餅干是如何被發明的

劉少才

餅干，一種再常見不過的食品，與航海本是風馬牛不相及的兩回事，但其實二者之間大有關系。如今，海輪上的救生艇中一般都備有救命口糧——救生餅干。餅干與航海的緊密關系不止于此，現代餅干的雛形就是在航海中由船員所發明的。

救命的小餅

最初的餅干叫“比斯開小餅”，不少國家至今還這樣稱呼它。

180多年前的一天，一艘英國人駕駛的帆船駛入法國西部的比斯開灣，不幸遭遇狂風巨浪。比斯開灣經常有風暴，風急浪高，在此遇難、遇險的船員和船舶數不勝數。比斯開灣因此有“船員的墳墓”之惡名。

遭遇比斯開灣的驚濤駭浪，不要說100多年前的帆船，即便當今設備先進的萬噸巨輪，也要經歷一番驚心動魄的搏斗。英國人駕駛的那艘帆船在風暴中逐漸失去控制，最終觸礁沉沒。好在船員并沒有全被風浪卷走，一些船員死里逃生，漂到一座無人荒島上。

兩天后，風停浪小，饑腸轆轆的幸存者們想到了那艘裝滿面粉、砂糖和奶油的沉船：如果把那些東西撈起來，不就可以充饑了嗎。于是，他們做好必要的準備工作后，立即行動，大家相互配合，有的潛入船艙取貨，有的在外接應，很快就將沉船中的面粉、砂糖和奶油撈了出來。

不過，讓他們發愁的是，這些用來救命的食物已經被海水泡得一塌糊涂，混在了一起。就在大家一籌莫展的時候，有一個船員想出一個辦法：把這些被海水泡過的面粉、砂糖和奶油攪拌在一起，做成小餅吃。于是，船員們一起動手，把這些被海水泡在一起的面粉、砂糖和奶油攪拌均勻，捏成一個個薄薄的小餅，貼在海島陽面的礁石上。……