食藥總局：用硫黃熏蒸玫瑰花的行為違法

劉回春

近期微信群中流傳“市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏過”，報道稱，被硫磺熏蒸過的玫瑰花，會有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上，進入人體后可形成亞硫酸鹽，長期喝被熏過的玫瑰花會危害身體健康，有致癌的風險。

日前，國家食品藥品監督管理總局組織有關專家解讀，發布食品安全風險解析。

玫瑰花可作為普通食品

生產經營

玫瑰花作為藥材對人體具有一定功效，也可以作為食品——代用茶來食用。

根據衛計委關于批準DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關規定的公告（2010年第3號）指出，允許玫瑰花（重瓣紅玫瑰）作為普通食品生產經營。在2015年版《中國藥典》中，玫瑰花為薔薇科植物玫瑰Rosa rugosa Thunb.的干燥花蕾。春末夏初花將開放時分批采摘，及時低溫干燥而得。具有行氣解郁，和血，止痛。用于肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不調，跌撲傷痛效果。玫瑰花作為食品代用茶時，符合《中華人民共和國供銷合作行業標準代用茶》GH/T 1091-2014中對代用茶定義，即采用除茶（Camellia sinensis L.O.kunts）以外、由國家行政主管部門公布的可用于食品的植物芽葉、花及花蕾、果（實）、根莖等為原料，經加工制作、采用類似茶葉沖泡（浸泡或煮）的方式，供人們飲用的產品。

用硫磺熏蒸玫瑰花的行為屬于違法行為

硫磺是我國允許使用的食品添加劑，對食品具有漂白、防腐等功能。按照我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》GB2760-2014的規定，硫磺允許用于熏蒸水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜、經表面處理的鮮食用菌和藻類、食糖、魔芋粉等食品類別。……