葡萄牙養生三件寶

林樂

國際慈善組織樂施會發布了一份研究報告，總結出歐洲國家最健康飲食的特點及它們分別能帶來哪些健康好處。葡萄牙在這次調查中是世界上飲食最健康的國家之一。

1、鱈魚

葡國菜是典型的地中海式飲食，被聯合國教科文組織評為世界遺產。這里的食物飽含著海洋的味道，一般常見的海產有墨魚、鰈魚、鱈魚、章魚，以及其他貝殼類。從14世紀葡萄牙開始航海探險以來，鱈魚就進入了傳統葡人的餐飲中，腌制后的鱈魚便于保存不致腐壞，適應當時的需求。鱈魚肉味甘美、營養豐富，肉中蛋白質含量極高，而肉中所含脂肪卻只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的多種維生素。

2、橄欖油

橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和烹調用途。葡萄牙具有天然的地理優勢和獨特的氣候特點，這里的橄欖油品種豐富，獨具風味，瀕臨大西洋使得該地區的橄欖油比其他地區的橄欖油具有更高的抗氧化性。

3、葡萄酒

說到葡萄牙，怎么可以不提及葡萄酒？有醫學研究表明，葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素等人體必須補充和吸收的營養物質。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可。

葡萄牙人釀造葡萄酒已有悠久歷史，早在羅馬帝國時代就開始生產并出口葡萄酒，杜羅河谷和皮庫島兩大葡萄酒產區更被列為世界遺產。著名酒品有波特酒、馬德拉酒以及蜜桃紅。