渭南市西瓜甜瓜生產現狀與發展建議

孟延，問亞軍，郝平琦，朱雪榮，楊曉峰，張伯虎

（國家西甜瓜產業技術體系渭南綜合試驗站·渭南市農業科學研究所陜西渭南714000）

渭南市西瓜甜瓜生產現狀與發展建議

孟延，問亞軍，郝平琦，朱雪榮，楊曉峰，張伯虎

（國家西甜瓜產業技術體系渭南綜合試驗站·渭南市農業科學研究所陜西渭南714000）

介紹了渭南市當前的西瓜甜瓜生產現狀，從整體規模、栽培狀況、管理技術、存在問題等方面進行了闡述，為今后更加合理有效的發展該產業提供了參考建議。對于提升渭南西瓜甜瓜科學管理水平，帶動地方農業經濟可持續發展具有重要的參考意義。

西瓜；甜瓜；陜西渭南；生產現狀；問題；建議

“十二五”期間，我國西瓜甜瓜產業的研究和推廣都取得了一系列的新成果，繼續保持著世界第一生產大國的地位，生產結構逐步優化，市場供給基本平穩，累積為農民增收129.22億元[1]。陜西省自然優勢明顯，氣候適宜，灌溉條件便利，適宜西瓜甜瓜種植。目前全省西瓜甜瓜總種植面積約7.33萬hm2，主要集中在渭南、西安、榆林、咸陽、寶雞等地，陜南漢江、月河川道和部分淺山丘陵區也有種植。全省西瓜面積5.33萬hm2，91%為有籽西瓜；甜瓜種植面積2萬hm2，85%為厚皮甜瓜。80%以上的西甜瓜種植以日光溫室、大中拱棚、立架拱棚等設施栽培為主，露地覆膜栽培不足20%。渭南市位于陜西省關中平原東部，地處暖溫帶，屬大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，地勢平坦，是我國農耕文明的發源地之一。年降水量529～638 mm，水資源總量20.06億m3，流經市域的黃河、洛河、渭河3條河年均徑流量486.92億m3，可利用量5.55億m3。境內川原平地占70%，耕地面積62.4萬hm2[2]，有效灌溉面積44萬hm2，土壤肥沃，灌溉便利，具備發展現代農業的自然條件。瓜菜年產量420萬t，是陜西乃至西北地區的主要瓜菜產區和優勢農業生態區。

1 渭南市西瓜甜瓜種植概況

1.1整體分布

作為全省西瓜甜瓜面積最大的產區，渭南市西瓜甜瓜栽培面積約占全省的49%，平均種植在海拔500～800 m，土壤類型以黃綿土、塿土為主。以蒲城縣面積最大，全縣西瓜甜瓜從2013年的1.02萬hm2增至2016年的1.13萬hm2，年均總產量50萬t，產值12億元，是陜西最大的西瓜甜瓜生產基地；大荔縣作為渭南西瓜優勢產區，是我國唯一具備西瓜生產七項氣象指標的地區；甜瓜以富平縣種植面積最大，也是全國最大的早春甜瓜生產基地和“國家一村一品示范點”。各縣西瓜、甜瓜具體種植面積見表1。

表1渭南市西瓜甜瓜主要種植縣區面積

1.2栽培品種

從全市西瓜栽培品種來看，早熟類主要有京欣系列、‘8424’‘早佳龍’等；中晚熟品種有‘西農8號’陜抗系列、‘甜王’‘金城5號’‘冠龍’‘極品新星’等；小型禮品西瓜有‘玲瓏王’‘福運來’‘早春紅玉’等；無籽西瓜有‘津蜜5號’‘黑駿馬’‘神龍1號’‘墨童’等。甜瓜品種方面，厚皮甜瓜以‘紅閻良’‘小籽’‘驕雪’‘西州密25號’‘早蜜1號’‘紅金寶’等為主；薄皮甜瓜以‘青香脆玉’‘陜甜1號’‘芝麻蜜’‘甬甜’等為主。另外，大荔縣的薄皮‘高石脆瓜’更是以其600多年的悠久歷史和獨特的口感風味享譽各地，堪稱瓜中極品[3]。

1.3栽培模式

主要以設施和露地兩大類型為主。灌溉條件優越的蒲城、富平產區80%以上以設施為主，包括溫室、立架棚、拱棚3大類。溫室又包括日光溫室和智能溫室兩大類，日光溫室占95%，少數產業示范園有智能溫室；立架棚有單體棚和連體棚兩大類，以農戶單體棚為主；拱棚有立柱大拱棚、無立柱大拱棚、中小拱棚3大類，主要以無立柱大拱棚、中小拱棚栽培為主。露地栽培僅占總面積的20%，以補灌為主的大荔沙灘地、白水北塬區、合陽半山區等地多采用純露地或露地覆膜方式種植。

2 產業狀況分析

2.1成本分析

調查顯示渭南西瓜甜瓜成本支出最大的幾項為勞務、肥料、種子，其他有機耕、農膜、農藥等費用。具體成本構成：667 m2雇工費600～800元；施腐熟農家肥5～7 m3，成本400～600元；化肥150～200 kg，成本200～350元；種子每粒平均0.2～0.3元，爬地種植每667 m2需80～100元，大棚吊蔓需400～600元；農膜每667 m2需要150～200元，機耕需要50～80元，農藥需要25～50元，建棚材料更新維護80～150元，灌溉水需要100～120元，667 m2平均成本2 085～2 950元。近年來當地農資、用工成本還有所上漲，國家補貼減少，瓜農持續增收有難度。

2.2產量水平

渭南東部灌區拱棚西瓜早中熟品種667 m2平均產量3 000 kg，晚熟品種在4 500 kg，露地覆膜西瓜在2 500 kg；渭北白水縣和澄城縣中小拱棚西瓜早中熟品種667 m2平均產量2 200 kg，晚熟品種3 500 kg，露地西瓜3 200 kg；全市拱棚甜瓜667 m2平均產量2 400 kg，露地甜瓜2 300 kg，無論西瓜還是甜瓜的平均單產，與陜西省其他各市相比渭南市均為最高。

2.3效益類型

從不同栽培模式來看，日光溫室一般從11月下旬至12月中旬開始育苗，1月下旬定植，4月中下旬收獲，時間明顯早于其他栽培模式，667 m2產值在1.5萬～1.8萬元，效益在0.9萬～1.2萬元，且多數溫室采用1年2茬的種植方式，后茬以蔬菜種植為主；大拱棚由于冬季溫度限制，育苗時間一般在1月中旬，2月中下旬定植，5月中上旬采收，產值低于溫室，平均1.0萬～1.2萬元，效益5 500～7 500元，也多為1年2茬種植；中小拱棚2月中上旬開始育苗，3月下至4月上旬定植，5月下至6月中旬收獲，產值在4 500～6 500元，效益3 200～5 500元；露地栽培育苗時間均在開春以后，時間在3月上旬，4月中下旬移栽，7月下旬采收上市，產值2 000～4 500元，效益1 800～3 500元，且只能1年1茬。

3 栽培技術現狀

3.1集約化育苗

在渭南市農科所及各縣區農業部門的協作下，2015年在大荔、富平、臨渭區建成了4個育苗基地，示范種子處理、嫁接、健康種苗管理等技術，示范點平均種子處理率達95%，健康種苗率達98%，年提供優質種苗260萬株，降低勞動力成本20%以上，種苗純利潤比普通育苗每株提高0.06～0.12元。

3.2水肥一體化管理

水肥一體化管理可有效控制灌水及施肥的數量和頻率，滿足西瓜甜瓜對水分養分的需要。對蒲城縣2015年西瓜甜瓜生產調查顯示，全縣西瓜甜瓜使用水肥滴灌技術的占到6 667 hm2以上，平均節水50%以上，節肥40%以上，肥料利用率提高20%，增產增收20%，省工80%。

3.3多膜覆蓋

多膜覆蓋應用面積逐年擴大，除了常見的大棚、小拱棚、地膜3層覆蓋外，部分地區采用4膜甚至5膜覆蓋。4膜覆蓋指大棚、中拱棚、小拱棚、地膜，5膜覆蓋是在4膜基礎上，大棚膜內15～20 cm處增加1層二膜，二膜內扣中拱棚和小拱棚，再覆蓋地膜。蒲城、富平等地采用多膜覆蓋技術，西瓜667 m2產量可達6 000 kg，收入7 000～9 000元。

3.4蜜蜂授粉

采用蜜蜂授粉技術大大減輕了瓜農的勞動強度，是推行西瓜甜瓜簡約化栽培的一項重要技術。通過蜜蜂授粉還可提高瓜果的坐果率，保障果實品質。渭南市農科所在2015年聯合蒲城縣農業局在孫鎮、堯山等西瓜甜瓜基地進行了溫室、拱棚蜜蜂授粉的試驗研究與示范，大大節約了授粉成本。

4 產業發展中存在的問題

4.1新品種選育滯后

渭南西瓜甜瓜產業從20世紀90年代開始起步，引進了一系列優良品種，但本地自主選育的品種少，且對本地的種質資源保護不力，加上當地育種人才和經費的欠缺，使得新品種的選育工作一直落后于生產實際。

4.2病蟲害多發

常年單一種植導致重茬和根系衰老在產區發生的比率高，病蟲害侵害嚴重。蔓枯病、白粉病、病毒病、角斑病等病害以及根結線蟲、蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬等蟲害是近年來渭南西瓜甜瓜主產區常見的多發性病蟲害。2015年渭南主產區白粉病的平均發病率為21.9%，細菌性角斑病為27.4%，蔓枯病為17.5%，病毒病為30.0%[4]。西瓜主產區蒲城縣遭受的大范圍根結線蟲危害已成為制約當地西瓜甜瓜產業發展的頑疾，年平均發病率在40%左右。

4.3抵抗自然災害能力差

渭南每年的春季大風、夏季冰雹危害頻繁，很多棚體由于老化，農戶定植時間不斷提前，受害的風險逐年增加。雖然采取了多膜覆蓋、暖風機、大功率照明等措施，但仍然有相當面積的冷害發生。2015年關中早春溫室受冷害的面積達533 hm2，拱棚西瓜達3 333 hm2，受風災面積超過6 667 hm2。因此有必要研究不同品種對溫度的敏感性，根據當地的氣候條件，選擇合適的播期和定植期，盡最大可能降低災害損失。

4.4貯運加工能力低

由于當地西瓜甜瓜采收方式粗放、包裝落后，使得貯運過程機械損傷嚴重，伴隨病菌侵染現象發生，導致產后運輸爛損率高。銷售渠道又主要以本省和鄰近的省份為主，外運遠銷一直不暢，出口創匯能力差；同時具有加工規模的企業尚未形成，鮮食品種一直在市場占絕對優勢，制籽、制醬、制脯等深加工企業少，對產業的發展輻射作用弱。

5 未來的發展建議

5.1依據目標選育品種

確保早、中、晚熟品種都能充分供應，可以有效防止西瓜甜瓜集中上市，提高經濟價值[5]。同時鑒于渭南設施化生產的迅速發展，應該加強選育與設施條件配套栽培的小型西瓜甜瓜品種。大中型果的選育目標可以針對渭北旱塬的氣候、土壤條件及多發病蟲害，重點放在抗逆性和抗病性上。注意加強無籽西瓜的選育推廣[6]。

5.2推廣簡約化操作

簡約化管理是替代以高成本、低效率的人工勞動來換取經濟效益的關鍵舉措。例如集約化育苗能夠滿足生產上嫁接苗的需求量，改變農戶自育嫁接苗風險高，嫁接率低的現狀；小型旋耕機、施肥槍、農藥噴灑機可以改變勞動率低的問題；蜜蜂授粉技術則大大節省了勞動時間和成本，保證了坐果率和品質。因此，簡約化管理的普及也是國家西甜瓜產業技術體系確定的三大重點任務之一[7]。

5.3構建肥藥綠色管理體系

明確當地西瓜甜瓜的多發病蟲害種類及規律，建立適合不同病蟲害特點的高效安全防控體系。推廣循環噴霧、靜電噴霧等新型噴施技術，提高農藥利用率；普及頻振燈、性誘劑等物理方法誘殺害蟲；加大木霉菌、阿維菌素等生物農藥的施用。完成渭南西瓜甜瓜主產區的土壤調查工作，積極指導農民使用緩控釋肥和生物有機肥，結合測土配方技術，保證肥料利用率的最大化，總結出適宜當地西甜瓜種植的施肥模式。

5.4拓寬運營渠道

積極引導西瓜甜瓜專業合作社和種植大戶帶動產業的規模化發展。利用產銷聯合平臺穩定市場，解決產后“賣難”問題；加強宣傳、打造地方品牌，通過產品結構優化和管理技術的提高增加品牌的科技含量。樹立龍頭企業，利用其規模化和專業化提供較為穩定的供求關系，減少交易成本和盲目性。有條件的地區要充分利用“互聯網+”平臺使西瓜甜瓜銷售渠道實現“線下到線上、由點到面”的拓寬。

5.5加強西瓜甜瓜產業的重視程度

適宜西瓜甜瓜發展的地區，政府要將其提高到促進地方經濟發展、實現農業產業結構調整的戰略高度來認識。要加大科技投入，發揮農技部門的工作職能，充實基層科技人員隊伍，才能解決西瓜甜瓜生產中的各種問題。從政府到企業到農民，只有形成對西瓜甜瓜產業發展前景的統一認識，才會因地制宜，走出一條適宜渭南西瓜甜瓜發展的道路。

[1]趙姜，吳敬學.中國西甜瓜生產區域化演變分析—基于29個省區的實證研究[J].中國蔬菜，2012（11）：5-10.

[2]梅暢和，王全新，楊志強，等.渭南土壤[M].陜西楊凌：天則出版社，1990.

[3]郭文俠，張積坤，王冠軍.溫室高石脆瓜一年兩茬高效栽培技術[J].西北園藝：蔬菜，2013（2）：25-26.

[4]問亞軍，郝平琦，萬會萍，等.渭南大棚甜瓜主要病害及綜合防治技術[J].中國果菜，2011（10）：36.

[5]欒非時.西瓜甜瓜育種與生物技術[M].北京：科學出版社，2016.

[6]周泉.優質無籽西瓜育種與高效生態栽培[M].北京：中國農業出版社，2014.

[7]許勇.國家西甜瓜產業技術體系“十二五”任務及科技支撐優勢產區發展工作平臺的構建[J].中國瓜菜，2011，24（5）：71-73.

2016-09-13；

2016-12-20

國家西甜瓜產業技術體系渭南綜合試驗站項目(nycytx-36-02-11)

孟延，男，碩士，主要從事西瓜甜瓜土壤與肥料研究。E-mail：mengyan509@126.com