六堡開茶節

周廣熙

茶香氤氳

六堡開茶節

周廣熙

開茶節上的走茶山儀式

為了紀念龍母、農神賜茶種、種茶的豐功偉績，感恩上天賜予一方水土生生不息的財富，蒼梧縣六堡鎮六堡人歷來于每年立春后的第五個戊日開茶。

古時，人們于春耕前祭祀土神，以祈豐收，謂之“春社”。最早在周朝采用甲日做儀式，但當時各諸侯國也不盡相同。先秦、漢、魏、晉各自擇取不同的日子作社，自宋代起確立以“立春后第五個戊日為社”的做法，沿用至今。從前，農歷二月初二在民間稱“土地誕”，又叫催春節。歷史上“二月二”也曾作為一個“春社”，稱作“民社”。從古到今，這個習俗逐漸演變為今天的開茶節。

每年六堡開茶節的時間都不同，看當年的茶園長勢來定。2017年定在3月18日（即社日）開采，所以當年3月18日就是六堡開茶節。

舊時，“春社”是鄉間一個很熱鬧隆重的節日，從前村中還有賽會、飲酒、斗唱、斗茶、唱采茶調的風俗。唐代詩人張演有《社日》詩稱：“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸”，其熱鬧可見一斑。南宋陸游有四首七絕《春社》，更是生動再現舊時春社日的熱鬧景象，如“桑眼初開麥正青，勃姑聲里雨冥冥。今朝有喜君知否，到處人家醉不醒” ，此外，還有“社肉如林社酒濃，鄉鄰羅拜祝年豐”。

“春社”當天，祭拜茶神后即開秤收茶，從而拉開一年的采茶、收茶序幕。“春社”之后交收的茶，即使是社前所采制，也難賣出“社前茶”的價格。

六堡每年茶葉開采之前，都有一個開采儀式，茶農敬天敬地敬神，祈求當年風調雨順，茶葉豐收。在六堡鎮，如今還保留有“春社”祭神及“太公分豬肉”的傳統做法。“春社”當日，同宗同族的人們聚在祠堂內，按各自族里的定例，擺上豐富的食品供奉社神，有社酒、社肉、社飯、社面、社糕、社粥等。祭祀后，祭過社神的豬肉將平分給各人，這豬肉稱“社肉”或“福肉”，能夠分到社肉，被認為是受到神的恩賜。

開茶節主要內容如下：

開茶節祭壇：

開幕時間一般定在上午9點18分，以敬天、敬地、敬茶神的古老儀式拉開六堡茶開茶節的序幕。祭壇供品擺設生豬、雞、柚子、米飯、紅包、鮮花。

村民在享用長桌宴

八樂引祭:

由本地的道教法師跳祭祀舞，演奏八樂，以八樂開場，能增添祭祀的莊重感和古樸感。“八樂祭舞”是六堡鎮古時候規格最高的祭祀舞蹈，是傳統道教活動的重要組成部分。伴隨著喜慶的音樂，當地道士且行且舞，極具六堡特色的“民間傳統祭神儀式”，在風景宜人、云霧繚繞的茶園隆重上演。

走茶山：

祈福儀式后，四名道士抬著“茶圣”陸羽像上山巡視茶園，昭示著今年春茶豐收在望。走茶山的時候，每人都戴著斗笠，手上拿著祈福袋，里面裝有五谷和茶葉，邊走邊撒。隨行人員也是一邊走一邊撒著五谷和茶葉，浩浩蕩蕩地“走茶山”、“遇茶神”，古老的八樂韻聲，回蕩在云霧繚繞的茶園、茶山。

分豬肉：

祭祀后，由當地一位德高望重的族長或老人，將祭過社神的豬肉分給各人，這豬肉稱“社肉”或“福肉”，能夠分到社肉，被認為是受到神的恩賜。

吃“大鍋飯”（長桌宴）

“大鍋飯”的概念，最早可追溯到古時候，在宗族祠堂空地上，各家各戶搬出方桌，拼成長達幾十米乃至上百米的長桌。村民們備上好酒好菜，歡聚一堂。那時候，人們享用的不僅是酒席，還有幸福的氛圍、喜慶熱鬧和六堡文化。

責任編輯：陳薇