據要求進行清洗、分級，包裝上市。

劉庭付，男，高級農藝師，主要從事蔬菜栽培技術研究與推廣，E-mail：12920515@qq.com

*通訊作者：丁潮洪，男，推廣研究員，主要從事蔬菜育種及栽培技術研究工作，E-mail：1518726142@qq.com

2016-12-08；接受日期：2017-03-06

麗水市高校、科研院所生態農業和生態服務業科技項目，麗水市農業新品種選育專項資助項目（2014xpz08）