二十八，打糍粑

張弛

“二十七，忙殺雞；二十八，打糍粑；二十九，推豆腐；三十晚上熬一宿。”這是我們桑植土家人的年俗。

打糍粑通常在臘月二十八，這一天可熱鬧了！

我們?cè)缭缇推鹆舜病Ｎ規(guī)屯夤咽释频教梦堇铮^(guò)來(lái)，口朝上，放在鋪好的稻草上。外婆拿出一對(duì)洗得干干凈凈的粑粑杵。

我們家陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了好多人，有的挑著前一天晚上浸泡過(guò)的糯米、黑米、高粱，有的背著柴禾，有的扛著四方桌，有的帶來(lái)了秋天采回的香蒿，小孩們也都跟來(lái)了。

蒸籠里冒著熱氣，空氣中彌漫著糯米的香味一一糯米飯蒸熟了！

小孩們雖然嘰嘰喳喳地鬧著，眼睛卻總盯著石臼。外婆麻利地舀了一大臉盆糯米飯倒進(jìn)石臼里。大人們見(jiàn)小孩們的饞樣，順手捏幾個(gè)糯米團(tuán)子扔了過(guò)來(lái)。我們一擁而上，也不管糯米飯團(tuán)燙不燙，一邊吃，一邊呼氣。

開(kāi)始打糍粑了，外公和一位堂舅掄起粑粑杵，“嘿喲嘿喲”地錘打著石臼里的糯米飯。粑粑杵此起彼伏，有節(jié)奏地一上一下。

我也想試試。外公把粑粑杵遞給我：“要使勁啊！”

我掄起粑粑杵使勁一揚(yáng)，差點(diǎn)來(lái)了個(gè)“后空翻”，惹得滿(mǎn)屋子人哈哈大笑

“力氣往前使！”外公說(shuō)。

可不管我怎么用力，粑粑杵東一下西一下打在糯米飯上，總感覺(jué)輕飄飄的。

我把粑粑杵還給外婆，玩去了。

過(guò)了一會(huì)兒，石臼里的糯米飯被錘打成黏糊糊的一團(tuán)了。女人們往手上抹蠟油，抓起一大團(tuán)放在大木桌上。她們?nèi)嗟娜啵蟮哪螅镜木荆瑒?dòng)作嫻熟地把錘打好的糯米飯變成了一個(gè)個(gè)整整齊齊擺在木桌上的圓團(tuán)子。

要壓粑粑了！

往圓團(tuán)子上蓋一層干凈的薄膜，然后把又厚又重的四方桌倒扣在上面。我們一擁而上，爬上四方桌，在上面又蹦又跳。圓團(tuán)子就在我們的蹦跳中被壓扁了。

估摸著差不多了，大人們就喊我們下來(lái)。

搬走四方桌，剝開(kāi)薄膜——一個(gè)個(gè)圓圓的糍粑成型了！熱乎乎的糍粑香撲面而來(lái)，讓我垂涎欲滴。

女人們把糍粑五個(gè)一疊摞起來(lái)，快速收好。下一鍋錘打好的糯米飯還在等著揉和壓呢！

過(guò)上幾天，等糍粑干透后，就將它們浸到裝滿(mǎn)水的水缸里。放在水缸里的糍粑，一直放到來(lái)年的二三月間都不會(huì)壞呢！

取一個(gè)糍粑放在火上烤得兩面金黃，撒上糖，嘖嘖嘖——好美味啊！

過(guò)年真香！