米饅頭

陳佳瑤

無論去哪里，總會有一種味道流連于心。而味蕾最頑固的記憶，一定是家鄉的味道。看似平淡無奇，但一直縈繞心間。

前兩天，我們一家去了南塘老街，那里人山人海，也有許多美食。例如：香噴噴的油贊子、香脆的大餅和酸酸甜甜的米饅頭。讓我記憶猶新的就是米饅頭了！

那位做米饅頭的老大爺，邊做邊講解：“米饅頭是用早稻米發酵而成的，跟做水磨年糕很像。”他把發酵好的早稻米放進一個大水桶里，用機器磨了起來。然后用一根粗粗的棒子攪勻，就開始蒸饅頭了。

大概幾十分鐘后，老大爺打開蒸籠，白白胖胖的饅頭出現在大家眼前。一個阿姨問道：“為什么有些饅頭頂上爆開了呢？”老大爺不慌不忙地回答：“這里啊，五花爆裂的開花饅頭，就是上品了。”阿姨接著說：“可以嘗一口嗎？”老大爺自信地說：“當然！不好吃不要錢！”

阿姨半信半疑地拿起來嘗了一口，贊不絕口：“好吃，太好吃了！”其他人聽了，紛紛拿出錢，叫嚷道：“我買一包！”“我買三包！”……我一聽，連忙跟媽媽撒嬌：“媽媽！你看，他們都說好吃，我們也買吧！”媽媽贊同地點點頭，也買了一包。

我聞到香味，立刻將袋子打開，慌慌張張地拿出一個，狠狠地咬了一口。一股甘甜清香撲面而來，酸酸甜甜的口感在嘴里彌漫開來，我趕緊把剩下的全吃了。媽媽看我一臉陶醉，問道：“有那么好吃嗎？”我使勁兒點點頭，往她嘴里塞了一個，“可好吃了！您嘗嘗！”媽媽贊許地點點頭，又買了一些，說：“我帶到單位去，給同事們嘗嘗。”

現在想起，味蕾仿佛還能感受那股香甜的味道，讓人忍不住咂咂嘴，再次回味……

指導老師/朱鄭匯

發稿/小靜