無菜餐讓孩子體重超130斤

胡陵

十幾天前，我為一位胖男孩設計制作減肥套餐。這是一位身高不足150厘米的小男孩，但體重卻超過了130斤。父母整天忙生意，無暇顧及孩子，更談不上讓孩子吃上均衡合理的一日三餐，孩子背著一身的肉，為他日后的健康埋下隱患。

男孩的一日三餐基本都吃精白面粉，三餐都有肉食供應。我去他的家里親眼看見奶奶為他準備的晚餐：熟牛肉大概在200g，三個小白饅頭，一杯白開水。奶奶說：“他一般不吃蔬菜，一般的粥他也不愛喝。”

每天早上，奶奶都給他做一碗肉絲面，面里加了青菜他就不吃了。這樣的早餐，天天如此，膳食纖維、維生素、礦物質都不能滿足孩子身體所需。

我給這男孩設計制作了一日三餐，共有25種食物加盟，這孩子還真不像奶奶說的那樣挑食，逮啥吃啥，關鍵是家長沒有用心給孩子認認真真做頓飯吃。

下面我來為學齡兒童搭配一份早餐，供大家參考：

牛奶燕麥葡萄干粥：牛奶200ml，燕麥片30g，葡萄干15g；蒸紅薯120g；

嫩煎蛋：雞蛋一個，洋蔥圈（洋蔥切成圈為了方便把雞蛋打在里面，又漂亮又能增加圓蔥的攝入），特級生抽1g（滴在煎蛋上增加口味）；獼猴桃一個；櫻桃番茄6個（煎蛋時一同放在鍋里煎一下，蛋煎好了，小番茄的皮也裂開了，圍繞在雞蛋身邊）；開心果或巴旦木15g。

這頓早餐可提供碳水化合物70g：6.8g（牛奶）+21g（燕麥）+12g（葡萄干）+30g（紅薯）；蛋白質19.5g：6g（牛奶）+4g（燕麥）+1.5g（紅薯）+6g（雞蛋）+2g（堅果）。9種食物供應多種維生素、礦物質和膳食纖維，同時在造型和口感上盡量引起孩子對食物的興趣和食欲，并且制作簡單快捷，可以全家共享。