小心薄荷糖里的添加劑

李園園

炎炎夏日，吃一顆薄荷糖，一股沁人心脾的清新涼爽氣息頓時撲面而來。但是，薄荷味濃郁的薄荷糖真的是薄荷做的嗎？經常吃薄荷糖對身體好不好呢？

薄荷糖里并沒有“薄荷”

雖然很多薄荷糖的包裝上都畫有薄荷草的圖案，但是在配料表中卻幾乎找不到任何關于薄荷的影子。那薄荷糖是怎么做的呢？

大部分薄荷糖的配料表是這樣寫的：山梨糖醇、木糖醇、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、蘋果酸、硬脂酸鎂、食用香料等。可以看出，配料中并沒有薄荷成分。

薄荷味從何而來

薄荷糖的配料里并沒有添加薄荷，那么那種薄荷特有的清涼口感是怎么來的呢？其原因在薄荷糖中添加的香料。這些香料中最主要的成分就是薄荷腦，薄荷腦有人工合成的薄荷腦香精，也有從薄荷中提取出來的天然薄荷香料。

薄荷腦不僅有薄荷獨特的香氣，還能激活皮膚和黏膜中神經纖維末梢上的受體蛋白（冷覺感受器），而這個受體蛋白的本職工作就是感受“冷”刺激的。所以，當它遇到來自薄荷腦的刺激時，會沿著反射弧路線向大腦發送信號，繼而讓神經末梢感受到“冰爽清涼”的錯覺。有些牙膏也會添加薄荷腦，所以同樣有種與薄荷糖類似的清爽口感。

不宜過多食用薄荷糖

雖然薄荷糖中所使用的食品添加劑都是國家允許使用的，只要嚴格按照國家規定的范圍與劑量去使用，是無害的，也不會像謠言所稱的那樣引發癌癥等問題。

但是，無害不等于有益，從營養上來看，這些由食品添加劑堆積成的食物本身并沒有什么營養價值可言，僅僅是滿足口腹之欲而已，而且薄荷糖吃得太多，可能會導致包括口腔潰瘍在內的口腔疾病。因為薄荷腦等成分對口腔黏膜有直接的刺激，會引起口腔皮膚紅腫、破潰，進而引發一系列口腔疾病。

所以，偶爾吃薄荷糖沒有問題，但是不建議經常吃。想要清新口氣可以通過吃新鮮的水果、喝茶水、檸檬水以及飯后刷牙漱口等方式來代替。