那些走紅海外的中國小吃

泓汐

近來，一位名叫蘇永邦的美國小伙著實火了一把。據央視報道，他將中國的煎餅賣到了美國，其受歡迎程度讓人咋舌。

中式三明治——煎餅

在中國，煎餅是一道非常流行的街頭小吃，尤其北方。煎餅一般由綠豆面薄餅、雞蛋、馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬、蔥末、辣椒醬等作為佐料。美國“餅先生”公司運營總監馬特·希爾弗斯坦非常看好美國的煎餅市場，他認為新鮮出爐的煎餅包含了多種食材，營養豐富，而且折疊起來就可以吃，很方便，就跟三明治差不多。

和蘇永邦一樣，馬特·希爾弗斯坦和“餅先生”公司的聯合創始人布瑞安·戈德伯格都是在中國生活過之后，覺得煎餅非常美味，決定成立賣煎餅的公司的。起初，他倆從快餐車起家，直到幾個月前在紐約曼哈頓開起這家名為“餅先生”的餐廳，據說每天能賣出幾百個煎餅。這種在中國售價折合不到1美元的街頭小吃在美國搖身一變，身價暴漲至15美元。盡管如此，仍引得食客無數。雖然他們意識到這道美食會在紐約所向披靡，但卻沒有預料到會這么火，正如馬特所言，“眼下，煎餅需求量已遠遠超過我們預期。”

中式漢堡——肉夾饃

同樣是在紐約，深受當地食客歡迎的中國小吃還有肉夾饃。2013年8月，25歲的美籍華人杰森·王已在紐約開設6家“西安名吃”分店。杰森出生在古城西安一個熱愛烹飪的家庭，到美國以后，對家鄉風味的思念促使他和父親開始按照奶奶給的秘方烹飪食物。在他的店里，肉夾饃、干扯面、涼皮、泡饃等讓許多紐約人大開眼界。其中最受歡迎的當屬酷似漢堡的肉夾饃。烘烤微焦的饃，配上多汁的鹵肉和清爽的蔬菜，單憑這一項，“西安名吃”每年就能吸引14萬名顧客，帶來超過100萬美元收入！

據美國媒體報道，每到中午，曼哈頓中部的“西安名吃”店鋪外都會排長長的隊伍，很多人經常在這家900平方英尺的小吃店外一排排上30分鐘。要使生活在如此快節奏城市的人們情愿花30分鐘時間排隊等待，得是多大的誘惑啊？如今，“西安名吃”第10家連鎖店已經開張，生意仍舊十分火爆。

中式意面——熱干面

熱干面是武漢人過早（武漢人將吃 早餐叫做“過早”）的首選小吃，武漢人對它情有獨鐘。熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面并稱為中國五大名面。

墻內開花墻外香。如今，一位來自湖北陽新的姑娘和丈夫把特色小吃熱干面賣到了遙遠的佛羅倫薩，并深受當地食客歡迎。在這個熱愛意面的國度，熱干面的出現讓這里的人們興奮不已。這家開在意大利文藝復興圣地的小館名叫“隊長面館”，盡管只有幾平方米，但一點不妨礙這里的熱干面香味傳得老遠。吃慣了意面的當地人對這種來自東方的美食感到新鮮，盡管是在意大利，但該有的蘿卜丁、小蔥、蒜水、香油、香醋等，一樣也不落下，尤其是噴香的芝麻醬，令不少食客流連忘返。

一碗熱干面在當地的售價4歐元，實惠量足，受到許多意大利人和外國游客的喜愛。常來的老外都會熟練地用叉子拌著熱干面吃，有的吃完還要打包一碗帶回家。

我國是歷史悠久的美食大國，“稱霸”海外街頭的小吃自然遠不止以上品種。除此之外，小籠包、冰糖葫蘆、重慶小面、包子、餃子等也都是風靡國外的小吃，受到外國人青睞。