做饅頭

張竣超

昨天早上，媽媽送我上補習班，由于時間比較緊，我們就在門口隨便買了兩個饅頭當早飯，然后就匆匆上路了。

在路上，媽媽一邊吃著饅頭一邊抱怨：“外面買的饅頭又干又難吃，咬開像蜂窩一樣，一點兒都不筋道……”

“下次我們自己做饅頭，肯定做得比外面的好吃，好不好？”媽媽問道。

“唔唔，隨便。”我費力地將最后一口饅頭咽了下去。

今天下午，媽媽下班回家時手上多了一個小袋子。我以為是零食，搶過來一看，才發現是一包酵母。

“還真要做饅頭啊？你會做嗎？”我既驚訝又失望地說。

“有你幫我啊，你不是答應幫我做的嗎？”媽媽臉上現出一副“這還用問”的表情。

很快，我和媽媽就看了教程，并完成了準備工作。

在媽媽的指點下，我先將少許酵母倒入碗中，加入清水攪拌均勻。接著，我把約一斤半面粉倒入一個不銹鋼鍋中，準備將剛才那碗水也倒進鍋。

可正當我捧起碗時，媽媽立即制止：“停停停，慢點兒倒水，一只手倒水一只手和面……”

我嚇得趕緊把碗端平，一邊用手揉面粉，一邊繼續倒水，并加上80克左右的白糖。倒完水后，媽媽又指點起來：“快點兒和面，快點兒！我給你拿菜板，在菜板上和面。”聽著她著急的語氣，我飛快地揉著面團。

我用力揉了半個小時后，這些面粉已變成一個光滑的大面團，然后就該發酵了。媽媽把面團放進鍋里，蓋上鍋蓋等著它發起來。

經過一個多小時漫長又焦急的等待后，我迫不及待地揭開鍋蓋，面團已膨脹了一倍多，緊貼著鍋壁。我興高采烈地把面團摳出來，在菜板上又揉了十幾分鐘，里面的空氣都揉出來了，面團又縮小了許多。接下來就該用刀切饅頭了。我把整個面團分為四個小面團，搓成四個手腕粗細的長條，再切成一個個小饅頭，讓它們再發酵十幾分鐘。

最后，把那些又長大了一點點的饅頭面團放入蒸籠中，蒸了十多分鐘。

當媽媽從蒸籠中拿出那些冒著濃濃水汽的香噴噴的饅頭時，我迫不及待地抓起一個饅頭，享受著我的勞動成果，一股香甜味溢滿口腔，心里也溢滿一股淡淡的甜味。

這時，爸爸到家了：“怎么有股饅頭的味道啊，誰做的？”

“我！”

“喲，你會做饅頭了，真的假的？”爸爸急忙洗好手，興沖沖地跑到餐桌邊，也拿起一個饅頭大嚼起來。“嗯嗯，真香，好吃，再來一個。兒子做的饅頭我要多吃點兒。”爸爸邊說邊又拿起一個饅頭。媽媽站在一旁笑看著我們。

經過這次經歷，我又學會了一項技能。其實做饅頭既不辛苦也不麻煩，只要認真做，輕輕松松就可以做出香噴噴的大饅頭。“世上無難事，只怕有心人”嘛！

佳作點評

本文有以下幾點值得肯定：

選材新穎：許多學生都寫過做飯的話題，但極少有人描寫怎樣做饅頭。結構完整：有緣起，有過程，有結果，且有立意的升華。用語自然：文章沒有華麗的辭藻，只有自然真實的表達。

（鑫源）