信陽市水稻稻曲病的發生及防治研究

魏祖強?李國萍

摘 要：稻曲病是水稻后期發生的一種真菌性病害，近年來，在信陽稻區均有發生，并有逐年加重的趨勢。雖然對產量影響不大，但是該病的病原菌含有色毒素，不僅降低稻米品質，而且對人體健康非常有害。

根據本人多年基層農技推廣實踐經驗，觀察總結出信陽水稻稻曲病的發生規律特點、發生原因，并提出綜合防治對策，以供同行參考。

關鍵詞：信陽；水稻稻曲病；病原癥狀；發病規律；防治措施

稻曲病是水稻后期發生的一種真菌性病害。近年來在信陽稻區均有發生，因本病原菌沒有得到有效控制，發生危害不斷擴大，并有逐年加重的趨勢，危害程度越來越重。此病雖然對產量影響不大，一般減產5%～10%，但是該病的病原菌含有色毒素，不僅降低稻米品質，而且對人體健康非常有害。 根據本人多年基層農技推廣實踐經驗，觀察總結出我區水稻稻曲病的發生規律特點、發生原因，并提出綜合防治對策，以供同行參考。

一、病原概述

稻曲病多稱為“烏米”，又稱青粉病、綠黑穗病、谷花病，多發生在收成好的年份，故又名豐收果。稻曲病由真菌引起，我國對稻曲病在明朝即有描述，李時珍《本草綱目》第22卷“硬谷奴，谷穗煤者”即指此。50年代起，我國對此病開始注意。稻曲病是由真菌中的擔子菌亞門類綠核菌侵染后而導致發病。Ustilaginoidea oryzae （Patou.） Bref=U.virens （Cooke） Tak.稱稻綠核菌，屬半知菌亞門真菌。分生孢子座6-12×4-6（μm），表面墨綠色，內層橙黃色，中心白色。分生孢子梗直徑2-2.5（μm）。分生孢子單胞厚壁，表面有瘤突，近球形，大小4-5（μm）。菌核從分生孢子座生出，長橢圓形，長2-20mm，在土表萌發產生子座，橙黃色，頭部近球形，大小1-3mm，有長柄，頭部外圍生子囊殼，子囊殼瓶形，子囊無色，圓筒形，大小180-22μm，子囊孢子無色，單胞，線形，大小120-180×0.5-1（？！m）。厚垣孢子墨綠色，球形，表面有瘤狀突起，大小3-5×4-6（m）。有性態為Claviceps virens Sakurai稱稻麥角，屬子囊菌亞門真菌。

二、癥狀識別

水稻稻曲病是在水稻生長后期在穗部發生的一種重要病害，該病多發生在水稻收成好的年份，常被農民誤認為是豐年征兆而稱為“豐收果”。稻曲病主要在抽穗揚花期感病，病菌為害穗上部分谷粒，在一個穗上通常有一粒至幾粒，嚴重時多達十幾粒。初見穎谷合縫處露出淡黃綠色塊狀物，逐漸膨大，最后包裹全穎殼，形狀比健谷大3—4倍，為墨綠色，表面平滑，后開裂，呈龜裂狀，散出墨綠色粉末，即病菌的厚垣孢子。稻曲病不僅毀掉病粒，而且還能消耗整個病穗的營養，致使其他子粒不飽滿，隨著病粒的增多，空秕粒明顯上升，千粒重下降，造成稻米品質嚴重下降，稻曲病產生的毒素污染稻米，人畜食用后，可造成中毒現象，嚴重危害人畜健康。近年來，信陽由于優質稻種植面積的增加以及水稻抽穗揚花期持續陰雨，使得稻曲病不同程度的發生。

三、發病規律

稻曲病只發生于穗部，一般在水稻開花至乳熟期發病，主要在水稻抽穗至揚花期感病，危害穗上部分谷粒，少則每穗1～2粒，多則每穗10多粒。稻曲病主要以菌核在土壤中越冬，其次也可借厚垣孢子在被害谷粒內或健谷穎殼上越冬。翌年7～8月，當菌核和厚垣孢子遇到適宜條件時，即可萌發產生子囊孢子和分生孢子，在水稻的孕穗期（主要在破口期前6～10d）借氣流、雨、露傳播，侵入劍葉葉鞘內，侵染花器及幼穎，引起谷粒發病。稻曲病的發生與氣候、施肥水平和品種抗性有密切關系。病菌在24～32℃及高濕的環境下萌發傳播，尤其在水稻抽穗、揚花期遇多雨、低溫，特別是在連續陰雨的天氣下發病重。淹水、串灌、漫灌是導致稻曲病流行的另一個重要因素。偏施氮肥、氮肥過多過晚也利于發病。栽培晚熟品種或插秧過遲能增加感病機會。通常雜交稻發病重于常規稻，中晚稻重于早稻。

四、影響因素

1.氣候條件。氣候條件是影響稻曲病菌發育和侵染的重要因素。稻曲病菌在溫度為24～32℃均能發育，以26～28℃最為適宜，34℃以上不能生長。同時，稻曲病菌的子囊孢子和分生孢子均借風雨侵入花器，因此影響稻曲病菌發育和侵染的氣候因素以降雨為主。在水稻抽穗揚花期雨日、雨量偏多，田間濕度大，日照少，一般發病較重。

2.品種。一般晚熟品種比早熟品種發病重；稈矮、穗大、葉片較寬而角度小，耐肥抗倒伏和適宜密植的品種，易發生稻曲病。此外，穎殼表面粗糙無茸毛的品種發病重。

3.栽培管理。栽培管理粗放，密度過大，灌水過深，排水不良，尤其在水稻穎花分泌期至始穗期，稻株生長茂盛，若氮肥施用過多，造成水稻貪青晚熟，劍葉含氮量偏多，會加重病情的發展，病穗病粒也相應增多。

五、綜合防治措施

該病防控原則：采取預防為主、綜合防治的方針，堅持農業防治，適時開展化學防治。

1.選用抗病品種。水稻不同品種間抗性差異明顯，一般散穗型、早熟品種發病較輕；密穗型、晚熟品種發病較重。選用抗病良種并選用無病區域的稻種栽培，是防治稻曲病的有效技術措施。因此，要淘汰感病品種，因地制宜地選用抗病品種和比較抗病品種。

2.消滅初侵染源。清除田間雜草，深翻土地；翻耕整地時，結合防治紋枯病，撈除浮渣，消滅越冬菌核；發現田間有病株應及早拔除并深埋，發病的稻田在水稻收割后應進行深翻，以便將菌核埋入土中。避免在病田留種，及早將發病的秕谷燒掉，以免病菌傳播；種子進行消毒處理是消滅種子帶菌，防止初侵染源的有效措施。種子消毒可選用2%～3%石灰水、50%多菌靈500倍液、70% 402抗菌劑1000倍液、50%甲基托布津500倍液、強氯精500倍液浸種12h。

3.合理施肥，科學管水。大田施肥有條件的應以農家肥、有機肥為主，氮磷鉀肥配合使用，不要過多過遲施用氮肥，施足基肥，早施追肥，增強稻株抗病能力。水分管理上要合理灌溉，大田管水按水稻生長需水特性進行科學管水，即淺水栽秧，寸水返青，薄水分蘗，苗夠涼曬田，寸水促穗，濕潤壯籽。稻田宜干干濕濕，適時適度曬田，增強稻株根系活力，降低田間濕度，提高水稻的抗病性，以減輕發病。

4.掌握好防治時期。在稻曲病菌侵入前期或剛侵入時施藥，即在水稻孕穗后期、破口期及齊穗期施藥，最遲不能遲于齊穗期，最佳時期應選在孕穗后期，即水稻破口前7d左右。在水稻孕穗后期和破口期用5%井岡霉素水劑1 500～2 250 mL/ hm2對水750kg各噴霧1次。在水稻孕穗期用5%多菌酮可濕性粉劑2.25kg/ hm2，或18%多菌酮乳粉7.5kg/ hm2兌水900kg噴霧。該藥是目前藥劑中防治效果最好的。在水稻孕穗中期和末期用50% DT殺菌劑1.50～2.25kg/ hm2，兌水750～1125kg各噴施1次。

作者簡介：魏祖強（1972—），男，大專，農藝師，信陽市平橋區肖店鄉農村經濟發展服務中心主任，從事基層農技推廣工作多年。