脫發嚴重應該多吃什么？

編輯同志：

最近我脫發比較嚴重，中醫說是腎虛引起的。請問，脫發嚴重應該多吃什么？

讀者 錢敏

錢敏讀者：

中醫認為，頭發可以反映出一個人的健康狀態：頭發烏黑濃密，說明氣血平和、腎氣足、肝血旺；而氣血虛弱的人，頭發比較粗糙蒼白，發質也較脆弱，容易掉頭發。女子35歲開始掉發，男子40歲開始掉頭發為正常生理現象，但如果突然大量脫發，或一夜之間頭發變白，就不正常了，因為人的衰老是緩慢進行的。

中醫認為，腎藏精，主骨、生髓、充腦，其華在發；肝藏血，發者血之余。如果掉發、頭發干枯的成因是血虛和腎虛，根本問題出在肝、腎。要吃些補腎血的食品來調理，比如黑芝麻。

黑芝麻別名烏麻子、巨勝子、胡麻仁，性平，味甘，歸肝、腎、大腸經，具有補肝腎、益精血、潤腸燥之功效。現代醫學研究證明，黑芝麻含脂肪、蛋白質、葉酸、甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、糖類、卵磷脂和鈣等，具有抗衰老作用，可抑制體內自由基，對抗動脈粥樣硬化，降低血膽固醇，增加血細胞容積等。適用于頭暈眼花、耳鳴、耳聾、須發早白、病后脫發、腸燥便秘等癥。

推薦給您兩個黑芝麻食譜

1.黑芝麻湯圓

黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；適量糯米粉加水和成團，以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，切成小塊；將黑芝麻塊放入小塊糯米團，做成湯圓；燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可。

2.黑芝麻鮮奶酪

將吉利丁（明膠）片撕成小片放入冰水中泡三四分鐘，泡軟后擠干水分備用；取一口小鍋，倒入1/3袋鮮奶，開中小火，將糖倒入慢慢攪拌，鮮奶煮至約50℃（鍋邊稍微起泡）即關火，將泡軟的吉利丁片放入攪拌至溶化；將剩余的2/3袋鮮奶與適量鮮奶油倒入攪拌均勻；放入芝麻醬攪拌均勻；取一口稍大些的鍋，放入冰塊，再將芝麻奶酪連鍋一起放冰上不停攪拌至濃稠；裝杯后冷藏約三小時，凝固后即可食用。